Hur man gör pumpasaft hemma för vintern

Du kan göra pumpasaft hemma för vintern direkt efter skörden eller senare, när du har mer ledig tid. Även om pumpan förvaras under lång tid, tar den färdiga saften mycket mindre plats än stora frukter. Även efter värmebehandling behåller pumpa de flesta av sina fördelaktiga egenskaper. Du kan förbättra dryckens kvalitet genom att tillsätta saften från olika frukter och bär..

Hur man gör hälsosam pumpasaft

För att få utsökt pumpasaft måste du strikt följa tekniken för sin produktion hemma. Det är viktigt att inte bara välja rätt pumpafrukter för juice, utan också att ta hänsyn till alla nyanser och finesser i deras bearbetning.

Vad kan hända och vad kan undvikas vid skörd av pumpasaft:

1. Så att pumpasaften inte smakar bittert behöver du inte använda övermogna stora frukter. Det finns också pumpasorter som helt enkelt inte är lämpliga för juice. Pumpan blir bitter om det var för lite fukt under tillväxtperioden. Med långvarig lagring uppträder också bitterhet i frukten..
2. I sig själv har pumpasaft en tjock konsistens. För att få en tunnare juice tillsätts vatten under beredningen. Den färdiga drycken späds ut med äpple- eller apelsinjuice.
3. Den naturliga sammansättningen av saften innehåller inga konserveringsmedel eller syror. När du förbereder dig för vintern, tillsätt citronsyra eller naturlig citronsaft. Brist på syra kan leda till jäsning.
4. För att bevara saften till nästa pumpaskörd är det nödvändigt att förvara de rullade juiceburkarna på en sval torr plats..

För att förbereda juice, använd en juicepress, en juicepress, en köttkvarn eller förbered den på ett enkelt manuellt sätt. Pumpbitar kokas eller bakas i ugnen med tillsats av vatten.

Äpple och pumpasaft hemma för vintern

Bland det stora antalet recept för att göra juice för vintern tillhör receptet en speciell plats med samtidig användning av äpplen och pumpa. Detta är inte bara en utsökt juice, det är gudomligt gott och nyttigt juice för både barn och äldre..

Ingredienser för saftning:

• någon form av pumpa – 4 kg;
• medium citron;
• 2 kg mogna saftiga äpplen;
• ett glas socker;
• 0,5 l vatten.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och torka frukterna noggrant. Skala och frö. Skär pumpa och äpplen i medelstora bitar.
2. Lägg förberedda ingredienser i en djup skål eller kastrull. Tillsätt vatten, sätt på eld och koka upp.
3. Koka i 10 minuter för att mjuka upp pumpan och äpplena. Töm vattnet och för de kokta frukterna genom en juicepress. Värmebehandling är valfritt. För omedelbart de färska ingredienserna genom en juicepress. De kokta bitarna av äpplen och pumpa kan helt enkelt malas med en mixer tills en slät puré erhålls..
4. Sätt citronen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter och pressa sedan ur saften.
5. Häll socker och citronsaft i äppelmos. Tillsätt kokt vatten. Blanda allt väl och koka upp. Koka i 3 minuter.
6. Häll varm saft i rena, torra burkar och rulla omedelbart upp med steriliserade lock.

Förvara arbetsstycket i källaren eller garderoben.

Pumpasaft i en långsam spis

För att förbereda pumpasaft använder de en modern köksutrustning – en långsam spis. Drycken kommer definitivt att bli god och hälsosam. Den enda nackdelen är att göra en liten mängd juice åt gången..

Kaloriinnehåll av 100 g pumpasaft från en multikokare – 31 kcal.

2,5 kg beredd pumpamassa kräver en citron, ett glas socker, 20 g citronsyra och 2 liter renat vatten.

Förberedelsemetod för dryck:

1. Tvätta den söta pumpan noggrant och torka med en pappershandduk. Skär först i flera stora bitar för enkel avskalning av det täta skalet och avlägsnande av frön.
2. För att lägga i en multikokare, skär stora bitar pumpa i mindre kuber. Häll vatten i tärningarna.
3. Välj läget “Släckning” och ställ in timern i 40 minuter. Stäng locket och tryck på “Start” -knappen.
4. Efter att ha stängt av enheten, använd en mixer för att slå väl den kokta pumpan.
5. Pressa ur saften ur citronen och lägg i purén. Häll i socker och citronsyra. Blanda allt väl. Om saften är för tjock kan du tillsätta mer kokt vatten..
6. Kör multikokaren igen så att saften kokar och kokar i ett par minuter.
7. Häll varm juice i burkar. Efter att ha svalnat helt, flytta saftburkarna till garderoben eller källaren.

Pumpa och krusbärsjuice för vintern

Detta recept använder en juicepress för att göra juice. Mängden pumpa och krusbär tas i ett 1: 1 -förhållande.

För 1 kg pumpa måste du ta ett glas (200 ml) naturlig honung.

Tillagningssteg:

1. Förbered pumpan innan du lägger den i juicepressen.
2. Få pumpasaft med en juicepress.
3. Sortera ut och tvätta krusbären. Lägg på en handduk för att torka bären.
4. För bären genom en juicepress.
5. Häll båda saftarna i en djup behållare och tillsätt honung. Rör om noggrant för att helt lösa upp honungen.
6. Saften måste pastöriseras så att den kan skickas för långtidsförvaring. För att göra detta, häll saften med honung i rena sterila burkar..
7. Lägg ett galler i en stor kastrull längst ner eller lägg en vikt handduk i flera lager. Installera sedan burkar med juice efter att tidigare ha täckt dem med lock.
8. Häll vatten i en kastrull så att burkarnas hals håller sig ovanför vattenytan.
9. Sätt på pannan och börja pastöriseringen. Efter kokning, håll burkar med juice i 25 minuter.
10. Rulla ihop heta burkar direkt.

Pumpajuice med apelsinrecept

Det finns inget komplicerat i receptet för att göra juice från apelsiner och pumpa. Pumpan i sig har ingen speciell smak, men om du lägger till lite citrusfrukter får du en juice som helt enkelt är extraordinär i smaken..

Ingredienser för att göra juice:

• skalad pumpa – 5 kg;
• två medelstora apelsiner;
• tunnhudade citroner – 2 st .;
• 600 g socker;
• citronsyra – 10 g.

Juiceprocess:

1. Skär den förtvättade pumpan i flera stora bitar så att det är bekvämt att välja frön och skära av skalet. Skär de skalade bitarna i små klyftor.
2. Överför pumpan till en djup behållare och täck med sedimenterat vatten. Låt sjuda på medelvärme tills pumpabitarna är mjuka. Vispa med en mixer tills det blir puré.
3. Häll kokande vatten över citroner och apelsiner. Ta bort skalet från frukten och mal det med en köttkvarn.
4. Tillsätt socker, skal och hackad citrusmassa till pumpapurén. Häll i vatten i mängden 1/3 av purén. Koka tills sockret är helt upplöst.
5. Bankerna tvättas väl och steriliseras i ugnen eller mikrovågsugnen.
6. Häll varm saft i burkar och rulla ihop locken. Linda med en varm filt och låt stå tills den är helt sval.

Morot- och pumpasaft hemma för vintern genom en juicepress

Genom att kombinera de fördelaktiga egenskaperna hos morötter och pumpa till en helhet får du som en följd av detta en drink som är unik i termer av medicinska egenskaper..

Morot- och pumpasaft bör inte konsumeras vid störningar i mag -tarmkanalen.

Tvätta och skala morötterna (2,5 kg). Skala och frön av söta pumpasorter och skär i bitar (7,5 kg).

Använd en juicepress för att bearbeta pumpan först och sedan morötterna. Resultatet är en liter morotsjuice och 3 liter pumpasaft.

Häll båda dryckerna i en kastrull och koka. Ta bort skummet vid kokning. Häll i 100 g socker och blanda väl. Koka saften i 3 minuter.

Häll den beredda varma saften i steriliserade burkar. Rulla ihop och linda in med en varm filt. Efter en dag, lägg arbetsstycket i skafferiet för förvaring.

Hur man gör pumpasaft med fruktkött

Aromatisk tjock pumpasaft framställs utan användning av en juicepress. Nästan alla typer av pumpor är lämpliga för att göra en drink. Mängden socker beror på fruktans sötma och personliga preferenser..

För 5 kg pumpamassa, tillsätt 10 g citronsyra.

Juiceringssteg:

1. Tvätta frukten väl och torka den med en pappershandduk. Skär i stora bitar och ta bort frön. Skär pumpan i strimlor för enkel avskalning.
2. Skär den helt skalade pumpan i tärningar och lägg i en kastrull.. För 5 kg beredd pumpa behöver du en 10 liters behållare.
3. Tillsätt tillräckligt med renat vatten för att täcka pumpabitar. Detta kommer att göra en tjock saft, konsistensen är mer som potatismos. För en tunnare drink, tillsätt mer vatten.
4. Ställ kastrullen på medelvärme och koka upp. Juice tillagningstid – 10 minuter. Om pumpans massa är för tät, kommer det att ta mer tid att mjukna upp den..
5. Slå försiktigt alla kokta pumpabitar med en stavmixer till en puré.
6. Nu är det dags att tillsätta socker och citronsyra för att ge drycken önskad sötma. För cirka 7,5 liter färdig juice, tillsätt 350 g socker och 10 g citronsyra.
7. Ställ kastrullen på elden igen och låt den koka upp. För att förhindra att saften brinner måste du röra om den..
8. Häll den smaksatta saften i tidigare beredda sterila burkar och rulla ihop.

Späd tjock saft på vintern före användning med annan flytande juice.

Laga pumpasaft i en juicepress hemma för vintern med torkade aprikoser

Att göra juice för vintern är enkelt och enkelt med hjälp av en juicepress. Drycken visar sig alltid vara god och hälsosam. Du behöver bara två ingredienser – torkade aprikoser och pumpa. Siffran tas slumpmässigt enligt personliga preferenser. Du behöver inte tillsätta socker alls.

Tillagningsprocess:

1. Häll rent vatten i juicepressens nedre fack upp till det övre märket. Sätt behållaren i brand.
2. Installera uppsamlingsenheten och placera silen.
3. Lägg förskalad och hackad pumpa med torkade aprikoser på en sil. Stäng locket ordentligt. Ånga frukter över medelvärme.
4. Placera den steriliserade burken under slangen för att samla den färdiga saften.
5. Ta bort hela burken och ersätt den med en vän. Rulla ihop den varma saften omedelbart. Tål tills det är helt svalt och skicka förvaring i en källare eller skafferi.

Hållbarheten för en god drink ökar om burkarna förvaras i kylskåp..

Tandem av havtorn och pumpasaft

När tiden för mognad av havtorn kommer kan du förbereda en förstärkt drink från havtornbär och pumpamassa.

Ingredienser till drycken:

• mogna havtornbär – 1,5 kg;
• pumpasaft – 5 l;
• rent vatten – 250 ml.

Använd vilken metod som helst för att förbereda pumpasaft. Du kan helt enkelt koka pumpan med lite vatten och mala den med en mixer tills puré erhålls. Bra pumpasaft erhålls med hjälp av en juicepress.

För att få havtornsjuice måste bären först sorteras ut, tvättas och torkas. Häll i en djup kastrull och tillsätt vatten för att täcka frukten. Koka innehållet tills bären är mjuka.

Gnid den kokta massan genom en metallsikt. Blanda båda saftarna i en behållare. Häll i ett glas vatten och koka igen.

Häll varm juice i burkar. Rulla ihop och skicka för lagring.

Vi har presenterat bara en liten del av sätten att göra pumpasaft för vintern. Beredd pumpasaft hemma för vintern kommer att vara en riktig hjälp under kalla vinterdagar. En hälsosam dryck hjälper till att förbättra hälsan hos alla familjemedlemmar, eftersom den behåller de vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.

Video om att göra pumpasaft