Niepowtarzalny bogaty aromat, soczysty i chrupiący lub rozpływający się w ustach miąższ… To wszystko gruszki, których odmiany są tak różnorodne, że zadowolą nawet najbardziej wymagających ogrodników. Jeśli chcesz ucztować na pierwszych owocach – posadź letnie gruszki. Aby przygotować dżem i kompoty, kup kilka rodzajów jesiennych. Aby mieć zapas witamin w spiżarni do następnego sezonu, uprawiaj późne odmiany. Ze smakiem jest jeszcze łatwiej, bo każda odmiana jest wyjątkowa. Jednocześnie wszystkie owoce zachowują swój indywidualny zapach i smak. Tyle tylko, że część miąższu jest gęstsza i słodsza, podczas gdy inne mają lekką kwaskowatość i miękką strukturę..
Wszystkie odmiany gruszek dzielą się na 3 grupy w zależności od terminu dojrzewania owoców:
- lato;
- jesień;
- zima.
Każdy gatunek ma nie tylko swój czas owocowania, ale także czas przechowywania plonu. Charakterystyki smakowe też się różnią.
Gruszka – letnie odmiany dojrzewające
Osobliwością odmian letnich jest to, że dojrzewają jako pierwsze, począwszy od lipca. Takie gruszki uprawia się głównie w celach konsumpcyjnych lub konserwacyjnych. Ale wczesne pierwsze owoce nie mogą być przechowywane przez długi czas, tylko kilka tygodni, a nawet wtedy w zimnym miejscu. Krótki okres wegetacyjny pozwala na uprawę gatunków letnich w klimacie umiarkowanym, a nawet w regionach północnych. Ale ich sadzonki są droższe niż materiał do sadzenia późniejszych upraw..
Większość letnich gruszek ma dobrą odporność na choroby i szkodniki. Ponadto sucha, słoneczna pogoda nie daje szans na rozwój różnych grzybów. Są również odporne na suszę i wysokowydajne, ale uwielbiają karmić..
Z kolei letnie odmiany gruszek dzielą się również na 3 podgrupy:
- wczesny;
- średni;
- późno.
Gruszki wczesnym latem
Pierwsze letnie owoce dojrzewają w lipcu, a niektórych rodzajów można spróbować już na początku miesiąca. Gruszki można nie tylko jeść, ale także suszyć, suszyć, konserwować. Są bardzo smaczne i słodkie, ale nie trwają dłużej niż 3-4 tygodnie..
Następujące odmiany zachwycą pierwszym zbiorem:
- Baszkirskie lato. Dojrzewa 10 lipca, owocuje późno, w 6 roku życia. Owoce są małe, kuliste, ważą około 100 g. Miąższ drobnoziarnisty, luźny, ale soczysty. Smak jest ostry, słodki, z lekką kwaskowatością. Skóra jest szorstka i żółta. Przechowywany nie dłużej niż 2 tygodnie. Odmiana odporna na choroby i mróz.
- Wczesny Siergiejew. Plon można usunąć w pierwszej dekadzie lipca. Owoce są średnie, wydłużone, o oleistym i soczystym białym miąższu. Smak jest słodko-kwaśny. Skórka cytrynowa z rumieńcem malinowym od strony nasłonecznionej. Gruszki można przechowywać do 10 dni. Odmiana jest odporna na mróz i suszę, ale czasami poraża ją parch..
- Dziecięce. Dojrzewają w połowie lipca, owoce są małe, ważą nie więcej niż 80 g. Reprezentują najsłodsze odmiany gruszek. Miąższ jest soczysty, kremowy. Skórka gęsta, z guzkami, żółta z pomarańczowym rumieńcem. Gruszki można przechowywać do 4 tygodni. Odmiana jest odporna na choroby, ale zimotrwałość jest na średnim poziomie..
Gruszki letnie, średnio dojrzewające
Takie gatunki wyróżniają się wysokimi plonami. Ich owoce dojrzewają w sierpniu, począwszy od pierwszych dni, w zależności od konkretnego gatunku. Okres przechowywania gruszek również nie jest bardzo długi. Chociaż poszczególne odmiany mogą leżeć do 4 tygodni.
Odporne odmiany gruszek dla regionu Niżny Nowogród i innych regionów środkowego pasa:
- Ulubieniec Clappa. Owoce są gotowe do zbioru w ostatnich dniach lipca (na początku sierpnia – w chłodnym klimacie). Mają piękny żółto-zielony kolor z dużym czerwonym rumieńcem. Pod cienką skórką jest soczysty biały miąższ. Odmiana charakteryzuje się wysoką mrozoodpornością (-30°C) oraz odpornością na suszę. Ale po raz pierwszy owocuje dopiero w 8 roku życia. Gruszki są przechowywane do 10 dni bez utraty swoich właściwości. Wtedy stają się miękkie i bez smaku.
- Katedra. Odmiana szybko rosnąca, mrozoodporna, plonuje już 3 lata po posadzeniu. Owoce są średnie, ważą nie więcej niż 140 g, o wyboistej powierzchni. Skóra jest miękka i błyszcząca. Miąższ jest również topniejący, maślany, słodko-kwaśny i biały. Gruszki są przeważnie zielone, po pełnym dojrzeniu lekko żółkną i pojawia się rozmyty czerwony rumieniec. Przechowywany nie dłużej niż 2 tygodnie. Drzewo jest odporne na parcha i bardzo odporne na inne choroby..
- Syberyjski. Owoce dojrzewają na początku września, małe, zielonożółte. Smak jest przeciętny: miąższ kremowy, soczysty, kwaskowaty i lekko cierpki. Odmiana charakteryzuje się wysoką zimotrwałością i wczesną dojrzałością (owocuje od 4 lat). Gruszki mają przeznaczenie techniczne, mogą być przechowywane do 2 tygodni..
Najlepsze późnoletnie odmiany gruszek
Ostatnie letnie odmiany dojrzewają wczesną jesienią. Są na ogół bardziej produktywne i bezpretensjonalne, a ponadto większość gatunków można przechowywać do miesiąca lub dłużej..
Gruszki można słusznie uznać za najsmaczniejsze odmiany późnego lata:
- Czyżowskaja. Owoce są słodkie, lekko kwaśne, średniej wielkości (do 120 g). Dojrzewają na początku września. Miąższ jest soczysty, jędrny i biały. Skórka jest koloru żółtozielonego. Odmiana jest mrozoodporna, ale nie toleruje braku wilgoci. Różni się długim, jak na gatunki letnie, okresem przydatności do spożycia – do 4 miesięcy.
- Rogneda. Owoce można usunąć wczesną jesienią. Ponadto ważne jest, aby nie prześwietlać ich na gałęziach, aby się nie kruszyły. Gruszki o wadze ok. 150 g, słodko-kwaśne, z nutą gałki muszkatołowej. Skórka żółta z czerwonym rumieńcem. Miąższ tego samego koloru, soczysty. Odmiana wcześnie dojrzewająca, owocna, wytrzymuje mrozy do -22 °C i jest odporna na parcha. Gruszki mogą leżeć do 3 miesięcy.
- Piękno Briańska. Odmianę wyróżnia szybkie owocowanie – pierwsze owoce daje już od 3 lat. Gruszki są duże, do 250 g, z gęstą zieloną skórką, która po osiągnięciu dojrzałości zmienia kolor na czerwony. Miąższ beżowy, pachnący i soczysty, słodki. Zboże dojrzewa w połowie września, przechowywane do 2 miesięcy w chłodnym miejscu.
Gruszka – odmiany letnie
Jeśli wszyscy z przyjemnością jedzą letnie gruszki, jesienne gatunki można już zabrać do spiżarni do przechowywania. Większość odmian może leżeć do wiosny, nie tracąc smaku. Owoce zbierane jesienią są wszechstronne. Można je jeść, konserwować, suszyć, suszyć. Gruszki zaczynają dojrzewać od końca września, ostatnie owoce usuwa się w połowie października.
Zbiór jesienny lepiej jest zebrać nieco wcześniej, gdy osiągnie dojrzałość techniczną. Po złożeniu przez kilka tygodni owoce osiągną pożądaną zawartość cukru i soczystość..
Najlepsze gruszki jesienne:
- Bere Łukasza. Różnorodność francuskiej selekcji zachwyci średnio zielonkawymi owocami o asymetrycznym kształcie z przyjemnym rumieńcem z boku. Dojrzewają bliżej połowy września. Cechą charakterystyczną wszystkich Bere jest smaczny, oleisty i soczysty miąższ z bardzo małą ilością kwasu. Odmiana szybko rosnąca, plonuje już od 3 lat życia. Jest odporny na parcha i ma dobrą zimotrwałość. Owoce są przechowywane do 2 miesięcy.
- Czerwona strona. Późna jesień i bardzo odporna na zimę odmiana grupy restauracyjnej. Zbiór jest w połowie dojrzały pod koniec września, w przeciwnym razie dojrzałe gruszki kruszą się. Owoce są pachnące, soczyste, z cierpką nutą, mogą być przechowywane do 3 miesięcy. Malowana na żółto z malinowym rumieńcem.
- Piękno Talgara. Skórka odmiany to ciekawe owoce o wydłużonym jednostronnym kształcie. Średnia waga to 170 g, ale gruszki też są większe. Mają błyszczącą gładką skórkę, niezbyt grubą, koloru żółtego. W tym przypadku większość pokryta jest ciemnoróżowym rumieńcem. Miąższ kremowy, ziarnisty, soczysty i słodki. Zbiory dojrzewają we wrześniu. Minusem odmiany jest to, że jest samopłodna, wymaga zapylaczy.
Linia odmianowa francuskiej selekcji Bere ma również zwarte gatunki niewymiarowe. Są to żółte gruszki Bere Ardanpon o wysokości nie większej niż 3 m. A także złociste owoce Bere Gardi, które dorastają maksymalnie do 3 m wysokości..
Gruszka – odmiany zimowe
Być może główną zaletą późnych gruszek jest ich długi okres przydatności do spożycia, do 6 miesięcy. Z reguły większość gatunków zimowych ma zwiększoną odporność na mróz. Późno przechodzą na emeryturę i mają mniej czasu na przygotowanie się. Ale ich owoce mają szczególny smak, który ujawnia się stopniowo. Owoce podczas przechowywania stają się słodsze i bardziej aromatyczne..
Późne gruszki są zbierane w połowie dojrzałe. Zwykle nie je się ich od razu, ponieważ miąższ jest twardy i niesłodzony..
Gruszki są popularne wśród odmian zimowych:
- 1 Maj. Zielone owoce z różowym rumieńcem żółkną podczas przechowywania. Co więcej, mogą leżeć do 250 dni. Miąższ staje się soczysty, aromatyczny, z lekką kwaskowatością i cierpkim posmakiem. Zbiór zbierany jest w drugiej połowie września. Odmiana charakteryzuje się wysoką zimotrwałością i odpornością na choroby..
- Styczeń. Odmiana szybko rosnąca, odporna na mróz i parch. Owoce dojrzewają pod koniec września, są zielonożółte i średniej wielkości. Na szorstkiej matowej skórze widoczne są podskórne punkty. Miąższ jasnozielony, słodki, soczysty. Gruszki mogą leżeć przez 150 dni.
- Maria. Późna odmiana selekcji ukraińskiej dla regionów południowych. Pomimo deklarowanej mrozoodporności w temperaturze -30°C nie zaleca się sadzenia w chłodnym klimacie. Owoce po prostu nie mają czasu na wypełnienie. Na południu gruszki dojrzewają w październiku i mogą leżeć w chłodnym pomieszczeniu do końca wiosny. Są duże, średnio około 300 g wagi, początkowo zielono-żółte, potem całkowicie żółte. Dojrzały miąższ o delikatnej konsystencji, kremowy, słodko-kwaśny.
Nie myl odmiany Maria z gruszkami Maria Bere i Prosto Maria. To są trzy różne odmiany.
Gruszka – odmiany odporne na zimę
W regionach o zimnym klimacie szczególną uwagę zwraca się na wybór mrozoodpornych sadzonek gruszy. W końcu, jeśli pędy lub pąki kwiatowe zamarzną, nie ma sensu czekać na zbiory. Wśród gruszek wczesnych i późnych występują odmiany trwałe. Pozwala to na uprawę roślin nawet w regionach takich jak środkowy pas i Syberia..
Tak więc gruszki są bardzo odporne na mróz:
- Susova wielkoowocowa. Jedna z odmian późnojesiennych, dojrzewająca we wrześniu. Małe drzewo zaskoczy Cię dużymi owocami o wadze do 250 g. Gruszki są słodko-kwaśne, okrągłe, z soczystym białym miąższem o gęstej strukturze. Skórka również gęsta, żółtozielona z rozmytym rumieńcem. Owoce są przechowywane do końca zimy..
- Cienka linia. Starożytna wczesnoletnia odmiana małych gruszek, lider w mrozoodporności – zdolna przetrwać mrozy do -60 ° C. Wady to przeciętny smak owoców. Mają twardy i suchy, beżowy miąższ, kwaskowaty i cierpki. Same gruszki mają kolor bursztynowy i szybko kruszą się z gałęzi.
- Talicy. Najwcześniejsza letnia odmiana samopłodna. Daje pierwsze zbiory w połowie sierpnia na 5 lat życia. Cechą charakterystyczną jest wysoka odporność na mróz (do -38°C) oraz przymrozki wiosenne. To najlepsza odmiana na Ural, gdzie przymrozki mogą występować nawet wczesnym latem. Gruszki są małe, ważą do 110 g, mają kolor jasnożółty. Na szorstkiej skórze widoczne są duże kropki. Miąższ kremowy jest soczysty, aromatyczny, o przyjemnej kwaskowatości. Owoce są przechowywane nie dłużej niż 10 dni.
Gruszka Talitsa znana jest również jako Skorospelka Sverdlovsk.
Gruszka – odmiany wielkoowocowe
Osobno warto zwrócić uwagę na gatunki, których zbiory zachwycą nie tylko smakiem, ale także wielkością owoców:
- Ilyinka z jasnozielonymi słodkimi gruszkami o wadze do 300 g;
- Bere Dil ze złocistożółtymi gruszkami do 0,5 kg;
- Duża z aromatycznymi gruszkami o wadze do 200 g.
Jest to dalekie od pełnego opisu odmian gruszek, ale tylko niektóre z najbardziej znanych rodzajów. Decydując, który z nich posadzić w ogrodzie, nie zapomnij wziąć pod uwagę nie tylko cech odmianowych, ale także swojego klimatu. A wtedy nie będziesz miał problemów z rocznymi i wysokimi zbiorami..
