Prosty, domowy przepis na ocet jabłkowy pozwala przygotować naprawdę zdrowy i smaczny produkt. Płyn o przyjemnym kwaśnym smaku jest używany po prostu jako użyteczna substancja, a także jako składnik konserw lub przypraw do żywności. Ocet jabłkowy działa leczniczo na cały organizm: normalizuje pracę jelit, równowagę kwasowo-zasadową, stabilizuje ogólny stan zdrowia, usuwa problemy z wchłanianiem tłuszczów, poprawia samopoczucie itp..
Zaletami domowego octu jabłkowego są: niedrogi produkt dostępny dla każdej rodziny, hipoalergiczny, bez skutków ubocznych na wątrobę i żołądek.
Standardowy przepis na bezcukrowy ocet jabłkowy
Aby uzyskać prosty, domowy przepis na ocet jabłkowy, wybierz dojrzałe i słodkie jabłka..
Przygotowanie:
- Umyj jabłka i pokrój w duże plastry. Wyjdź na zewnątrz.
- Po krótkim czasie wycisnąć sok z przyciemnionych kawałków.
- Otrzymany płyn umieścić w szklanym pojemniku i założyć rękawiczkę medyczną z nakłuciem w jednym palcu na szyi. W ciepłym, ciemnym miejscu w tym stanie powinno być do 6 dni..
- Gdy rękawica zostanie mocno napompowana, nadszedł czas, aby spuścić fermentujący ocet jabłkowy z soku do szerokiej miski, po czym tempo fermentacji wzrasta. Naczynia te należy przykryć luźnym ręcznikiem i odesłać do ciemnego miejsca o temperaturze +27 stopni na 2 miesiące.
- Gdy pojawia się gęsty osad, masa jabłkowa jest filtrowana przez gazę i pakowana w butelki. Przechowywać później w chłodnym miejscu..
Podczas fermentacji na powierzchni masy jabłkowej tworzy się film bakterii kwasu octowego, którego nie trzeba usuwać. To ona pozwala stworzyć taki produkt..
Domowy ocet jabłkowy z wytłoków
Zgodnie z podanym przepisem, aby uzyskać ok. 1 litra octu, należy przygotować 1,5 kg przejrzałych jabłek. Ten opis przewiduje użycie drożdży w ilości 10 gramów na 100 gramów mieszanki.
Przygotowanie:
- Umyj owoce, usuń zgniłe miejsca. Zmiel kawałki jabłka w maszynce do mięsa lub tarce.
- Zalej starte jabłka taką samą ilością ciepłej wody. Wyślij tam drożdże zgodnie z przepisem. Przykryj naczynia luźną szmatką na wierzchu. Przenieś półprodukt do ciepłego, ciemnego pomieszczenia na 10 dni, codziennie mieszaj całą mieszankę..
- Po tych dniach wymieszaj mus jabłkowy i przecedź przez gazę. Do powstałej cieczy można dodać przyjemny i miękki smak. Ocet jabłkowy, receptura z miodem, zapewnia dokładnie pożądany delikatny smak. Aby to zrobić, dodaj 50 gramów miodu do 1 litra masy jabłkowej..
- Ponownie przykrywając gazą, wyślij do ciemnego miejsca do fermentacji przez 1,5 miesiąca. Po upływie terminu wlej przezroczysty płyn jabłkowy do butelek i zamknij.
Wideoprzepis na ocet jabłkowy z dodatkiem chleba żytniego i miodu
Ocet jabłkowy bez drożdży
Ze względu na brak drożdży w domu lub po prostu niechęć do ich stosowania, podaje się przepis na zrobienie octu jabłkowego w domu bez drożdży. Aby uzyskać pożądany produkt, jabłka należy starannie posiekać i dodać dużo cukru..
Przygotowanie:
- Przekształć jabłka na małe kawałki i wyślij je do rondla lub miski. Zalej przegotowaną schłodzoną wodę tak, aby całkowicie zakryła plasterki owoców.
- Wyślij tam cukier. Obliczenie jego ilości opiera się na objętości wody: jedna czwarta szklanki cukru na 1 litr wody. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i wyślij w ciepłe miejsce do fermentacji.
- Po tygodniu odcedź mieszaninę gazą.
- Przefiltrowany płyn wlać z powrotem do miski lub miski, przykryć ręcznikiem i odczekać kolejne 1,5 miesiąca. Wlać do szklanych butelek i zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Fermentacja octu jabłkowego to proces, w którym śladowe minerały ze skrobi i cukru są przekształcane w etanol i dwutlenek węgla. Proces ten nazywany jest również fermentacją..
Wideo: jak zrobić ocet jabłkowy w domu
Prosty przepis na ocet jabłkowy w domu przewiduje proste kroki, zgodnie z którymi można zrobić ocet nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do użytku zewnętrznego. Tradycyjna medycyna, mając zaufanie do swoich receptur, coraz częściej pokazuje, że ocet jabłkowy ma dobroczynny wpływ na organizm. Jego stosowanie pomaga pozbyć się porostów, grzybów, modzeli, odcisków, świerzbu, drobnych żylaków. Ponadto omawiany płyn jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Aby leczyć takimi metodami, musisz wiedzieć, jak zrobić ocet jabłkowy, którego przepisy pomogą ci w tym..
