Čo podávať na občerstvenie? Slivky a kapusta. K uhorkám a kyslej kapuste sa budú hodiť. Pod pohárom fortifikovaného nápoja bude taká „spoločnosť“ skutočným nálezom. Ovocie marinované v korení a cukrovom sirupe má originálnu chuť. Jediným problémom je, že keď ich raz vyskúšate, hostia navždy odmietnu zvyšok občerstvenia..
Na varenie berú výlučne smaltované jedlá: kastról a misku. Okrem iného sú predsterilizované dve pollitrové nádoby spolu s viečkami.
Dôkladná príprava
Asi 800 g sliviek je starostlivo vybraných tak, aby nemali žiadne poškodenia alebo iné chyby. Musíte prijať o 200 g viac ako v recepte, pretože po oparení niektoré z nich môžu prasknúť. Ovocie dajte do misky a pridajte k nim:
- 6 až 10 bobkových listov;
- rovnaké množstvo čierneho korenia a nového korenia s ním;
- klinčeky – až 8 ks;
- dve hviezdy anízu.
Misky s jedlom sa odložia a sirup sa pripraví. V hrnci privedieme k varu 500 ml vody. Potom nalejte 300 g cukru. Sladký sirup by mal v tejto kompozícii variť 7 minút. Ďalej nalejte 8 polievkových lyžíc. l. jablčného octu. Ďalší nebude fungovať. Všetko dôkladne premiešajte. Potom, čo sa unikátna soľanka varí sedem minút, pridajte 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek koňak.
Výpočet je nasledujúci: na 1 nádobu hotových snack barov potrebujete 4 polievkové lyžice kyseliny.
Opakovanie je matkou učenia
Teraz urobia postup, ktorý bude potrebné opakovať trikrát. Slivky zalejeme vriacim sirupom. Misku prikryte tesným vekom a zabaľte do uteráka. O hodinu neskôr sa tekutina naleje späť do panvice a zapáli sa, potom sa sladká uhorka odošle späť k ovociu. V dôsledku toho by mali byť tri takéto hovory..
Naposledy vylejte šarlátový infúzny kompót a priveďte ho do varu. Slivky sú medzitým zabalené v plechovkách a potom naliate. Korenie necháme v miske. V tomto prípade by sa na plody malo pozerať tak, aby neboli prasknuté. Potom toto predjedlo poteší aj náročných someliérov..
