Körsbärstomater fungerar som en utmärkt dekoration för festbordet, både färska och konserverade. De som vill bevara körsbärstomater i sin egen juice för vintern får några fantastiska recept. På grund av deras utseende passar dessa färska grönsaker perfekt i sallader, och saltade körsbär kompletterar perfekt tillbehör eller fungerar som komponenter i borscht. Oavsett storlek är de lika friska som vanliga tomater..
Den rikliga närvaron av kalium i denna tomatsort avgör det snabba avlägsnandet av vätska från kroppen. Järnet i körsbären förhindrar anemi, renar och förnyar blodet. Det är lämpligt att använda körsbärstomater i sin egen juice på vintern. De innehåller mycket magnesium, vilket hjälper till att anpassa sig till temperaturförändringar. Serotonin i tomater stärker, förbättrar humör, förbättrar hy och ökar effektiviteten. Det är klart att användningen av denna grönsak inte kommer att bota allvarliga sjukdomar, men det har en förebyggande effekt..
För att bevara körsbär i din egen juice för vintern måste du få alla möjliga köksmekanismer som kan underlätta processen att få en tomat. Detta kan vara en köttkvarn, juicepress eller till och med en metallsikt. Därefter måste du förbereda en emaljpanna för att koka tomatblandningen.
Innan arbetet påbörjas, se till att sterilisera matburkarna. Sterilisering kan göras i ugnen, mikrovågsugnen eller den gamla, beprövade metoden på en vattenkokare. Locket ska också ångas, oavsett om de är skruvade eller täta, tack vare rullmaskinens funktion..
Körsbär – tomater i sin egen juice utan sterilisering
Konserveringsprocess:
- Skåll 1 kg vanliga tomater med kokande vatten, ta bort skalet, slipa i köttkvarn.
- Koka den resulterande 0,8 – 1 liter tomat. Häll 2 msk i den. matskedar salt, 3 msk. matskedar socker, koka tills det är helt upplöst.
- Tvätta 0,8 – 1 kg körsbär, skala och fyll på försteriliserade glasbehållare med en volym på 1,5 liter. Koka upp vatten och fyll på burkarna i 7-10 minuter, täck med lock. Töm det aromatiska vattnet.
- Häll kokande tomat på toppen i tomma burkar med torkad körsbär. Skruva fast med tennlock, vänd på och linda in i varmt täcke.
- Efter att ha svalnat helt, vänd till rätt läge och förvara i rumstemperatur till vintern. Körsbärsbestämmelserna är klara!
Från 1 kg tomater kan du få 900 gram juice med fruktkött.
Körsbär – tomater i sin egen juice med sterilisering och ättika
Konserveringsprocess:
- Tvätta medelstora körsbär och lägg tätt i 0,5 liters burkar. Häll kokande vatten över och vänta 10 minuter tills tomaterna absorberar så mycket vätska som möjligt.
- Sänk ner stora och saftiga tomater i en juicepress och få tomatjuice. Enligt det andra alternativet kan du mala det i en köttkvarn. Valet av alternativet kommer inte att förändra smak och kvalitet på resultatet. I den resulterande tomaten, rör om 1 tesked salt, 3 teskedar socker, några citronmelissblad per burk. Koka, efter 5 minuters kokning, häll i 2 tsk vinäger.
- Töm det aromatiska, kokta vattnet från burkarna och häll tomatblandningen över dem. Lägg glasbehållare med innehåll i en kastrull för sterilisering. Sterilisera i 10 minuter.
- Ta ut proviant, kork, vänd, linda in en dag. Om ett par månader är körsbär i sin egen juice redo för vintern.
Det är upp till dig att bli av med tomatskal eller inte. Förekomsten av skalet påverkar inte smaken. Påverkar bara vidare användning.
Körsbär med kryddor i sin egen juice
Konserveringsprocess:
- Tvätta mogna, hårda körsbär, skala inte av huden.
- Lägg 1 vitlöksklyfta, lagerblad, dill, bitar av sellerirot, en gren basilika, svarta pepparkorn på botten av en glasbehållare. Om så önskas, tillsätt paprika klyftor och chilipeppar.
- Lägg stora tomater i en juicepress eller bearbeta i köttkvarn. Koka den malda blandningen med tillsats av socker och salt, 1 msk vardera. sked per liter juice.
- Du kan gå vidare till det sista stora konserveringssteget, hur du lagar körsbärstomater i din egen juice. Lägg mini tomater i burkar och täck med kokande vatten i 5 minuter. Dränera vatten.
- För ytterligare försäkring kan du lägga till 1 aspirin i burken och fylla den med kokande tomatblandning. Torka upp och linda in varmt linne omedelbart.
Eventuella tillsatser efter smak används som kryddor. Deras antal regleras enbart av dina önskningar..
Körsbär i tomatjuice för vintern, recepten är opretentiösa och enkla, men resultatet är otroligt gott. Det är till och med omöjligt att förstå vilket som är godare: tomatgurka eller körsbärstomater själva.
Läckra förberedelser för dig och en trevlig vinter!
