Naturlig honung säljs på biodlingsmässor. Det finns flera sätt att kontrollera en produkts naturlighet. Honungens densitet är det primära tecknet på dess naturlighet. Honung ska rinna ur skeden i en enhetlig ström och lägga sig i en behållare i en bild.
Naturlig honung har inget utgångsdatum, så om den lagras på rätt sätt kommer den inte att försämras på mycket lång tid. Keramik är den mest lämpliga för förvaring av honung, och den kan också förvaras i träkrukor. Glas är inte lämpligt för förvaring av honung, eftersom det släpper in direkt solljus.
När de utsätts för direkt solljus på honung sönderdelas vitaminer, på grund av vilken produkten förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper. Lagring i plast är oacceptabelt, eftersom honung korroderar det. När hon förvaras i plastbehållare blir honung giftig den femte dagen..
Det finns flera tecken på vilka du kan bestämma honungens naturlighet:
- hudreaktion;
- blomster nyanser i smak;
- reflektion av honungskaka i vatten.
Biodlaren kommer alltid att berätta om principerna för att välja honung innan han säljer sina produkter..
Hudreaktion på honung
Om honung är naturlig, sprids inte droppen efter applicering på huden. Gnid honungen på baksidan av din hand. Efter tio minuter absorberas honungen i huden. Det ska inte finnas några klistermärken på baksidan av handen.
Om huden blir röd eller efter gnidning finns det ett klibbigt märke, späds honungen med sockersirap eller erhålls artificiellt.
Blommiga toner i honungens smak
Om du smakar honung med en tesked börjar en lätt brännande känsla i munnen och du kommer inte att kunna känna igen produktens smak. Prova små portioner honung, till exempel en matspett eller tandpetare. På så sätt kan du känna de blommiga tonerna i honungens smak..
Om honungen är sockrad, ta en liten bit och lägg den på tungan. Efter cirka tre minuter ska honungen smälta. Det kommer att ha en sammandragande effekt på tungan. Förfalskad produkt har en distinkt sötningsmedel.
Reflektion av honungskaka i vatten
Det finns ett fenomen som forskare kallar “biologiskt minne”. Ta en djup skål och lägg en droppe honung i den. Häll kallt vatten över honung. Om det är naturligt löser det sig inte i kallt vatten.
Ta behållaren ut i solen och börja skaka vattnet. Efter några sekunder kommer reflektionen av bikakan att dyka upp i vattnet, från vilken honungen valdes ut. Om stärkelse, mjöl har tillsatts i produkten eller om det har erhållits kemiskt, kommer inte bikakan att reflekteras i vattnet.
