Prírodný med sa predáva na včelárskych veľtrhoch. Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať prirodzenosť produktu. Hustota medu je hlavným znakom jeho prirodzenosti. Med by mal z lyžice odtiecť rovnomerným prúdom a položiť do nádoby v sklíčku.
Prírodný med nemá dátum spotreby, preto sa pri správnom skladovaní veľmi dlho nezhorší. Na skladovanie medu je najvhodnejšia keramika, ktorá sa môže skladovať aj v drevených nádobách. Sklo nie je vhodné na skladovanie medu, pretože prepúšťa priame slnečné svetlo.
Pri vystavení priamemu slnečnému žiareniu na med sa vitamíny rozkladajú, v dôsledku čoho výrobok stráca niektoré zo svojich prospešných vlastností. Skladovanie v plastoch je neprijateľné, pretože med ho koroduje. Pri skladovaní v plastových nádobách sa med stane piatym dňom jedovatým..
Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých môžete určiť prirodzenosť medu:
- kožná reakcia;
- kvetinové odtiene v chuti;
- odraz voštiny vo vode.
Včelár vám pred predajom svojich produktov vždy povie o zásadách výberu medu..
Kožná reakcia na med
Ak je med prírodný, potom sa po aplikácii na kožu jeho kvapka nerozšíri. Medom si potrite chrbát ruky. Po desiatich minútach sa med vsiakne do pokožky. Na zadnej strane ruky by nemala byť žiadna lepkavá značka.
Ak koža zčervená alebo po trení je lepkavá značka, med sa zriedi cukrovým sirupom alebo sa získa umelo..
Kvetinové tóny v chuti medu
Ak ochutnáte medom čajovú lyžičku, v ústach začne mierny pocit pálenia a nebudete môcť rozpoznať chuť výrobku. Skúste malé porcie medu, napríklad špíz alebo špáradlo. Môžete tak cítiť kvetinové tóny v chuti medu..
Ak je med pocukrovaný, vezmite malý kúsok a položte ho na jazyk. Asi po troch minútach by sa mal med rozpustiť. Na jazyk to bude mať sťahujúci účinok. Falšovaný výrobok má výraznú príchuť sladidla.
Odraz voštiny vo vode
Existuje jav, ktorý vedci nazývajú „biologická pamäť“. Vezmite hlbokú misku a vložte do nej kvapku medu. Med zalejeme studenou vodou. Ak je prírodný, potom sa nerozpustí v studenej vode.
Vyberte nádobu na slnko a začnite triasť vodou. Po niekoľkých sekundách sa odraz voštiny objaví vo vode, z ktorej bol med vybraný. Ak bol do výrobku pridaný škrob, múka alebo bol získaný chemicky, odraz voštiny vo vode sa nezobrazí.
