Według współczesnej klasyfikacji botanicznej arbuz to jagoda z rodziny dyni. Ale używana jest również inna opcja – należy do grupy fałszywych jagód. Nadal nie ma zgody w tej sprawie..
Arbuz jest uważany za bliskiego krewnego:
- miękki i bardzo słodki melon;
- soczysty i niskokaloryczny ogórek;
- dietetyczna dynia i dynia.
Znany jest od czasów starożytnego Egiptu. Arbuzy były używane przez Egipcjan nie tylko do jedzenia, ale także do obrzędów pogrzebowych. Wierzono, że podczas podróży przez królestwo zmarłych zostaną nakarmione przez zmarłych faraonów. Arbuz został również sprowadzony do starożytnego Rzymu i Chin. Chińczycy nie tylko dobrze przyjęli arbuza, ale także nazwali go „Melonem Zachodu”. We współczesnym świecie Chiny już teraz zajmują wiodącą pozycję w rankingu producentów arbuzów. Z kolei Rzymianie jedli ją nie tylko świeżą, ale i soloną.
Ludzie często błędnie określają arbuza, zamieniając go w warzywo lub owoc. Aby zrozumieć, jak nazwać arbuza, musisz zapoznać się ze wszystkimi wersjami jego klasyfikacji..
Trochę historii i informacji
Należy zauważyć, że współczesne owoce arbuza w niewielkim stopniu przypominają owoce importowane do Europy z Afryki Południowej w XVII wieku. Europa wie o nich od czasów wypraw krzyżowych. Arabowie przypisywali temu owocowi właściwości lecznicze, ale Europejczycy nie zamierzali masowo uprawiać i kupować arbuzów. Uważa się, że pustynia Kalahari jest domem dla tej dużej fałszywej jagody. Na przykład słynna martwa natura Giovanniego Stanki, która ma wizerunek arbuza. Na zdjęciu wyraźnie widać owoc o jasnym, lekko różowawym miąższu. Stało się czerwone i słodkie później, dzięki pracy hodowców, którzy byli w stanie wypełnić go użytecznym likopenem..
To sprawia, że arbuz jest odpowiednim pokarmem dla diabetyków, ponieważ poprawia metabolizm. Należy jednak wziąć pod uwagę dużą ilość węglowodanów, dlatego nie należy go stosować jako głównego pokarmu, nawet podczas odchudzania. Dodatkowo zwiększa apetyt. Przy zbyt częstym stosowaniu płodu w dużych porcjach wpływa na poważne obciążenie nerek, co może prowadzić do smutnych konsekwencji.
Arbuz jest przedmiotem badań naukowych właśnie ze względu na specyfikę wchłaniania likopenu przez ludzi. W przypadku arbuza dzieje się to bezpośrednio..
A ponieważ może zapobiegać wielu chorobom, nie tylko cukrzycy, ale nawet rakowi prostaty i szyjki macicy, może być niezbędnym elementem zapobiegania tym poważnym chorobom. Ponadto arbuz pomaga wzmocnić walkę z procesami oksydacyjnymi w organizmie oraz zapobiega występowaniu chorób sercowo-naczyniowych..
Na początku XX wieku arbuzy stały się słodkie. Artysta Boris Kustodiev przedstawił przybliżony widok owoców tamtych czasów. Na obrazie „Żona kupca przy herbacie” widać, że arbuzy z tamtych czasów niewiele różniły się od współczesnych. Od tego czasu arbuz rozpoczął swój triumfalny marsz po całej planecie i zyskał popularność. Chociaż w Rosji stał się znany już w XIII wieku. Samo słowo „arbuz” jest zapożyczone z języka Kipchak.
Arbuz to roślina dyniowa i jej owoc?
Oprócz wersji, w której arbuz to dynia, pojawiają się również twierdzenia, że może to być owoc, jagoda lub warzywo. Konieczne jest uwzględnienie wszystkich wersji naraz, pomoże to uświadomić sobie ich błędność, a także zrozumieć główne problemy klasyfikacji..
Zabawnym faktem jest to, że chociaż arbuz należy do dyni, to również jest jagodą i to całkiem oficjalnie. Ale owoc dyni jest uważany za warzywo..
Warzywo
Warzywa są zwykle nazywane jednorocznymi roślinami zielnymi, których owoce mają niesłodzony smak. Również tutaj spada prawie wszystko, co nie rośnie na drzewach. Chociaż arbuz można zaliczyć do ziół, nie jest warzywem, ponieważ zawiera dużo cukrów..
Generalnie warto zauważyć, że określenie „warzywa” może mieć nie tylko botaniczne, ale i codzienne zastosowanie. W tym przypadku zwykle oznacza rośliny owocujące na korzeniach (ziemniaki), różne warzywa korzeniowe, takie jak rzodkiewki, marchew, buraki, czosnek i tak dalej..
Kategoria warzywna obejmuje również rośliny z takich rodzin jak:
- Nocny cień;
- rośliny strączkowe;
- bulwiasty;
- parasol;
- gaza;
- krzyżowy.
To jest niepełna lista. Ale już można zrozumieć, że pomimo powszechnego określania arbuza jako warzywo to sformułowanie jest nieprawidłowe. W ogóle nie jest warzywem z różnych powodów..
Owoc
Botanicy definiują owoc jako owoc, który rośnie na drzewie i ma soczysty miąższ. I chociaż arbuz jest bardzo soczysty, nie pasuje do tej klasyfikacji, ponieważ rośnie na ziemi i jest stopniowo rozprzestrzeniającym się pnączem. Z tego powodu takie założenie nie jest nawet rozważane przez naukowców..
Jagoda
Pod względem struktury arbuz jest bardzo zbliżony do jagody. Jagody rosną na krzewach ozdobnych lub owocowych, mają soczysty miąższ i nasiona. Ważne jest, aby zrozumieć, że rozmiar nie jest brany pod uwagę, chociaż większość ludzi jest przyzwyczajona do tego, że jagody powinny być małe.
Wiele osób uważa, że arbuzy to jagody. Ich roszczenia są uzasadnione. Owoce składają się z grubej kory, miąższu i nasion i są ułożone w sposób typowy dla większości jagód. Ale jednocześnie ważnym szczegółem jest to, że skórka jagód powinna być cienka i delikatna. Przykładem są porzeczki czy maliny, natomiast arbuz nie pasuje do tej definicji..
Gęsta skórka arbuza pozwala zachować wilgoć i składniki odżywcze przez długi czas (do kilku miesięcy).
To główna różnica, która nie pozwala nazwać arbuza jagodą..
Dynia
Dynia to fałszywa jagoda o wielu nasionach, która rośnie na zielnej winorośli. Do jego powstania używa się dużego jednopłciowego kwiatu. Ma gęstą konsystencję i wiele nasion, które znajdują się w samej grubości miąższu, jak zwykłe jagody.
Dynie różnią się od jagód:
- Ich skórka jest gruba i nie nadaje się do spożycia przez ludzi tylko w przypadku karmienia bydła..
- Wielkość dyni jest znacznie większa niż jagody, które dają krzewy owocowe.
Arbuz można nazywać dynią lub „fałszywą jagodą”, ponieważ pod tą klasyfikacją najlepiej pasuje. Ale ogórek, melon, dynia i cukinia należą do jego najbliższych krewnych..
Prawie wszyscy, zarówno ludzie, jak i zwierzęta, uwielbiają soczysty słodki miąższ arbuza. Dziś hodowcy wyhodowali wiele różnych odmian tej cudownej fałszywej jagody. Arbuzy wielkoowocowe są spożywane głównie w postaci świeżej. Małe owoce gospodyni są marynowane lub fermentowane. Ze skórki arbuza uzyskuje się niesamowicie smaczny dżem i niesamowitą marmoladę. W ogrodzie ogrodnika musi być co najmniej kilka krzaków arbuzów.
