Pred výberom zrelého a sladkého granátového jablka musíte vedieť, kde sa často pestuje. Potom starostlivo preskúmajte niektoré vlastnosti ovocia. Vzhľad, vôňa a stupeň mäkkosti budú slúžiť ako vynikajúce vodítko pre identifikáciu zrelého ovocia. Aj keď sú pravidelní dodávatelia bezpečnou stávkou na úspešný nákup, samotná dôvera nebude stačiť. Je potrebné neustále kontrolovať kvalitu tovaru. Ako to urobiť najlepším spôsobom?
Prečítajte si tiež článok: ako rýchlo správne granátové jablko vyčistiť?
Krajina kultivácie
Tento faktor hrá dôležitú úlohu pri výbere správneho granátového jablka. Vzdialenosť medzi krajinou pestovania a miestom predaja môže byť skutočne tisíce kilometrov. Výrobok je preto na ceste niekoľko týždňov, čo znamená, že cestou dozrieva. Ovocie teda čerpá všetky živiny zo seba a neprijíma ho z prírodných zdrojov: slnko, dážď a zem. Výsledkom bude neuspokojivá kvalita produktu. V tomto prípade je potrebné mať na pamäti, že krajiny, kde sa pestujú granátové jablká, sú:
- Južná Amerika;
- Stredný východ (Taškent, Gruzínsko, Uzbekistan a Azerbajdžan);
- krajiny stredomorskej oblasti (Krym alebo Turecko).
Na základe toho by sme mali uprednostniť ovocie, ktoré sa dodáva z území najbližších ku kupujúcemu. Čím menej jedla je na cestách, tým je lepšie. Pokiaľ ide o výber zrelého a sladkého granátového jablka, musíte vziať do úvahy jeho vonkajšie vlastnosti..
Tuhá kôra je prvým znakom dlhodobého skladovania ovocia. V tomto období sa im podarí vyschnúť alebo dokonca začať hniť. Pri výbere by ste preto mali vziať do úvahy ďalšie výberové faktory..
Farba a stav pokožky
Navonok môžu byť plody veľmi krásne a prezentovateľné. Nie je to však vždy ukazovateľ vynikajúcej kvality. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy množstvo jemností.. 
Prvá vec, ktorú je potrebné zvážiť, je farba kráľovského ovocia:
- Mal by byť pevný a s miernym lesklým leskom..
- farebná škála ovocia do značnej miery závisí od odrody, takže nájdete ohnivo červené aj hnedé vzorky a niektoré z nich majú ružovkastý alebo oranžový odtieň. Zelené a žlté plody sú považované za exkluzívne, ale veľmi žiadané odrody..
- Indikátorom zrelého a vynikajúceho stavu ovocia je absencia hnedých škvŕn. Práve tieto pigmentované oblasti naznačujú prítomnosť hniloby vo vnútri.
Je dôležité dbať na zefektívnenie granátu. Ak koža obalí ovocie tak, aby ste videli krivky každého bobule, znamená to, že je dostatočne zrelé.
Šupka by mala byť mierne drsná a dobre vysušená. Malé alebo veľké poškodenie naznačuje neopatrnú prepravu a nevhodné podmienky skladovania. Akékoľvek poškodenie je počiatočnou fázou poškodenia tovaru.
Kvetenstvo
Chvost z granátového jablka veľa napovie o zrelosti. Zrná začínajú dozrievať, až keď kvetenstvo vädne. Úplne vysušená „koruna“ (vrch) ovocia hovorí o jeho zrelosti. V tomto prípade by mala byť kvetina úplne otvorená.. 
Jeho okvetné lístky sú trojuholníkové v svetlo hnedej farbe. Predajcovia však často budú argumentovať inak, a to zo závažných dôvodov. Verte či neverte – osobné podnikanie každého.. 
Ale prítomnosť zelených klíčkov na chvoste výrečne dokazuje, že ovocie je stále nazelenalé.
Hodnotenie dotykom a čuchom
Okrem vizuálnej analýzy stojí za to prepojiť aj váš hmat. Pomocou rúk si kupujúci môže granátové jablko ľahko vybrať v obchode aj na spontánnom trhu.
Z tohto dôvodu je dôležité vedieť, že zrelé ovocie musí byť:
- drsné a nie úplne hladké;
- pevné a elastické;
- ťažký, napriek svojim skromným rozmerom (niektoré odrody vážia až 0,7 kg).
Zrelosť môžete skontrolovať ľahkým tlakom na ovocie. Ak sú zrná držané pohromade a je počuť mierne chrumkanie, znamená to, že je v nich veľa šťavy a samotné ovocie nemá žiadne prázdne oblasti..
Väčšina škôd na potravinách vzniká počas prepravy. Ovocie môže biť alebo zmraziť, potom zmäkne a stratí tvar.
Zvláštnosťou granátového jablka je tiež to, že nemá arómu. Ak z toho pochádza nejaký druh kadidla alebo ostrý, kontrastný zápach, s najväčšou pravdepodobnosťou bola táto zásielka tovaru dobre ošetrená chemikáliami. Bez nich sa samozrejme nezaobídete, pretože také chutné a zdravé výrobky sú chutným sústom pre škodcov a hmyz. Manipulácia by však mala byť mierna.
Ochutnať
Aby bolo možné identifikovať a vybrať sladké granátové jablko, po ktorom mnohí túžia, je dôležité ho ochutnať. Táto všeobecne uznávaná obchodná praktika je jednoducho nepostrádateľná. Samozrejme, nie všetci predajcovia poskytujú takúto príležitosť. Ak takáto šanca padne, musíte ju využiť. Zrná budú chutiť sladko s jemnými tónmi kyslosti a pri prehryznutí vypustím veľa šťavy.
Turecké odrody sa vyznačujú veľmi svetlou farbou zŕn. To však neznamená, že nie sú zrelé. Farba často nie je znakom zrelosti..
Ako vidíte, výber zrelého a sladkého granátového jablka nie je príliš namáhavý a komplikovaný obrad. Trochu trpezlivosti, ako aj pochopenie podstaty veci však pomôžu zvládnuť úlohu v priebehu niekoľkých minút..
