Výhody mrkvy sú obrovské. Nielenže je bohatý na zložky užitočné pre telo, ale aj rozpočet. Pripravuje sa z neho množstvo chutných jedál. Mrkvový kastrol si zaslúžil špeciálne uznanie. Ponúkame niekoľko chutných receptov pre celú rodinu.
Mrkvový kastról pre deti
Začnime s detskou verziou. Deti sú veľmi vyberavé: nie je chutné, nie je vhodné. Mamičky sú obzvlášť rozrušené, keď ich milované dieťa s nadšením konzumuje jedlo v materskej škole. Teraz nemusíte študovať detské knihy a hľadať zdravé a zároveň chutné jedlo. Mrkvový kastrol v štýle materskej školy.
Na prípravu nádherného jedla budete potrebovať: 3 polievkové lyžice. l. krupica, libra mrkvy, jedno vajce, 1-2 lyžice. l. cukry, obľúbené korenie (napr. škorica, vanilín), hrudka masla.
Nezabudnite, že jedlo pripravujete pre deti, preto sa riaďte všetkými odporúčaniami.
Kroky varenia:
- Mrkvu poriadne umyte a uvarte v šupke do mäkka. Koreňovú zeleninu môžete nakrájať na 2-3 kusy, takže sa uvaria rýchlejšie. Potom mrkvu ošúpajte a trochu odstrihnite konce „blokov“..
- Ošúpanú mrkvu nasekajte pohodlným spôsobom (napríklad najemno nastrúhajte alebo „zatočte“ v mixéri).
- Do mrkvového pyré pridajte vajíčko, krupicu, korenie a cukor. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
- Zapekaciu misu prikryjeme pergamenovým papierom (nezabudneme „prikryť“ boky), vylejeme cesto a formou mierne zatrasieme, aby sa hmota rovnomerne rozložila.
- Maslo nakrájame na tenké plátky a rozotrieme po povrchu cesta. Toto tajomstvo umožní kastrólu získať krémovú chuť a šťavnatosť..
- Mrkvový kastrol pripravíte v rúre 35-40 minút pri 180 ° C.
Vyberte pripravený kastról z formy a podávajte. Miska sa hodí k kakau v mlieku.
Tandem z tvarohu s mrkvou
Kastrol z tvarohu a mrkvy je neuveriteľne zdravá, chutná a veľmi krásna variácia jedla. Ocení to deti aj dospelí.
Na varenie vezmite: 2-4 polievkové lyžice. l. krupica, vajíčko, 0,2 kg mrkvy, libra tvarohu, štipka vanilínu (dá sa nahradiť vanilkovým cukrom). Ďalej budete potrebovať: 0,1 kg hrozienok, 5 polievkových lyžíc. l. bežný cukor, maslo (približne 1 polievková lyžica. l.), 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
Toto je klasický recept na jedlo. Ak to však vezmete ako základ, môžete si vytvoriť vlastnú verziu. Do kastróla teda môžete pridať ďalšie sušené ovocie alebo ovocie (hruška a jablko sa hodia k mrkve).
Kroky varenia:
- Mrkvu dôkladne umyte, ošúpte, osušte na uteráku a nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvici alebo v hrnci so silným dnom rozpustíme maslo, pridáme mrkvu a dusíme do mäkka.
- Medzitým si pripravíme tvarohovú hmotu. Do hlbokej nádoby vložte tvaroh s kyslou smotanou a šľahajte do hladka.
- Rozšľaháme vajíčko, vlejeme vanilín, cukor a všetko premiešame.
- Pridajte časť krupice, premiešajte a pozrite sa na konzistenciu tvarohovej hmoty. Mal by byť stredne hrubý. V prípade potreby pridajte viac krupice.
- Hrozienka dôkladne umyte pod tečúcou vodou, preložte do misky, zalejte horúcou vodou a nechajte v tejto forme 5 minút.
- Varenú mrkvu posúvajte mlynčekom na mäso (najlepšie niekoľkokrát) alebo rozomlejte v mixéri. Pridajte cukor a premiešajte.
- Sparené hrozienka stlačte a rozdelené na dve časti pridajte k mrkve a tvarohu. Zmiešať.
- Plech na pečenie vystelieme pergamenovým papierom alebo poriadne vymastíme olejom. Teraz dajte trochu tvarohovej hmoty a uhlaďte pozdĺž dna. Navrch rozložte trochu mrkvy.
- Opakujte postup, aby ste vytvorili kastról..
- Mrkvový kastrol upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Čas varenia 20-25 minút.
Po uplynutí času kastról vyberte a vychladnite. Potom ho môžete preniesť na tanier, nakrájať na kúsky a podávať..
Mrkvový kastrol s mliekom a tvarohom
A tu je ďalší neobvyklý recept na mrkvový kastrol. Jeho tajomstvo je v príprave samotnej mrkvy – sú dusené v mlieku. Šťavnaté a veľmi chutné.
Na varenie budete potrebovať: 4 polievkové lyžice. l. cukor, pol pohára kravského mlieka, 250 g tvarohu, rovnaké množstvo mrkvy, dve vajíčka. Okrem toho by ste mali vziať štipku soli, kúsok masla, krupicu (3 polievkové lyžice. L.).
Kroky varenia:
- Koreňovú zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, dajte do hrnca. Nalejte mlieko.
- Na mrkvu dáme olej, panvicu prikryjeme a obsah dusíme do polomäkka.
- Preneste celú hmotu do mixéra alebo rozomlejte pohodlným spôsobom.
- Nalejte hmotu späť do panvice, pridajte krupicu, premiešajte a varte 3 minúty s miernym ohňom.
- Tvaroh rozdrvíme (môžeme v mixéri), pridáme žĺtky, soľ a všetko rozmixujeme dohladka.
- Mrkvovú a tvarohovú hmotu zmiešame.
- Predtým oddelené bielka vyšľaháme s cukrom.
- Preneste proteíny do “cesta” a premiešajte.
- V vymastenej forme rovnomerne rozložte mrkvovú hmotu.
- Mrkvový kastról pečte v rúre 40 minút pri 180 ° C. Špáradlom alebo dlhou palicou skontrolujte, či je kastról pripravený. Ak po prepichnutí koláča vyjde suchý, musíte rúru vypnúť.
Pripravenú kastról mierne ochlaďte, dajte na tanier, nakrájajte na porcie, ozdobte práškovým cukrom a môžete jesť.
Môžete pridať trochu kreativity: dajte časť mrkvového „cesta“, potom dajte do stredu čistý tvaroh a zalejte zvyškom mrkvy.
Kastról pre viac varenie
Pre tých, ktorí milujú automatizované varenie v našom arzenáli, je k dispozícii mrkvový kastról v pomalom hrnci. Je pravda, že stále musíte pripraviť prísady. Ale samotný stroj sa bude starať o pečenie..
Musíte mať po ruke: libru tvarohu, 2 stredné mrkvy, kyslú smotanu, krupicu a cukor (4 polievkové lyžice z každej prísady), dve vajíčka, kúsok masla.
Na prípravu kastróla môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku. Ak je tvaroh príliš tekutý, je lepšie ho pred použitím stlačiť na gázu..
Varenie:
- Koreňovú zeleninu umyjeme, ošúpeme a postrúhame najemno. Na sekanie môžete použiť mixér, mlynček na mäso.
- Do hlbokej nádoby nalejte cukor, rozšľahajte vajíčka a mixérom rozdrvte do hladka. Pridajte krupicu a poriadne premiešajte.
- K tvarohu pridáme kyslú smotanu a roztlačíme na blšom trhu. Na jemnejšiu textúru kastróla môžete použiť mixér..
- Pridajte hmotu z vaječného cukru do tvarohovej pasty a premiešajte. Potom dajte mrkvu a všetko dobre vyšľahajte do hladka.
- Misu multivarkára vrátane bokov vymažte maslom. Nalejte do neho hotové „cesto“ a vložte ho do zariadenia. Po zatvorení veka nastavte režim „Pečenie“. Čas varenia 60-80 minút v závislosti od modelu viacvrajca.
Po uplynutí času musí mrkvový kastrol s krupicou nechať vo vnútri ďalších 10 minút, aby „dosiahol“. Potom ho môžete vybrať, položiť na tanier a podávať s kyslou smotanou..
Pri varení kastrólov môžete pridať rôzne kandizované ovocie, sušené ovocie uvarené v pare v horúcej vode. Krupicu je možné nahradiť múkou. V tomto prípade bude konzistencia o niečo hustejšia..
Mrkva s jablkami
Kastról z mrkvy a jablka je jedlo, ktoré je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Čo poteší v zime, keď je čerstvá zelenina a ovocie v strese.
Budete potrebovať: krupicu (sklo), dve jablká, tri vajíčka, 2-3 mrkvy, 0,18 kg cukru. Okrem toho budete potrebovať 1 lyžičku. sóda, štipka škorice, rastlinný olej (2-3 lyžice). Na ozdobu si môžete vziať práškový cukor.
Začnime:
- Koreňovú zeleninu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame najemno. Mrkvu preneste do hlbokej misky, pridajte cukor, premiešajte a nechajte v tejto forme niekoľko minút rozpustiť cukor.
- Medzitým umyjeme jablká, šupku a semienka a nakrájame na malé kocky.
- Rozbite vajcia do samostatnej nádoby a porazte ich. Mrkvu zalejeme vajíčkovou hmotou. Pošlite tam nakrájané jablká, rastlinný olej, sódu, korenie a krupicu. Dôkladne premiešajte.
- Mrkvovú hmotu vložíme do zapekacej misy potretej maslom a lyžičkou alebo stierkou povrch uhladíme.
- Formu nechajte bokom 10 minút, aby krupica napučala.
- Vložte misku do rúry a pečte 40 minút pri 180 ° C.
Hotové jedlo by malo byť ponechané na chvíľu v rúre vypnuté, potom vybraté, mierne vychladnuté, prenesené na tanier a ozdobené práškovým cukrom..
Ako vidíte, mrkvový kastrol je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho. Môžeme podávať na raňajky aj ako desiatu. Ďalšie plus – osloví deti i dospelých.
