Lahodný a zdravý kompót z jabĺk a pomarančov na zimu

Jablkový kompót je obľúbenou pochúťkou mnohých už od detstva; príjemná ľahká chuť tohto nápoja má mnoho obdivovateľov. Prečo nepridáte novú poznámku k obvyklej kytici? Jablkový a pomarančový kompót na zimu bude vynikajúcou alternatívou k klasickému receptu. Nápoj je aromatický, chutný a veľmi zdravý. Ak sa vám jablkový kompót zdá „čerstvý“, chcete zaujímavejšiu a bohatšiu chuť, potom do nápoja pridáte pomaranč, objavíte nové kulinárske obzory.

Všeobecné zásady výroby jablkových a citrusových kompótov

Predtým, ako začnete pripravovať kompót, musíte venovať pozornosť niekoľkým jemnostiam prípravy nápoja z jabĺk a pomarančov. Odporúčania prídu vhod najmä začínajúcim gazdinkám, ktoré sa práve učia zložitosti varenia.

Plody, o ktorých hovoríme v tomto článku, majú dostatočný obsah kyselín, preto sa pri príprave kompótu vo väčšine prípadov sterilizácia nevykonáva..

Jablká musia byť pevné, aby sa plody pri lúhovaní nerozpadli. Rozšírená “Antonovka” nebude fungovať, v kompóte rýchlo “vykysne”.

Ak je pre vás dôležitá nielen chuť, ale aj druh nápoja, vyberte si nie jednu, ale dve alebo tri rôzne farebné odrody jabĺk, napríklad na kombináciu červených a zelených jabĺk a pomarančov..

Aby ste okrem kompótu na stole podávali oddelene konzervované ovocie, pri príprave nápoja ho musíte krásne nakrájať, odstrániť semená, olúpať pomaranče zo šupky a bielu vrstvu pod ňou.

Nápoj je lepšie pred pitím filtrovať..

Príprava na varenie kompótu

Na varenie budete potrebovať veľkokapacitnú panvicu – hliníkovú alebo smaltovanú, nôž, dosku na krájanie ovocia, váhu a odmernú nádobu na vodu. Jablká je možné krájať aj bez dosky na krájanie, ale je nepohodlné krájať pomaranče „na váhu“ – úhľadné kúsky tak nezískate. Budete tiež potrebovať špeciálne nylonové veko s otvormi na vypúšťanie kompótu a „krútenie“.

Poháre dobre umyte a osušte, viečka sterilizujte.

Ovocie pripravte vopred, aby po umytí mohlo vysušiť. Vyberajte si nehnité, tvrdé ovocie. Jablká nekrájajte príliš tenké – v zemiakovej kaši sa zmenia na kompót, kúsky by mali mať strednú veľkosť, jadro odstráňte semenami. Pomaranče olúpeme zo šupky a bielej vrstvy pod ňou, nakrájame na pol krúžky alebo kruh rozrežeme na štyri časti. Ďalej sa pozrime na niekoľko spôsobov, ako vyrobiť kompót..

Klasický recept na jablkový a pomarančový kompót na zimu pre deti

Táto možnosť varenia neobsahuje konzervačné látky, ako je kyselina citrónová alebo ocot, takže tento bezpečný jablkový a pomarančový kompót je receptom pre deti. Môže ho piť aj ten najmenší, pokiaľ, samozrejme, dieťa nie je alergické na citrusové plody..

Na prípravu trojlitrových plechoviek kompótu budete teda potrebovať:

• 800 gramov pomarančov (asi 4 kusy);
• 1 500 gramov jabĺk (6 stredných plodov);
• 400 gramov cukru;
• 1 liter vody.

Kroky varenia:

1. Jablká a pomaranče pripravte rovnako ako vyššie, plátky rovnomerne rozložte na tri nádoby. Pomarančovú kôru nasekajte oddelene a odložte na sirup..
2. Varte sirup s vodou, cukrom a nakrájanými citrusovými šupkami.
3. Vriaci sirup nalejte do pohárov, z plnky najskôr odstráňte šupku. Nádoby prikryte a nechajte desať minút odstáť..
4. Potom sirup nalejte späť do hrnca, znova varte a postup zopakujte..
5. Po treťom naliatí vriaceho sirupu zvineme viečka. A dajte na teplé miesto vychladnúť na viečko, zabalené v teplej deke.
6. Kompót z jabĺk a pomarančov je pripravený na zimu. Po úplnom vychladnutí preneste do trvalého úložiska.

Chuť kompótu môžete diverzifikovať malým množstvom koreňa zázvoru.

Recept na jablkovo-pomarančový kompót pre multivarku

Kompot z jabĺk a pomarančov v pomalom hrnci sa varí len pol hodiny. Na tento recept musíte vziať:

• 6 jabĺk;
• 3 pomaranče;
• 2 litre vody;
• 2 šálky cukru.

Proces varenia:

1. Ovocie pripravte podľa vyššie uvedeného postupu.
2. Nalejte vodu do multivarky, pridajte cukor. Sirup privedieme k varu na vyprážanie.
3. Vložte jablká a pomaranče do vriaceho cukrového roztoku, priveďte nápoj do varu a varte dvadsať minút.
4. Kompót pripravený na konzumáciu!

Hotový nápoj môžete tiež naliať do plechoviek a zrolovať pre budúce použitie..

Ak chcete kompót spotrebovať bezprostredne po uvarení, nemusíte z pomarančov odstraňovať kôru – kompót bude voňavejší. Pri dlhodobom skladovaní však musí byť šupka odstránená; ak na tom trvá, dodáva nápoju horkosť.

Recept na jablkový a pomarančový kompót s medom

Na 3-litrovú nádobu kompótu potrebujete:

• šesť jabĺk;
• jeden veľký pomaranč;
• 100 g Sahara;
• 100 g med.

Podrobný návod na výrobu jablkového a pomarančového kompótu na zimu:

1. Pripravte jablká a pomaranče, ako je uvedené vyššie. Zložte do nádoby.
2. Zalejte vriacou vodou 15 minút.
3. Vodu scedíme späť do hrnca, pridáme cukor, med, pomarančovú kôru. Sirup privedieme k varu a varíme desať minút.
4. Po vybratí šupky z plnky nalejte do pohárov a zrolujte ich sterilizovanými viečkami.
5. Poháre dajte na viečka, zabaľte ich a nechajte vychladnúť.

Jednoduchý recept na jablkový a pomarančový kompót

Tento recept na kompót je veľmi jednoduchý. Pre neho budete potrebovať (pre 3-litrovú nádobu):

• 10 malých jabĺk;
• polovica pomaranča;
• 1,5 pohára cukru;
• 3 litre vody.

Celé jablká a nakrájané pomaranče dajte do nádoby, pridajte cukor. Nalejte vriacu vodu po okraj a nechajte stáť 5-7 minút. Nalejte vodu späť do panvice, priveďte do varu, nechajte minútu variť. Nalejte sirup do nádoby a stočte. Jablkový a pomarančový kompót je pripravený.

Ak máte po konzumácii kompótu ešte ovocie, ktoré ste nejedli, nemali by ste ich vyhodiť. Sú vynikajúcou náplňou do koláčov..

Popísanými spôsobmi môžete pripraviť kompót s iným citrusovým ovocím. Jablká je možné kombinovať s mandarinkami alebo citrónmi, v druhom prípade budete musieť pridať viac cukru.

Jablkový a pomarančový kompót v receptoch s fotografiami, ktoré sú uvedené v článku, osloví vás a vašu rodinu. Nápoje diverzifikujú sortiment prípravkov na zimu, potešia jasnou arómou citrusov. A možno sa stanú jedným z obľúbených kompótov vašej rodiny..

Kompót z pomarančov a jabĺk bez sterilizácie – video