Första kurser är en viktig del av en hälsosam persons kost. Köttfärssoppa är en sort. Det beror på sin popularitet på grund av dess enkla beredning och rika buljong, som helt tillfredsställer hunger. Recepten för denna maträtt kräver inte komplexa stekar eller speciella kulinariska färdigheter..
Krämig köttfärssoppa
Det traditionella receptet på köttfärssoppa innehåller pasta eller ris. Ett enklare alternativ bereds endast med potatis, men grädde läggs till mättnad..
För att förbereda 6 portioner behöver du:
- malet kött – 350 g;
- potatis – 4 st .;
- lök – 1 st.
- morötter – 1 st .;
- dill – 15-20 g;
- grädde – 150 ml;
- solrosolja för stekning;
- kryddor.
Om rätten visar sig vara flytande tillsätts fler grönsaker till den..
Steg-för-steg-förberedelse och foto av receptet på soppa med köttfärs:
- Skär den skalade potatisen och koka upp. Ta bort skummet under tillagningen. Tillsätt lite salt i vattnet
- Riv morötter.
- Hacka löken och stek i olja. Lägg i morötterna i pannan och fräs tills de är mjuka.
- Lägg kryddor och salt i en behållare med köttfärs. Blanda massan. Vi samlar en hel tesked köttfärs och formar köttbullarna.
- Överför de friterade grönsakerna i en kastrull. Koka upp buljongen.
- Släng i köttbullarna. Sänk värmen och koka i ytterligare 7-10 minuter tills köttbullarna stiger till ytan.
- 3 minuter före beredskapen, häll grädden i soppan och tillsätt lite salt.
Tillsätt 1 ägg till kyckling-, nöt- och fläskfärsen. Hackad kalkon är smidigare och kräver ingen vidhäftning.
Soppa med köttfärs och nötkött
För soppan med köttfärs tar vi två typer av kött – fläsk och nötkött, varifrån en stark rik buljong erhålls. Ett mindre kaloriinnehåll är kalkon, det är också mer lämpligt för magsjukdomar.
Nödvändiga produkter:
- fläsk – 150 g;
- nötkött – 200 g;
- vermicelli för första kurser – 50 g;
- medelmorot – 1 st.
- lök – 2 st .;
- dill – 5 grenar;
- mjölk – 100 ml;
- vitt bröd – 2 skivor;
- olivolja;
- kryddor.
Vi vrider färsen till soppan i förväg. För att göra detta, blötlägg bröd utan skorpa i mjölk och låt stå i 5 minuter. Strimla löken. Rör om massan och låt stå i kylen i 30-40 minuter.
Matlagningsbuljong:
- Skala och hacka grönsaker: morötter – i halva ringar, lök – i kuber.
- Stek löken. Lägg morötter i pannan. Efter 5 minuter överför vi allt till kokande vatten..
- Vi formar köttbullarna. Lägg dem försiktigt i en kastrull med buljong, koka dem i 8-10 minuter.
- Häll nudlar i soppan. Stäng av elden efter 5 minuter.
Stäng av elden efter 5 minuter.Lätt köttfärssoppa kan göras med gröna ärtor och hirs, som ersätter potatis..
Snabbfryst grönsakssoppa med kött
En rejäl första kurs med finhackad fläskkött (som ersättning för köttfärs) och frysta grönsaker visar sig vara aptitretande och friska.
För att förbereda det behöver du:
- fläskkött – 350 g;
- potatis – 3 st .;
- färdig blandning av frysta grönsaker – 350 g;
- purjolök – 1 st.
- färska tomater – 3 st .;
- solrosolja;
- kryddor efter smak.
Steg för steg matlagning:
- Finhacka fläsket och bryn på hög värme.
- Tillsätt hackad lök till köttet, stek i 1-2 minuter utan lock.
- Häll kokande vatten i en kastrull och bring köttet till halv beredskap (ca 30 minuter).
- Skala och skär potatisen, lägg i buljongen och koka upp.
- Släng i frysta grönsaker, koka dem i ca 10 minuter.
- Ta bort skalet från färska tomater, hacka dem i tärningar och lägg i kastrullen. Efter 3 minuter, ta bort från spisen.
För att skala tomater utan att skada köttet måste du lägga dem i kokande vatten i 30 sekunder..
Bovetsoppa med köttbullar
Bovete är rikt på vitaminer, spårämnen och mineraler, för vilka det kallas “spannmålens drottning.” Soppa med malet kött och denna värdefulla produkt visar sig inte bara vara god utan också hälsosam.
Ingredienser för 3 liter vatten:
- bovete gryn – 4 msk. l.;
- malet kött – 300 g;
- medelstora morötter – 2 st .;
- potatis – 4 st .;
- gräddfil 15% – 2 msk. l.;
- Lagerblad;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
Matlagning så här:
- Skär morötterna i stora halvringar. Hacka resterande grönsaker i kuber
- Vi sorterar bovete, rengör det från skräp, skölj det i kallt vatten, torka det och stek det i olja i 5 minuter.
- Vi lägger vatten på elden. Efter kokning lägger du potatis och bovete i den. Salta och koka allt tills det är halvkokt.
- Blanda färsen med gräddfil och kryddor. Att göra köttbullar. Vi lägger dem i en kastrull och koka i 7-8 minuter.
- Stek morötterna med lagerblad och kryddor. Vi flyttar stekningen till soppan. Efter 3 minuter, stäng av elden och låt skålen bryggas.
Köttbullarna kan frysas in i frysen genom att vira in dem i plastfolie. Detta kommer att förenkla nästa beredning av köttfärssoppan..
Lätt köttfärssoppa kan “monteras” av nästan vilken ingrediens som helst i kylskåpet. Du kan också byta ut produkter och experimentera med recept som har massor av alternativ för varje smak och budget..
