Czasami w ogrodzie pozostaje dużo niedojrzałych pomidorów, a pierwsze przymrozki są tuż za rogiem. Doświadczone gospodynie domowe proponują przepis na pyszne zielone pomidory na zimę, ugotowane w prosty sposób. Oczywiście możesz po prostu zerwać owoce i poczekać, aż dojrzeją. Jednak zielone pomidory zawierają ogromną ilość cennych pierwiastków niezbędnych dla organizmu. Dowiemy się, jakie dania powstają z niedojrzałych owoców i jak przygotowują je doświadczeni kucharze.
Najprostszy przepis na pyszne zielone pomidory na zimę
Dużą ilość niedojrzałych owoców najlepiej soloć w beczce. Wyjątkowego smaku nadadzą im wszelkiego rodzaju przyprawy, a także liście chrzanu, porzeczki i mięty. Koper i pietruszka nie będą zbyteczne. To sprawia, że pyszne zielone pomidory na zimę..
Przepis często używany przez mądre gospodynie domowe zawiera proste składniki:
- niedojrzałe pomidory;
- strąki ostrej papryki;
- Pietruszka;
- Koperek;
- czosnek;
- Sól.
Włóż pomidory do miski i kilkakrotnie dobrze umyj. Zgniłe i uszkodzone miejsca są starannie odcinane, aby nie zepsuć smaku potrawy. Usuń łodygi.
Zalej pietruszkę i koperek wodą, odstaw na 5 minut, aby reszta ziemi opadła na dno naczynia. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, lekko osusz. Posiekaj drobno i przelej do osobnego pojemnika.
Łuska jest usuwana z czosnku. Podzielony na zęby. Pokrój na małe plasterki. Wyślij na zielono.
Gorzkie papryki myje się pod bieżącą wodą. Drobno posiekane w formie słomek. Dodaj do pozostałych przypraw. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
Przygotowane pomidory kroimy w poprzek ostrym nożem do około połowy owoców. Na powstałą przestrzeń nakłada się mieszankę ziół, czosnku i ostrej papryki. Owoce są ciasno ubijane w specjalnym naczyniu. Niektórzy lubią beczkę, inni wolą szklane słoiki lub rondel. Ten przepis tworzy bardzo smaczne zielone pomidory na zimę, które są używane jako przekąska..
Woda jest gotowana w osobnym pojemniku. Sól dodaje się w ilości 1 litra 50 g. Po całkowitym rozpuszczeniu wyłącz. Pomidory zalewa się schłodzoną solanką.
Płyn powinien przykryć owoce na ok. 5 cm.
Przykryj pojemnik płaską płytką o mniejszej średnicy. Na nim umieszczany jest ładunek. Aby to zrobić, użyj rondla lub słoika z wodą. Po 3-4 dniach pomidory są gotowe do spożycia. Aby zachować je do zimy, pojemnik przenosi się do chłodnego pomieszczenia. Niektóre gospodynie domowe pakują pomidory do szklanych słoików. Wlej solankę do samej krawędzi i przykryj nylonowymi pokrywkami.
Przepis wideo na marynowane zielone pomidory
Pikantna adżyka do dań mięsnych
Miłośnicy pikantnych potraw pokochają oryginalny przepis na błyskawiczne zielone pomidory w połączeniu z innymi warzywami. Jego osobliwością jest to, że wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mięsa, co znacznie oszczędza czas..
Do adżyki będziesz potrzebować:
- zielone pomidory;
- cebula;
- papryka bułgarska i ostra;
- rafinowany olej słonecznikowy;
- jabłka;
- Sól;
- ocet winny;
- cukier granulowany;
- sucha przyprawa „zioła prowansalskie”;
- czosnek;
- woda.
Warzywa są przygotowywane jako pierwsze. Dokładnie umyć. Wysuszyć na ręczniku papierowym. Usuń niepotrzebne części: nasiona, łodygi, łuski. Jabłka, pomidory kroimy na pół. Pieprz – w kawałkach. Małe kostki cebuli i czosnku. Produkty przechodzą przez maszynkę do mięsa.
Lepiej posiekać pomidory na samym początku, aby danie było bardziej soczyste..
Do powstałej masy dodaje się sól do smaku, cukier granulowany, ocet i olej słonecznikowy. Gotować po ugotowaniu przez 35 minut. Na koniec dodaj „zioła prowansalskie”. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Gorącą adżykę umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Uszczelnij pokrywkami, przykryj kocem. Po całkowitym schłodzeniu przechowuje się je w piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej 7°C. Podawany z daniami mięsnymi jako pikantna przystawka.
Gulasz witaminowy na zimę
Niedojrzałe pomidory wspaniale komponują się z zieloną papryką. To daje pyszny gulasz zamknięty w słoikach..
Wykorzystywane są do tego proste komponenty:
- zielone pomidory bez uszkodzeń;
- soczysta biała cebula;
- papryka;
- olej roślinny;
- mielony czarny pieprz w proszku;
- liść laurowy;
- czosnek;
- Sól;
- cukier.
Zielone pomidory, cebulę, czosnek i paprykę dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Pozwól trochę wyschnąć. Pomidory kroi się w schludne plastry. 
Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Składniki są mieszane w pojemnym pojemniku. Dodać sól i marynować przez 4 godziny w lodówce.
W tym okresie warzywa zaczną sok. Jest dokładnie odsączany, a produkty przenosi się do rondla. Dopraw je przyprawami. Umieść cukier i czosnek przepuszczony przez prasę. Wlewanie oleju słonecznikowego. Wymieszaj i umieść na kuchence. Gotuj przez około 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.
Aby uniknąć przypalenia warzyw, masę ciągle miesza się drewnianą łyżką..
Gotowy gulasz umieszcza się w szklanych słoikach. Uszczelnij z pokrywkami. Odwróć to do góry nogami. Przykryj grubą szmatką. Gdy jest chłodny, zabierz go do chłodnego magazynu. Apetyczny gulasz podawany z różnymi płatkami zbożowymi lub puree ziemniaczanym.
Smażone niedojrzałe pomidory w puszkach
Z reguły odważni kucharze nie boją się eksperymentować. Chętnie dzielą się oryginalnym przepisem na smażone zielone pomidory, które są cudownie przechowywane w zamkniętych słoikach. A zimą przekąska staje się nieodzownym daniem na stole..
Półfabrykat składa się z kilku składników:
- niedojrzałe pomidory;
- czosnek;
- Sól;
- olej roślinny.
Umyte owoce układa się na serwetkach, aby wyschły. Pokrój w kółka. Rozłóż na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Pomidory smaży się na średnim ogniu na złoty kolor.
Każda partia zielonych pomidorów jest solona podczas smażenia.
Czosnek jest uwalniany z łuski. Pociąć na małe kawałki. Połóż kilka kawałków na dnie gotowanych na parze słoików. Smażone plastry pomidora są ciasno ułożone na wierzchu. Każdą warstwę posyp posiekanym czosnkiem. Gdy pojemnik jest pełny po brzegi, wlej warzywa gorącym olejem roślinnym i połóż na wierzchu czosnek. Następnie jest zakorkowany, odwrócony, przykryty ręcznikiem frotte. Schłodzone półfabrykaty są przechowywane w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu..
Spektakularny orientalny przysmak
Mądre gospodynie domowe chętnie uzupełniają swoje domowe menu potrawami z sąsiednich narodów. Wybierając przepis na pyszne zielone pomidory na zimę, możesz przygotować doskonałą przystawkę z zielonych pomidorów w koreańskim stylu.
Dla biznesu potrzebujesz produktów:
- niedojrzałe pomidory;
- marchewka;
- korzeń chrzanu;
- papryka;
- czosnek;
- przyprawa koreańska;
- gałęzie kopru;
- laur;
- zmielony czarny pieprz;
- cukier granulowany;
- woda;
- Sól;
- ocet winny.
Umyte zielone pomidory układa się na stole do wyschnięcia. Do połowy owoców ciąć w poprzek. 
Marchewki, paprykę, korzeń chrzanu i czosnek tnie się małymi nożycami do drutu. Wymieszaj w osobnej misce. Dodaj koreańską przyprawę. Zielone pomidory nadziewane są gotowanym mięsem mielonym. Ułożone ciasno w gotowanych na parze słoikach.
Cukier wlewa się do wrzącej wody, wlewa ocet i dodaje sól. Gotuj przez kilka minut. Faszerowane zielone pomidory polewa się przygotowaną solanką. Przykryj metalowymi pokrywkami. Umieszczony w pojemniku z gorącą wodą. Sterylizowany przez 10 minut i zapieczętowany. Schłodzona przekąska w stylu koreańskim jest przechowywana w chłodnym pomieszczeniu..
Przedstawiliśmy 5 najpopularniejszych dań z zielonych pomidorów na zimę. Każda z nich ma swoje osobliwości przygotowania i niepowtarzalny smak. Może powinieneś spróbować zrobić chociaż jeden taki pusty? A zimą domownicy z przyjemnością skosztują apetycznej przekąski z zielonych pomidorów..
