Jednoduchý recept na domáci jablčný ocot vám umožní pripraviť si skutočne zdravý a chutný výrobok. Tekutina s príjemnou kyslastou chuťou sa používa jednoducho ako užitočná látka a používa sa aj ako prísada do konzervovania alebo dochucovania potravín. Jablčný ocot má liečebný účinok na celé telo: normalizuje činnosť čriev, acidobázickú rovnováhu, stabilizuje celkové zdravie, ladí vstrebávanie tukov, zlepšuje pohodu atď..
Výhody domáceho jablčného octu sú: lacný výrobok dostupný pre každú rodinu, hypoalergénny, bez vedľajších účinkov na pečeň a žalúdok.
Štandardný recept na jablčný ocot bez cukru
Na jednoduchý recept na domáci jablčný ocot zvoľte zrelé a sladké jablká..
Príprava:
- Jablká umyjeme a nakrájame na veľké plátky. Nechajte vonku.
- Po krátkom čase vytlačte šťavu z tmavých kúskov.
- Výslednú kvapalinu vložte do sklenenej nádoby a nasaďte lekársku rukavicu s prepichnutím jedného prsta na vrch krku. Na teplom a tmavom mieste v tomto stave by to malo byť až 6 dní..
- Akonáhle je rukavica silne nafúknutá, je čas vypustiť kvasiaci jablčný ocot zo šťavy do širokej misky, po ktorej sa rýchlosť kvasenia zvýši. Tieto jedlá by mali byť pokryté voľným uterákom a odoslané na tmavé miesto s teplotou +27 stupňov po dobu 2 mesiacov.
- Keď sa objaví hustý sediment, jablková hmota sa prefiltruje cez gázu a zabalí do fliaš. Neskôr skladujte na chladnom mieste..
Pri kvasení sa na povrchu jablkovej hmoty vytvorí film baktérií kyseliny octovej, ktorý nie je potrebné likvidovať. Je to ona, ktorá vám umožňuje vytvoriť taký produkt..
Domáci jablčný ocot z výliskov
Podľa poskytnutého receptu, aby ste získali asi 1 liter octu, musíte pripraviť 1,5 kg prezretých jabĺk. Tento opis poskytuje použitie droždia v množstve 10 gramov na 100 gramov zmesi.
Príprava:
- Ovocie umyte, odstráňte zhnité oblasti. Kúsky jabĺk pomelte na mlynčeku na mäso alebo na strúhadle.
- Nastrúhané jablká zalejte rovnakým množstvom teplej vody. Pošlite tam droždie podľa receptu. Pokrývajte riad voľnou utierkou na vrchu. Premiestnite polotovar na 10 dní do teplej a tmavej miestnosti a celú zmes každý deň premiešajte..
- Po týchto dňoch jablkovú omáčku premiešajte a preceďte cez gázu. K výslednej tekutine je možné pridať príjemnú a jemnú chuť. Jablčný ocot, recept s medom, poskytuje presne požadovanú jemnú chuť. Za týmto účelom pridajte 50 gramov medu do 1 litra jablčnej hmoty..
- Znovu prikryte gázou a pošlite na tmavé miesto na kvasenie 1,5 mesiaca. Po dátume splatnosti nalejte číry jablkový mok do fliaš a zatvorte.
Video recept na jablčný ocot s prídavkom ražného chleba a medu
Jablčný ocot bez kvasiniek
Vzhľadom na nedostatok droždia doma alebo jednoducho na jeho neochotu použiť recept na výrobu jablčného octu doma bez kvasníc. Na získanie požadovaného produktu je potrebné jablká opatrne nakrájať a pridať veľa cukru..
Príprava:
- Premeňte jablká na malé kúsky a pošlite ich do hrnca alebo misy. Na vrch nalejte prevarenú vychladnutú vodu tak, aby úplne pokryla plátky ovocia.
- Pošlite tam cukor. Výpočet jeho množstva je založený na objeme vody: štvrť pohára cukru na 1 liter vody. Miešajte, prikryte uterákom a pošlite na teplé miesto na kvasenie.
- Po týždni zmes precedíme gázou.
- Prefiltrovanú tekutinu nalejte späť do misky alebo umývadla, prikryte uterákom a počkajte ďalších 1,5 mesiaca. Nalejte do sklenených fliaš a zatvorte. Uchovávajte na chladnom mieste.
Fermentácia jablčného octu je proces, pri ktorom sa stopové minerály zo škrobu a cukru premieňajú na etanol a oxid uhličitý. Tento proces sa nazýva aj kvasenie..
Video: ako vyrobiť jablčný ocot doma
Jednoduchý recept na jablčný ocot doma poskytuje jednoduché kroky, podľa ktorých si môžete ocot vyrobiť nielen na vnútorné, ale aj na vonkajšie použitie. Tradičná medicína s dôverou vo svoje recepty stále častejšie ukazuje, že jablčný ocot má na telo priaznivý vplyv. Jeho použitie pomáha zbaviť sa lišajníkov, húb, mozoľov, kukurice, svrabu, malých kŕčových žíl. Príslušná tekutina je tiež vynikajúcim antiseptikom. Na liečbu takýmito metódami musíte vedieť, ako vyrobiť jablčný ocot, ktorého recepty vám s tým pomôžu..
