Dokonca aj za vlády veľkých cisárov bol podávaný ku kráľovskému stolu ako vynikajúca pochúťka. Karfiol zapečený v rúre je dnes obľúbeným diétnym jedlom pre milovníkov rastlinnej stravy. Skúsené ženy v domácnosti sa pokúšajú variť rôznymi spôsobmi. Používajú špeciálnu namáčaciu techniku, metódu krájania a varenie.. 
Každý kulinársky špecialista má svoje vlastné triky, ktoré pomáhajú vytvárať skutočné majstrovské diela..
Na dôkladné umytie exotickej zeleniny musíte vziať do úvahy jej veľkosť. Miniatúrne ovocie sa umyje pod kohútikom. Veľké možnosti sa najskôr nalejú tekutinou a až potom sa umyjú tečúcou vodou.
Niektoré gazdinky uvaria v mlieku brokolicu, iné vyprážajú na cestíčku. Ale najobľúbenejším diétnym jedlom je karfiol pečený v rúre so syrom. Zoznámime sa s jednoduchými možnosťami varenia tejto úžasnej pochúťky.
Prečítajte si článok: koľko variť karfiol?
Kapusta v horčicovo-smotanovej omáčke
Zvláštnosťou tohto jedla je sofistikovanosť korenia. Po jedle zostane v ústach príjemná pachuť, ktorá vás povzbudí, aby ste si toto jedlo opäť vychutnali. Na jeho prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:
- hlava karfiolu;
- kyslá smotana;
- tvrdý syr;
- cesnak;
- kuracie vajce;
- horčica;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- korenie (niekoľko hráškov);
- bobkový list.
Keď sa výrobky zozbierajú, začnú vytvárať diétne jedlo – karfiol pečený v rúre so syrom. Zelenina sa najskôr dôkladne umyje alebo namočí do vody. Potom sú hodené do vriacej vody, ochutené korením, soľou a bobkovým listom. Varte nie viac ako 10 minút.
Aby kvetenstvo nestratilo svoj prirodzený odtieň, je vhodné dať do vriacej vody štipku cukru.
Omáčka je pripravená v samostatnej nádobe. Vajce sa najskôr rozomelie na slnečnicový olej a horčicu. Pridajte tam kyslú smotanu a premiešajte.
Syr sa nastrúha na jemnom strúhadle a cesnak sa lisuje. 
Zložky sa vložia do tekutej omáčky a hmota sa nepretržite mieša.
Karfiolové kvetenstvo položíme na vymastený pekáč. Poriadne ich potrieme horčicovo-smotanovou omáčkou a potom ich dáme na pol hodinu do predhriatej rúry (180 ° C).
Karfiol pečený v rúre sa podáva ako dietetický výrobok pre milovníkov zdravých potravín.
Gurmánska zeleninová kastról
Toto aromatické a zdravé jedlo je možné uvariť za 30 minút, ak chladnička obsahuje tieto potraviny:
- karfiol;
- pór;
- červená paprika;
- paradajky;
- cesnak;
- maslo;
- tvrdý syr;
- Biele víno;
- korenie;
- Kôpor;
- soľ.
Varenie pečeného karfiolu je veľmi jednoduché:
- Zelenina sa najskôr rozloží na kvetenstvo. Potom sa varí 3 minúty vo vode zmiešanej s vínom.
Hodené späť do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
- Bielu časť póru nakrájajte na rovnaké kúsky.
Červená paprika je nakrájaná na plátky, cesnak prechádza lisom.
- Cibuľa je opražená na rozohriatom masle. Pridajte k nej korenie a cesnakovú kašu. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 10 minút.
- Kapustové kvetenstvo sa rozotrie na vymastenú formu. Dochutíme obľúbeným korením, soľou. Plátky paradajok, dusenej zeleniny položíme na vrch a potom vložíme na 20 minút do rúry.
- Po uplynutí stanoveného času sa forma vyberie z rúry. Výrobok je hojne pokrytý syrom a vopred nasekaným kôprom. Potom zelenina pokračuje v pečení ďalších 25 minút..
Hodené späť do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
Červená paprika je nakrájaná na plátky, cesnak prechádza lisom.
Taký karfiol, zapečený so syrom a zeleninou, má červenkastú kôrku, ktorá sa páči mnohým fanúšikom rastlinných potravín. Na obed sa jedlo podáva s kyslou smotanou, bielym chlebom a dezertným vínom.
Miska na zdravé rodinné jedlo
Kto by súhlasil, že varenie je najväčšia oblasť pre kreativitu? Dokonca aj s hotovým receptom môžete experimentovať a získať skvelé jedlá. Tento zaujímavý recept kombinuje úžasnú kombináciu zeleniny, rýb a syra.
Sada produktov:
- karfiol a brokolica;
- konzervované ryby (tuniak);
- Cibuľa;
- mäkký syr;
- majonéza;
- tvrdý syr;
- korenie podľa chuťových preferencií (korenie, talianske bylinky, cesnak);
- soľ.
Kroky na vytvorenie jedla:
- Dôkladne umyté kvetenstvo brokolice a karfiolu rozotrieme na plech.
- Mäso z tuniaka sa rozprestrie v hlbokej nádobe, z ktorej sa vypustí tekutina z konzervy. Pridajte k tomu mäkký syr, majonézu, korenie, soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
- Výsledná hmota sa opatrne rozloží na zeleninu v rovnomernej vrstve..
- Tvrdý syr rozotrite na hrubom strúhadle a posypte rybou pastou.
- Plech na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 45 minút.
Pečený karfiol a brokolica s tuniakom, podávané ako kompletné večerné jedlo. 
Príjemnú rodinnú komunikáciu doplní jemná aróma a neprekonateľná chuť zdravej pochúťky.
Pretože tvrdý syr sa používa iba na tvorbu zlatohnedej kôrky, odporúča sa zvoliť odrody bez prísad a farbív..
Francúzske dotyky v zeleninovej pochúťke
Podnikavé hostesky by sa mali zoznámiť s receptom na pečený karfiol so syrovou náplňou a bešamelovou omáčkou. 
Toto chutné jedlo je pripravené z nasledujúcich surovín:
- karfiol;
- mlieko;
- pšeničná múka;
- tvrdý syr;
- maslo;
- muškátový oriešok;
- korenie;
- soľ.
Umytý karfiol je v prvom rade rozdelený na malé súkvetia. 
Osolená voda sa varí v hrnci, kapusta sa do nej ponorí a varí sa asi 7 minút. Na dotyk by mal byť jemný a jemný..
Tvrdý syr je nastrúhaný s hrubým základom.
Do horúcej panvice dáme maslo. Keď sa roztopí, pridajte múku a restujte do zlatista. 
Potom sa varené studené mlieko naleje do malých porcií a varí sa na minimálnom ohni.
Aby v omáčke neboli hrudky, je vhodné zmes priebežne miešať stierkou alebo metličkou..
Úplne na záver sa do plnky pridá muškátový oriešok, korenie, soľ a polovica strúhaného syra.. 
Hmota sa dusí, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka nie je hladká..
Uvarený karfiol vložíme do ohňovzdornej zapekacej misy.
Zelenina je hojne pokrytá mierne vychladnutou bešamelovou omáčkou. 
Navrch posypeme zvyšným syrom. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút.
Takáto zeleninová pochúťka sa podáva na večeru alebo na ľahké občerstvenie.. 
Je nádherný na pohľad, má jemnú textúru, vynikajúcu arómu muškátového orieška a francúzske dotyky bešamelovej omáčky.
Pozri tiež: pečená zelenina v rúre – recepty s fotografiami!
