Na planéte Zem je viac ako 250 krajín a území, z ktorých každá má svoju vlastnú národnú kuchyňu. Nebudete môcť ochutnať všetky jedlá, ale niektoré dokonca môžete uvariť, obzvlášť bieloruskú cviklu za studena. Susedia skutočne často rozvíjajú priateľské vzťahy a zdieľajú zaujímavé recepty na chutné jedlá. A toto jedlo je považované za najosviežujúcejšiu polievku bieloruskej kuchyne..
K dnešnému dňu existuje veľa receptov na varenie studenej repy. Každý z nich sa líši svojimi individuálnymi vlastnosťami, napriek neustálemu súboru produktov. Výsledkom je vynikajúce výdatné jedlo, ktoré prináša osvieženie v horúcom dni a príjemné pocity v pokojnom zimnom večeri..
Jednoduché prísady sú kľúčom k úspechu v kulinárskom umení
Hlavným výrobkom na výrobu chladničky z červenej repy je samozrejme repa. Jeho pôvodná farba definuje krásu jedla. A chuť je hypnotizujúca. Preto je jedlo medzi bežnými ľuďmi také obľúbené. Aby to bolo skutočne originálne, potrebujete také jednoduché výrobky:
- repa;
- vajcia;
- uhorky;
- perie zelenej cibule;
- citrónová šťava;
- soľ;
- koreniny.
Najčastejšie začnú pripravovať studený chlad z praženia repy..
Niektorým ľuďom chutí viac varené alebo nakladané. V každom prípade je zelenina ošúpaná a rozotrená na hrubom strúhadle..
Repu je vhodné piecť vo fólii, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti, farbu a arómu.
Potom sa zelenina ponorí do hrnca so studenou prevarenou vodou. Aby sa zachovala sýtosť studenej repnej polievky, pridajte do nej niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Okrem toho dodá jedlu niekoľko poznámok o čerstvosti..
Vajcia sa varia v samostatnej nádobe. Množstvo závisí od veľkosti porcie a prianí milovníkov studeného tekutého občerstvenia. Musia byť uvarené natvrdo, aby sa dali nakrájať na polovicu alebo na plátky. Chladené vajcia sú nakrájané na malé kúsky. Niekto má rád kocky, iný slamky. V zásade variant neovplyvňuje chuť misky..
Čerstvé uhorky sa umyjú pod tečúcou vodou. Vysušte alebo utrite obrúskom. Nakrájame na malé kúsky.
Mladú zeleninu s tenkou šupkou netreba šúpať. Pomôže to vytvoriť príjemnú sviežosť misky..
V hlavnom jedle je jemne nasekané zelené cibuľové perie mleté so soľou. Akonáhle sa objaví aromatická šťava, dajte tam uhorky, vajíčka a repnú tinktúru. Výrobky sú dôkladne premiešané. 
Jedlo je pripravené. Ako vidíte, recept na studenú červenú repu je veľmi jednoduchý, takže je k dispozícii aj neskúsenému kuchárovi. Podávame s kyslou smotanou a kôprom.
Flexibilný prístup k vareniu
Mnoho kulinárskych odborníkov by pravdepodobne súhlasilo s tým, že varenie je jedinečnou oblasťou kreativity. Niekedy je uvedený jednoduchý recept, ale kuchár pridá novú zložku podľa vlastného názoru. Výsledkom je nové jedlo, ktoré si získava nevídanú popularitu. Tu je jeden z týchto receptov na studenú cviklu na vode.
Zloženie:
- repa;
- vajcia;
- uhorky;
- citrón;
- soľ;
- cukor;
- petržlen, kôpor;
- paradajky;
- klobása.
Tajomstvo varenia je príprava. Večer sa v malom hrnci varí voda. Ráno sa ochladí a bude pripravené na namáčanie zeleniny..
Repa sa varí alebo pečie v rúre vopred. To umožňuje ušetriť čas a urýchliť proces práce v kuchyni..
Deň pred plánovanou polievkou sa varia vajíčka. Po vychladnutí sa lepšie vyčistia a je oveľa pohodlnejšie krájať studené jedlá..
Vrcholom receptu boršče na studenú repu je predbežný proces morenia zeleniny. Za týmto účelom sa najskôr olúpa a trení na hrubom strúhadle..
Použitie jemného strúhadla na mletie prísady poskytuje vynikajúce výsledky. Miska sa ukáže byť krásnej farby a jednotnej konzistencie. Chuť nie je nižšia ako klasická verzia prípravy bieloruského jedla.
Na marinovanie repy vytlačte šťavu z citrónu do strúhanej kaše a pridajte cukor. Zmes sa dobre premieša. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Kým sa výrobok nakladá, uhorky sa umyjú pod tečúcou vodou. Ak sú staré, koža sa odstráni. Mladé vzorky nie je potrebné lúpať, to neovplyvní chuť boršče. Potom je zelenina nakrájaná na prúžky alebo malé kocky.
Keď sú všetky výrobky uvarené, ponoria sa do hrnca so studenou prevarenou vodou. Prenáša sa tam aj nakladaná repa, sekané vajíčka, uhorky. Lyžicou všetko poriadne premiešajte.
Keď sa podáva pri večeri, nalejte do taniera studený boršč alebo varenú cviklu, dajte 1 lyžicu kyslej smotany a rozdrvte na bylinkách. Postačí petržlen, kôpor alebo zelená cibuľa.. 
Na zvýraznenie chuti môžete pridať malé plátky paradajok alebo párkov. Kto by odmietol také slané jedlo? Len veľmi hanbliví ľudia.
Praktické rady pre začiatočníkov
Mladšia generácia, ktorá chce prekvapiť rodinu, často robí v kuchyni zázraky. Skúsení kuchári alebo dobrí priatelia vám môžu povedať, ako uvariť studenú repu. Existuje mnoho rôznych možností na výrobu bieloruskej okroshky, ale urobia to len tie najjednoduchšie a najdostupnejšie..
Pôvodná sada produktov:
- približne 3 litre vody;
- 3 malé repy;
- 5 – 8 malých uhoriek;
- zelené cibule;
- kôpor alebo petržlen;
- 4 vajcia;
- citrón na šťavu;
- soľ.
Takýto súbor výrobkov sa považuje za univerzálny, pretože do okroshky je možné pridať zemiaky a mäso. Miska príde oveľa uspokojivejšia.
Keď sú ingrediencie pripravené, začnú proces varenia. Krok za krokom recept na studenú repu pre začínajúcich kuchárov príde na záchranu:
- Vajcia a zelenina sú predvarené (pečené), kým nie sú varené.
- Cviklu ošúpeme ostrým nožom.
- Vajcia olúpeme, keď sú úplne chladné.
- Uhorky umyte v čistej vode a osušte. Nakrájajte na kocky alebo malé kolieska.
- Zelení sa ponorí do misky, naleje sa vodou a nechá sa 2 minúty. Počas tejto doby budú zvyšky pôdy zaostávať za malými listami. Sušené a jemne šik na reze.
- Repa je nastrúhaná.
- Ponorené do studenej vody.
- Tiež sa tam dajú uhorky, sekaná zelenina, soľ. Zmes sa dôkladne premieša drevenou špachtľou.
- Dajte dostatok času na to, aby sa polievka dobre vylúhovala tak, že ju pošlete na poličku v chladničke.
- Podávame s kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a polovicou vajíčka. Veľmi pekné a chutné jedlo.
Podobným spôsobom sa na kefír pripraví chladnička z červenej repy. Súčasne sa berú do úvahy niektoré nuansy..
Zelenina sa varí vo vode asi 2 hodiny. Keď vychladne, ošúpeme ho a rozotrieme na hrubom strúhadle. Vajcia a uhorky sú nakrájané na kocky alebo prúžky. Všetky výrobky sú vložené do veľkého hrnca, naliate kefírom. Miešajte tak, aby bola zelenina v tekutine rovnomerne rozložená. Soľ sa pridáva v závislosti od množstva jedla. Polievka sa posiela na chladné miesto na 1 hodinu. Keď je dobre nasýtený, podáva sa studený..
Navrch porciu posypeme posekanými bylinkami. Niekoľko minútový pôžitok z jedla si užije aj ten najnáročnejší labužník.
