Mangold alebo listová repa je blízkym príbuzným cukrovej repy, kŕmnej repy a obyčajnej šalátu. Pestovanie a mangold nie je ťažké. Napriek tomu, že je táto rastlina stará dva roky a patrí do rodiny amarantov, stále sa pestuje ako jednoročná. Ak sa o zimovanie takejto repy dobre postaráte, budú môcť bez problémov zimovať v skleníku alebo v záhrade. A od apríla vás poteší čerstvými bylinkami. Zelené rastliny sú nielen príjemné na chuť, ale tiež bohaté na bielkovinové zlúčeniny, vitamíny, cukor, železo, fosfor a vápnik.
Francúzi často používajú švajčiarsky mangold ako náhradu špenátu a špargle kvôli ich chuti a zdraviu..
Odrody červenej repy
Odrody mangoldu sa rozlišujú podľa farby stonky a typu listov, ktoré majú veľkú výživovú hodnotu. Niektoré dekoratívne odrody listnatej repy sú vysadené na záhony kvôli kombinácii bohatých farieb..
Najbežnejšie odrody:
- Kmeň alebo žilnatý mangold, inými slovami, steblo bylín. Rozšírené vo Švajčiarsku. Je ľahké odlíšiť sa od ostatných odrôd kvôli viditeľným pruhom bielej a červenej farby. Listnatá repa s červenými žilkami má výraznejší zápach. Klíčky mangoldu vzchádzajú skôr ako všetky ostatné rané rastliny..
- Druhou, nemenej známou odrodou listnatej repy, je pažítka, známa tiež ako rímska kapusta. Po odrezaní listov rastlina takmer okamžite naštartuje nové, ktoré možno použiť na potravinárske účely. Táto odroda rastlín je odolnejšia voči chladu ako bylinná stonka.
Kde a kedy zasadiť
Rastlina uprednostňuje úrodnú pôdu bohatú na prvky N a K. V opačnom prípade sa rastlina stane tvrdou a nevhodnou na ľudskú spotrebu. Mangold miluje svetlo, ale dobre sa zakoreňuje aj vo svetlom polotieni. Keď sa mangold pestuje v tieni, jeho listy sú obzvlášť jemné a šťavnaté, ale to všetko na úkor závažnosti pestrej farby..
Neodporúča sa sadiť švajčiarsky mangold na kompaktné paradajky do skleníka. Je to kvôli rôznym požiadavkám na zavlažovanie. Paradajky vyžadujú občasnú výdatnú zálievku, zatiaľ čo mangold potrebuje stálu vlhkosť. Uhorky sú ideálnymi susedmi pre listovú repu. Mangold je vhodné pestovať vonku.
Mangold je rastlina odolná voči chladu. Sadenice budú rásť bez problémov pri teplote 4 ° C a sadenice sú schopné prežiť mrazy až do -6 ° C. Rastlinu sa však neodporúča vysádzať veľmi skoro na jar kvôli rýchlemu dozrievaniu s pomalým vývojom listov..
Mangold sa odporúča vysádzať vonku v polovici až koncom apríla. Ak sa vysadí neskoro na jar alebo v lete, výnos bude oveľa menší.
Starostlivosť o mangold
Proces pestovania mangoldu a starostlivosť oň nevyžaduje veľa úsilia. Na to, aby ste dosiahli navrhovanú veľkosť listov a ich šťavnatosť, však musíte starostlivosti o rastlinu venovať čas..
Po jeden a pol až dvoch týždňoch sa objavia prvé výhonky. Potom, čo sa na rastline objaví 5 zrelých listov, je potrebné začať riediť. V každom lôžku by mala zostať iba jedna rastlina, najzdravšia. Odstránené rastliny možno zasadiť inde a pôdu okolo nich zhutniť..
Starostlivosť o listovú repu zahŕňa:
- Pravidelné zvlhčovanie pôdy vodou.
- Zabezpečenie prístupu pôdy k vzduchu uvoľnením priestoru medzi radmi.
- Hnojenie rastlín z času na čas.
Je lepšie zalievať postele a prihnojovať ich súčasne zmiešaním vody so špeciálnym kŕmením.
Pri pestovaní a starostlivosti o mangold možno hnojenie obsahujúce dusík používať iba v počiatočných fázach života rastlín. Vonkajšie listy je potrebné pravidelným tempom trochu odrezať, čo prispieva k ešte väčšiemu premnoženiu mangoldu. Maximálne rezanie naraz je štvrtina listov. Odtrhnuté listy musia byť zabalené do plastu a vložené do chladničky, pretože rýchlo odumierajú.
Pri rezaní listov sa nikdy nesmiete dotknúť bodu rastu..
Zdravé rastliny sú schopné prezimovať na záhradnom lôžku. Na to ich však musíte zasypať zeminou, pred zmrazením ich prikryte kompostom a olistením. Ak bola zima bez silných mrazov, potom rastlina s najväčšou pravdepodobnosťou začne rásť skoro na jar..
Žatva
Zber môžete začať jeden a pol až dva týždne po zasiatí. Po celú dobu je potrebné odrezať veľké a extrémne listy bez ohľadu na to, či sú v súčasnosti potrebné alebo nie. V opačnom prípade listy stratia svoju jemnú chuť a šťavnatosť..
Rastlina rastie až do neskorej jesene. V stopkatom mangolde môžu byť listy zovreté až po úplnom dozretí. Zostávajúcu plodinu je možné zmraziť tak, že ju najskôr zalejete vriacou vodou..
https://www.youtube.com/watch?v=aoKJxr8lclM
Škodcovia a choroby
Mangold je celkom odolný voči všetkým druhom hmyzu a chorôb. Vírusy však niekedy môžu rastlinu usmrtiť. Najnebezpečnejšími škodcami pre listovú repu sú slimáky. Pri absencii včasného riedenia sadeníc existuje aj riziko hubových chorôb.
V tejto záležitosti je dôležitá prevencia. Aby ste sa vyhli rôznym chorobám a škodcom, musíte sa o rastlinu náležite starať..
Pestovanie a starostlivosť o mangold na parapete
Na pestovanie mangoldu na parapete alebo balkóne musíte najskôr pripraviť korene z jesennej záhrady. Vzorky s hrubými nasiakavými koreňmi sú najvhodnejšie na pestovanie doma..
Pri pestovaní sadeníc mangoldu sú korene vysadené vo vzdialenosti 1-2 cm od seba a potom mierne pokryté zmesou humusu, piesku a trávnika. Všetky zložky sa zmiešajú v rovnakých pomeroch. Keď zaspávate, nechajte malú dieru pre rast.
Sadenice by mali stáť jeden až dva týždne pri teplote 7 až 10 ° C. Po týždni klíčenia mangoldu pri teplote 7 až 10 ° C by sa malo umiestniť na teplejšie miesto a začne sa rastú mnohonásobne rýchlejšie. Najvhodnejšia teplota je 18-21 ° C. Rastlinu je žiaduce umiestniť na miesto s dostatkom slnka a bez prievanu.
Zalievanie domáceho mangoldu je nevyhnutné, pretože pôda schne vodou pri izbovej teplote. Odporúča sa tiež kŕmiť rastlinu organo-minerálnymi obväzmi s frekvenciou 2 krát za mesiac..
Kde sa používa
Mangold je bohatý na vitamíny a chutí celkom dobre. Listnatá repa navyše rýchlo klíči, prospieva a veľa prináša. Ale kde to použiť?
Pri varení
Červená repa je široko používaná v rôznych jedlách v mnohých krajinách. Postačia iba mladé listy. S náležitou starostlivosťou budú mať nehu a šťavnatosť..
Listová repa sa aktívne používa pri príprave vyvážených jedál na diétnych jedlách, pri príprave vinaigretu, kapustových kotúčov, polievok a boršče. Dusená opadavá repa sa používa ako predjedlo k rezancom a ako príloha k mäsu. Mangold je často dusený na masle a masti, podobne ako špenát. Odlievací mangold je možné kvasiť s kapustou alebo oddelene od nej. Stopky je možné na zimu zavrieť ako uhorky. Rastlina sa používa aj ako ozdoba riadu. Listová repa môže ľahko nahradiť listy šalátu bez obetovania chuti..
V medicíne
Červená repa má niekoľko liečivých vlastností. Lekári napríklad často odporúčajú používať ho pri cukrovke, anémii, obličkových kameňoch, vysokom krvnom tlaku. Švajčiarsky mangold je tiež schopný podporovať imunitný systém. Strúhaný koreň švajčiarskej vňate je účinný spôsob boja proti vypadávaniu vlasov.
Čo je to švajčiarsky mangold – video
https://www.youtube.com/watch?v=8T0LGtSogxM
