Enkla recept för att laga vild vitlök för vintern

Bara några få människor vet hur användbar vild vitlök är – en vild växt med vitlökarom och smak. Den innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer som stärker immunförsvaret och främjar snabb återhämtning. Recept för att laga vild vitlök för vintern hjälper till att göra en hälsosam och näringsrik förberedelse med utmärkt smak.

Recept för att laga vild vitlök för vintern på prisvärda sätt

Ramslök är en typ av flerårig lök med en uttalad vitlökarom. Den har en delikat smak, men en syrlig och kryddig eftersmak. Det finns ganska många sätt som hjälper till att bevara växten under hela vintern. Det mest populära alternativet är inlagd vild vitlök, liksom inlagd och inlagd. Dessutom kan vitlöksväxten torkas eller frysas..

Om konserveringsmetoden inte inkluderar värmebehandling behåller växten maximalt med användbara ämnen..

Konserverad vild vitlök för vintern

Bland recepten för att skörda vild vitlök för vintern är det vanligaste att bevara gröna groddar i saltlösning. Inlagd ört med vitlökssmak är det perfekta vinternätet.

Vad du behöver:

• vild vitlök – ett gäng;
• salt – 1,5 msk. l.;
• socker – 1 msk. l.;
• ättika – 1 tsk;
• vatten efter smak;
• pepparkorn – efter smak;
• lagerblad – 2 st.

Matlagnings Instruktioner:

1. Det första steget är att noggrant undersöka bladen på den vilda vitlöken och ta bort de bortskämda groddarna. Skölj dem sedan väl, lägg på en pappershandduk och torka..
2. Medan de vita vitlökskålarna torkar, sterilisera behållarna där arbetsstycket ska förvaras. Det finns flera sätt att värma burkarna: placera i en ugn, mikrovågsugn eller stå i ett vattenbad. Vi får inte glömma metallskydden. De måste också kokas separat..
3. Lägg sedan de torkade bladen i sterila behållare och börja förbereda saltlake. Tillsätt en liter vatten, salt och socker i en separat skål. Efter att vätskan kokat, tillsätt peppar och lagerblad.
4. Häll därefter de fyllda burkarna med kokande saltlösning. Lägg också till en dessertsked vinägeressens i varje behållare..

Rulla ihop den fyllda behållaren, vänd den och täck med en varm filt. Behåll behållaren i denna form tills den svalnat helt. Konserveringen måste förvaras på en sval och mörk plats.

Innan du förbereder vild vitlök för vintern är det värt att komma ihåg att du inte ska lägga till en stor mängd kryddor. De kan blockera vitlökens arom och smak av växten..

https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c

Recept på vild vitlök med ister för vintern

Ramslök med bacon är en vitamin, näringsrik och helt enkelt utsökt pasta för att göra smörgåsar. En sådan vitlökspredning hjälper inte bara till att förhindra vår vitaminbrist, utan kommer också att fungera som ett doftande mellanmål på festbordet..

Vad krävs för matlagning:

• ister – 200 g;
• salt och peppar efter smak;
• vitlök – 7 klyftor;
• gröna vilda vitlök – 100 g.

Matlagning:

1. Förbered först baconet: skär i små skivor, strö över salt på alla sidor och låt stå under ett stängt lock i en dag. Ta sedan bort det återstående saltet och för baconet genom en köttkvarn.
2. Börja sedan med att förbereda gröna groddar: sortera bort den vilda vitlöken, skölj ordentligt och låt stå på en pappershandduk tills den är helt torr. Och sedan också passera genom en köttkvarn.
3. Efter det, blanda den rivna blandningen med vild vitlök med en liten mängd kryddor så att de inte dödar örtens naturliga vitlökarom..

Det återstår bara att placera den resulterande kryddiga massan i sterila behållare och stänga. Sådan bevarande kommer att lagras i ett år..

Hur man lagar vild vitlök för vintern på koreanska

Fans av kryddiga och salta rätter kan stänga vild vitlök på koreanska. Detta recept kan användas för att skörda både löv och groddar..

Vad du behöver:

• vild vitlök – 250 g;
• morötter – 100 g;
• salt – 30 g;
• socker – 20 g.
• vinäger – 40 ml .;
• Koreansk krydda efter smak.

Förberedelse:

1. Det första steget är att sterilisera behållarna där vilda vitlökskonserveringen kommer att lagras.
2. Sortera sedan ut greenerna och riv morötterna.
3. Blanda alla ingredienser i en behållare och tillsätt kryddor: röd och svartpeppar, koriander, kanel och vitlök.
4. Om unga skott togs för konservering på koreanska måste de kokas i 2-3 minuter i kokande vatten.

Under matlagning är det extremt viktigt att observera tiden för värmebehandling av vilda vitlökskott. Om du överexponerar dem i kokande vatten blir de för mjuka och tappar de flesta näringsämnena..

Värm sedan vegetabilisk olja och häll i de beredda ingredienserna. Efter det återstår att rulla ihop burkarna med lock, vända dem, linda dem tätt med en filt och vänta på att behållarna svalnat helt.

Det rekommenderas att förvara färdiga mellanmål i burkar på en sval plats med en minimal mängd ljus – ett skafferi, källare eller källare är lämplig för detta ändamål. Men om salladen inte var hermetiskt försluten i steriliserade behållare, måste den förvaras uteslutande i kylskåpet..

Enkel skörd av vild vitlök för vintern – video