En hel uppsättning vitaminer kan erhållas genom att bevara kinesisk kompott för vintern. Genom att bearbeta små äpplen får drycken en unik doft och syrlig smak. Sylt och sylt tillverkas också av sorten “Kitayka”. Ofta bevaras denna typ av frukt hela med bevarade svansar..
Mini äpplen är tillräckligt friska. Förutom 80% av vattenhalten innehåller de vitamin A, B1, C, PP och andra. Apple, citronsyra och vinsyra gör att frukt kan förvaras länge i en tät burk. Dessa naturliga syror förhindrar också jäsning i tarmarna, lindrar uppblåsthet och flatulens. Genom att införa kinesisk äppelkompott i kosten kommer du garanterat att undvika förkylning och influensa och förhindra sjukdomar i sköldkörteln och urinvägarna. Äppelfrukter rekommenderas för patienter med diabetes, eftersom de reglerar blodsockret. Kinesiska rätter stimulerar hjärnan och minnet, renar blod och stabiliserar blodtrycket, stärker tandemaljen och mycket mer. Var noga med att bevara kinesiska äpplen minst en gång..
Läs också en artikel om ämnet: äppel sylt – ett enkelt recept!
Kinesisk kompott utan tillsatser
Ett kilo äpplen kommer att gå till den kinesiska kompotten för vintern utan sterilisering. Det kommer att lagras i 2,5 liter vatten kokat med 1,5 glas socker.
Förberedelse:
- Tvätta äpplena. Stjälkarna behöver inte klippas “vid roten”.
- Lägg frukterna i en steriliserad burk för 1/3 av dess volym.
- Koka upp vatten i en vattenkokare och häll det i en burk. Täck en enkel kinesisk äppelkompott löst med lock och vänta 10 minuter.
- Häll socker i en kastrull och töm det doftande vattnet från burkarna.
- Koka sirapen och häll tillbaka den i burken. Den här gången, försegla den med ett lock. Du behöver inte vända och slå in.
När du först häller kokande vatten i burkar, häll i vatten långsamt, i en tunn stråle, så att det inte faller på behållarens kalla väggar, för att undvika glassprickor.
Kinesisk och björnbärskompott
Ett enkelt recept på kinesisk kompott för vintern med chokeberry bär visar hur lätt det är att göra en sådan drink. För en burk med en volym på 3 liter måste du förbereda 400-500 gram mini-äpplen, och bara en handfull björnbär kommer att gå. Godis lägger till 3 koppar socker per burk. Tack vare introduktionen av detta bär får kompotten en rik mörkröd nyans..
Förberedelse:
- Plocka stjälkarna från rent tvättade äpplen. De som vill bevara det ursprungliga utseendet på de kinesiska kvinnorna, svansar kan lämnas, deras närvaro påverkar inte lagring.
- Tvätta den svarta chokebären under rinnande vatten och bli av med gröna och stjälkar.
- Lägg rena komponenter i en steril burk.
- Häll kokande vatten över och låt den blivande kinesiska äppelkompotten stå i 15 minuter, täckt med lock.
- Töm mättat starkt vatten i en kastrull, genom ett nylonlock med hål.
- Häll socker i det dränerade vattnet och koka upp. Häll sedan den kokande sirapen över burken med ingredienserna och dra åt locket ordentligt. Vik inte tätt eller vänd upp och ner. Låt det bara svalna och lägg det i skafferiet.
Späd med kokt vatten på grund av den för koncentrerade smaken innan den tas.
Några tips för att göra kinesisk kompott:
- Minifrukter bör väljas med fast massa, utan bucklor, sprickor och ruttna områden. Om det finns några måste de klippas ut, annars faller bestämmelserna av..
- Äpplen tenderar att mörkna snabbt om onödiga områden skärs av dem. För färgkonservering kan de hållas i något surt vatten. En sur blandning erhålls genom att lösa 3 gram citronsyra i en liter vatten. Samma effekt uppnås genom att använda bräckt vatten, vilket erhålls genom att lösa upp en halv stor sked salt i en liter vatten. Först efter den salta vätskan måste äpplena sköljas med rinnande vatten innan de skickas till burken..
- Det är lämpligt att utsätta frukterna av sorten “Kitayka” för blancheringsproceduren (skållning med kokande vatten) så att de under lagring inte flyter upp i behållaren och inte förlorar sitt estetiska utseende. Efter blancheringen kan du inte hälla ut vattnet, utan förbereda sirap på grundval.
- Färgmättnad och smakkoncentration beror på antalet komponenter som placeras i burken. Kinesisk kompott för vintern med en stark smak händer vanligtvis om behållaren är fylld med ingredienser från hälften eller mer.
- Om du ska göra ett sortiment av frukter med kinesiska äpplen måste du komma ihåg att frukterna med ett stort ben du har valt inte kan lagras i mer än ett år. För planerad långtidsförvaring är det bättre att ta bort frön även från äpplen..
När du bevarar kinesisk kompott för vintern är det bättre att följa alla tips och steg i förberedelsen för att undvika matnedbrytning och förgiftning.
