Exotisk kokosmjölk hjälper gäster och värdar att smälta till absolut lycka under sin lunchtidssiesta. Dessutom används det ofta för kosmetiska ändamål för att föryngra huden. Denna sällsynta elixir är lätt att få fram. Kocken behöver bara en vass kniv, ett rivjärn och ett glas kokande vatten. Som ett resultat kan du från den resulterande blandningen förbereda både en söt delikatess och en alkoholhaltig cocktail..
Kokos obduktion – städa upp
För att få kokosmjölk måste du först öppna frukten. Det finns många sätt att göra detta, men inte alla är framgångsrika. Trots allt är procedurens huvuduppgift att hålla varje del av paradisfrukten intakt. Hela processen består av flera steg:
- genomborra ett av de tre hålen i fruktens övre del, är det lämpligt att välja det som är mjukare;
- dränera juice från det;
- lägg en kokos i handen (längs handflatan), bred en handduk;
- med en tjock kökskniv (vass sida) ger de en rad skarpa, men starka, slag längs “ekvatoriallinjen” hos en exotisk frukt;
- så snart en djup spricka dyker upp längs hela axeln öppnas den som en låda eller vänds.
Saften filtreras genom en sil och sedan ostduk. Koncentratet ska komma ut rent, utan träskräp, så att det är behagligt att dricka..
Principen för öppning är enkel – stötar gör att skalet spricker. Efter det har kocken två sätt: skrapa bort chipsen med en sked eller knacka på det tills skalet bryts av. Skala sedan av varje bit av huden separat. Den skalade frukten är färdig att laga.
Koka kokosmjölk med smak
Den mest intressanta processen återstår. Först och främst tvättas arbetsstyckena noggrant med vatten. Låt stå på plattorna för att torka. Ta nu bort chokladskalet från den vita massan. I det här fallet måste du försöka skära huden så tunn som möjligt..
Man bör komma ihåg att kokosnöt är fet eftersom den innehåller en stor andel naturlig olja. Därför kommer händer och kläder att känna det direkt..
Därefter tvättas bitarna. Vidare kommer beredningen av aromatisk mjölk till följande steg:
- gnid den hackade frukten på ett grovt rivjärn;
- spån läggs i fat (glas eller burk);
- häll kokande vatten (vatten är 1,5 gånger mer än själva råvaran);
- lämna i 2 timmar (dock föredrar vissa att insistera på 45-60 minuter);
- rör om regelbundet så att vätskan kan absorbera alla näringsämnen.
Efter den tilldelade tiden filtreras / males koksmassan genom en sil. För att få ut det mesta avbryter erfarna kockar blandningen i en mixer och klämmer först då troget.
Resterande spån skickas till mikrovågsugnen eller torkas vid rumstemperatur. Sedan kryddas konfektyr med det..
Den resulterande kokosmjölken används för olika ändamål. Socker och vanilj tillsätts för att skämma bort bebisar, och alkohol tillsätts till vuxna. Kombinationen av sådana komponenter leder till en verklig explosion av smaker, som kallas – himmelsk glädje..
