Solanka wzięła swoją nazwę od ogromnej różnorodności produktów. Pyszną zupę można zrobić z mięsa lub wędzonej kiełbasy, dodać oliwki lub pomidory. Ale istnieje standardowy przepis na zupę z mikstury – klasyk, który został przetestowany przez wiele osób..
Klasyczny przepis na zupę z mikstury
Gotowanie prostej mieszanki zajmuje około 180 minut.
Będzie to wymagało:
- 0,5 kg mięsa (drobiowego, wołowego, wieprzowego);
- 1 mała cebula;
- 300 g kiełbasek, kiełbasek małych, kiełbasek wędzonych, gotowanych;
- oliwa roślinna lub z oliwek;
- 3-5 ząbków czosnku;
- 2-3 łyżeczki pasta pomidorowa lub keczup;
- 2-3 szt. ogórki konserwowe;
- sól, pieprz i inne dodatkowe przyprawy do smaku;
- oliwki do smaku.
Danie można uatrakcyjnić dodając cytrynę, a przed podaniem rozcieńczyć gęstą śmietaną lub naturalnym majonezem.
Wstępnie rozmrożone mięso należy umyć i włożyć do rondla nad ogniem. Na tym etapie bulion jest przygotowywany do dalszego gotowania. Do mięsa dodać całe małe marchewki i pół cebuli. Dodaj laur do wody.
Bulion gotuje się przez kilka godzin przy minimalnym ogniu..
30 minut przed przygotowaniem mięsa zacznij przygotowywać warzywa i wędliny. Wszystkie produkty mięsne pokroić w kostkę i odstawić do osobnej miski. Można tam również ciąć zielenie. Oliwki można pokroić na ćwiartki.
Wyjmij przygotowane mięso z bulionu wraz z dodatkowymi warzywami. Pozostaw do ostygnięcia. Do gotującego się bulionu dodaj wcześniej przygotowane warzywa.
Na rozgrzaną patelnię (ok. 2 łyżki stołowe) wlewamy oliwę, podgrzewamy. Cebulę i czosnek obrać. Pokrój goździki w kostkę, a cebulę w kostkę. Smażyć, aż pojawi się jasnobrązowy odcień, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Zaleca się dodanie przypraw do powstałego dressingu..
Dla bogatszego smaku możesz dodać do przypraw łyżkę cukru pudru..
Gotuj makaron przez 5 minut na małym ogniu. Gotową pieczeń dodać do bulionu z warzywami.
Oddziel mięso od kości. Rozłóż na duże kawałki i dodaj do powstałej zupy. Dodaj sok z cytryny, dodatkowe przyprawy.
Po ugotowaniu gotuj danie przez kilka minut, wyłącz ogień i przykryj patelnię. Zupę należy podawać przez około pół godziny. Przybliżona zawartość kalorii w klasycznej mieszance to 68 kilokalorii na 100 g produktu (w zależności od produktów w potrawie).
Przepis na zupę „Solanka mięsna z ziemniakami”
W standardowym przepisie na mieszankę nie ma ziemniaków ani makaronu, ale pozostaje satysfakcjonujący ze względu na wysoką zawartość mięsa i produktów mięsnych..
Czego potrzebujesz do mieszanki:
- 0,5 kg wołowiny z kością (aby dodać bogatego smaku można dodać podobną kostkę rosołową, włożyć warzywa i przyprawy);
- produkty mięsne (połącz ze sobą kilka rodzajów, aby uzyskać w sumie 1 kg);
- 4 szt. ziemniaków;
- 1-2 kawałki marynowanych pomidorów;
- 1 puszka oliwek (około 200 g);
- 400 g pikli;
- 1-2 średniej wielkości marchewki;
- 1 sztuka cebula;
- 2-3 ul. l. pasta pomidorowa do dressingu;
- 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek do smażenia;
- sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Jak ugotować domową zupę „Mięso Solanka”:
- Bulion do gotowania na mięsną mieszankę z ziemniakami nie różni się od klasycznego. Mięso dokładnie opłucz i gotuj przez kilka godzin na małym ogniu, co jakiś czas zgarniając pianę..
- Około godziny przed przygotowaniem bulionu zacznij obierać ziemniaki i marchewkę, przygotować inne warzywa. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę, ponieważ podczas gotowania zmiękną i mogą się kruszyć. Gotowe kostki zalać zimną wodą.
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć startą świeżą marchewkę i posiekaną cebulę. Smażone na złoty kolor. Stopniowo dodawać koncentrat pomidorowy na patelnię. Przy obniżonym ogniu można go gotować na wolnym ogniu..
- W tym czasie należy pokroić warzywa na małe kawałki, a następnie dodać je do powstałej pieczeni. Ogórki dusić w całości przez około 1 minutę, następnie dodać obrane pomidory, również poddusić. Dodaj dressing do bulionu natychmiast po wyjęciu mięsa.
- Posiekaj produkty mięsne w przypadkowej kolejności i smaż na patelni przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, usuń je, dodając wcześniej przygotowane produkty do bulionu. Mięso podzielić na małe kawałki i również dodać do dania.
Po ugotowaniu gotuj zupę przez około 5 minut, a następnie gotuj pod przykryciem przez około pół godziny.
Przepis na prefabrykowaną mieszankę mięsną z dodatkiem kaparów
Kapary to pachnące zielone pąki należące do rodzaju kapusty. Można je zobaczyć na półkach w słoikach po 200 g lub więcej w różnych marynatach. Solanka z dodatkiem tego produktu staje się bogatsza i ciekawsza.
Lista składników na mieszankę z kaparami:
- 200 g różnych rodzajów mięsa (lepiej połączyć wołowinę lub wieprzowinę z drobiem);
- 300 g wędzonego mięsa do smaku;
- około 7 sztuk dowolnego produktu mięsnego (kiełbasy, małe kiełbaski);
- 1 mała marchewka;
- 3 średniej wielkości cebule;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 300 g ogórków (lekko solonych lub solonych);
- 3 łyżki. l. pasta pomidorowa (można rozcieńczyć naturalnymi pomidorami);
- oliwki, sól, pieprz i ostre przyprawy do smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. kapary.
Przed podaniem zupę można udekorować kwaśną śmietaną, ziołami, ćwiartkami cytryny.
Przygotuj bulion solanki w taki sam sposób, jak w klasycznym przepisie.
Aby uzyskać klarowny bulion, musisz usunąć piankę. Dodaj marchewki do mięsa.
Obraną cebulę podsmażyć do lekkiego zarumienienia, następnie dodać koncentrat pomidorowy i drobno posiekane ogórki. Gotuj sos na małym ogniu przez 4-5 minut. Możesz dodać ogórek kiszony lub kilka chochli bulionu, aby sos nie smażył się. Na koniec dodaj cukier granulowany i wymieszaj zawartość. Następnie opatrunek należy dusić przez kwadrans..
Wszystkie wędliny pokroić w dużą kostkę. Pokrój mięso z bulionu na małe kawałki.
Do gotującego się bulionu dodaj dressing, oliwki lub oliwki i kapary. Dodaj wszystkie produkty mięsne na końcu.
Po ugotowaniu gotuj zupę przez 5 minut, a następnie pozostaw pod przykryciem, aby wzbogacić potrawę.
Danie podawać ze śmietaną i ziołami.
Różne wariacje przepisu na zupę „Domową mieszankę mięsną” są łatwe do przygotowania. Mimo prostego składu danie pozostaje obfitym i smacznym lunchem. Solanka jest idealna na zimę ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych
Przepis na zupę Solanka w powolnej kuchence
Solanka to gęste danie gotowane w bulionie mięsnym, grzybowym lub rybnym. Często gospodynie domowe, aby zadowolić domowników, przygotowują zupę z mikstury w powolnej kuchence. Przepis jest prosty i łatwy do naśladowania. Zgodnie z zaleceniami pierwsze danie okaże się gęste, smaczne i bogate..
Ta metoda ma pozytywne aspekty:
- prostota i oszczędność czasu;
- sam multicooker monitoruje czas gotowania;
- produkty przygotowywane są we własnym soku.
Mięso Solanki
Prosty przepis na zupę z mieszanki. Danie okazuje się obfite, aromatyczne i piękne..
Produkty:
- mostek wołowy – 500 g;
- wędliny – 400 g;
- cebula, marchewka – 2 szt .;
- ogórki beczkowe – 200 g;
- Sos Krasnodar – 3 łyżki. ja.;
- przyprawy, sól, pieprz.
Aby uzyskać przezroczysty bulion, konieczne jest szybkie usunięcie pianki..
Zespół Solanka, przepis kulinarny:
- Mięso myje się, umieszcza w misce multicooker, zalewa wodą i po ustawieniu trybu „Zupa” gotuje do miękkości.
- Podczas gotowania mięsa przygotowywane są składniki na zupę..
- Obierz i pokrój cebulę i marchew w cienkie paski.
- Ogórki są obierane i krojone w kostkę.
- Wędliny są robione w paski.
- Ugotowane mięso połóż na talerzu, przefiltruj bulion.
- Miskę myje się, dodaje się olej roślinny, a warzywa gotuje się w trybie „Fry” do połowy ugotowania.
- Gdy cebula i marchewka zmiękną, dodaj wędliny.
- Po 5 minutach do smażenia włożyć ogórki i koncentrat pomidorowy. Dusić przez 5 minut.
- Schłodzone mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i wkłada do miski multicooker.
- Wszystkie składniki zalewamy bulionem i gotujemy w trybie „Zupa” przez kolejne 20 minut.
- Dodać przyprawy 5 minut przed gotowaniem.
Zupa Solanka przygotowana według tego przepisu podawana jest ze śmietaną, świeżymi ziołami, cytryną i kaparami.
Przepis na zupę rybną
Mieszanka rybna to obfite i zdrowe danie. Przepis na pyszną mieszankę jest prosty i może to zrobić nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Do gotowania używa się łososia lub jesiotra, więc danie uważane jest za „królewskie” i podawane jest w święta.
Produkty:
- ryba – 600 g;
- marchew i cebula;
- pasta pomidorowa – 1 łyżka ja.;
- oliwki – 100 g;
- pomidory i pikle – 3 szt .;
- przyprawy do smaku.
Ogony rakowe i krewetki można dodać do mikstury rybnej.
Zupa Solanka, przepis na gotowanie w powolnej kuchence, instrukcje krok po kroku:
- Rybę kroi się na kawałki. Rozłóż do miski multicooker, zalej wodą i gotuj w trybie „Zupa”.
- Po 10 minutach bulion jest filtrowany, a ryba jest rozkładana na kawałki, usuwając kości.
- Do umytej miski wlewa się olej, a warzywa smaży się w programie „Smażenie”.
- Po zmiękczeniu marchewki dodać ogórki, pomidory, koncentrat pomidorowy i bulion rybny. Ustaw program „Zupa” lub „Gulasz” na multicookerze i przygotuj mieszankę.
- 5 minut przed końcem gotowania dodaj rybę i przyprawy. Gotową zupę mieszaną podajemy z kwaśną śmietaną, cytryną i oliwkami.
smacznego!
