Kedysi šťavnaté korene katranu bolo možné nájsť v hojnom počte na krymských stepiach, pre ktoré dostal svoje meno. Krymský stepný chren dnes v našich posteliach pevne zaujal svoje miesto. Katran ako samostatná kultúra je zároveň „bratom“ chrenu. Obe rastliny patria do čeľade krížovitých a potešia vás hustými, jedlými a zdravými koreňmi. Majú však tiež významné rozdiely vo vzhľade aj v technológiách pestovania..
Aký je rozdiel medzi katranom a chrenom
V prírodných podmienkach je katran trváca rastlina, ale pestuje sa ako dvojročná rastlina. V prvom roku tvorí veľkú ružicu veľkých, širokých listov. Ich výška môže dosiahnuť 120 cm V druhom roku vytvára rozkonárený, ešte vyšší stonok a kvitne. Kvitnutie začína začiatkom leta a trvá asi 2 mesiace. Kvety sú malé, biele, ale zbierané vo veľkých kefách. Koreňový systém katranu je dlhý koreňový, šťavnatý a mäsitý. Krémová dužina chutí ako chren.
Vďaka sladkej aróme kvetenstva je katran vynikajúcou medonosnou rastlinou..
Napriek tomu, že katran a chren sú si v mnohom podobné, prvý menovaný má oveľa viac výhod..
Väčšina záhradníkov uprednostňuje pestovanie katranu, pretože:
- Nezmení sa na burinu, ktorú nemožno odstrániť zo záhrady. Zostávajúce kúsky koreňov po vykopaní odumierajú a nedávajú mladý rast.
- Poskytuje väčšiu úrodu. Len v prvom roku koreň katranu rastie až na dĺžku 60 cm a priemer 5 cm. Posraté korene sa vyvíjajú pomalým tempom.
- Šťavnatejšie (to znamená samotné korene).
- Univerzálne použitie. Korene môžu byť pečené alebo varené a mladé listy môžu byť pridané do šalátov.
- Pôsobí ako dekoratívna kultúra. Napriek tomu, že je krík vysoký, jeho scvrknuté listy sú veľmi krásne a kvitnutie je dlhé a voňavé..
Krymský stepný chren – katran: vlastnosti kultivácie
Katran je zasadený semenami priamo do otvoreného terénu. To sa dá urobiť pred zimou alebo na jar. Na jarné sadenie potrebujú semená stratifikáciu, pretože majú hustú škrupinu. Na výsadbu katranu je potrebné zaujať svetlé miesto s ľahkou úrodnou pôdou.
Ak je to žiaduce, môžete katran pestovať prostredníctvom sadeníc zasiatím semien v marci. V tomto prípade je však dôležité nenechať si ujsť okamih presadenia, kým sa jadrový koreň nestane príliš dlhým..
Starostlivosť o krymský stepný chren vo všeobecnosti nie je obzvlášť namáhavá, a to:
- Keď sadenice vyrastú, je potrebné ich zriediť a medzi kríkmi ponechať najmenej 50 cm. Prvý rok to bude stačiť a na konci sezóny bude možné vykopať niektoré rastliny, ktoré zahustiť výsadby. Do tejto doby už vytvorili pomerne hrubý mladý koreň vhodný na konzumáciu..
- Pravidelne burinte a jemne uvoľnite uličky.
- Zalievanie sa vykonáva podľa potreby, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy.
- Na chudobnej pôde počas sezóny môžete katran nakŕmiť trikrát. Po prvom zriedení – dusičnanom amónnym, po 2 týždňoch – pridajte draselnú soľ. Posledný obväz urobte počas kvitnutia.
Ak nie je katran vykopaný kvôli koreňu, môže rásť na jednom mieste až 15 rokov. Úroda šťavnatých koreňov sa však najčastejšie zbiera na 2 roky kultivácie a vykopáva sa v októbri až novembri.
