Köttgryta är en populär maträtt i många länder. I Italien kallas det lasagne, och i Grekland och Bulgarien kallas det moussaka. Fjäderfäkött används oftast för matlagning, eftersom det inte är särskilt segt, behåller saftigheten och lagar mycket snabbt.
För att göra grytan ännu godare serverar kockarna den med sås. Det kan vara vanlig gräddfil, svamp eller tomatsås, för speciella gourmeter Bechamel.
Vi erbjuder flera intressanta recept med steg-för-steg-beskrivningar och fotografier för en tydlig förståelse av åtgärderna. Läs om hälsosam morotsgryta!
Köttgryta med grönsaker
Låt oss börja matlagningslektionen med ett recept på köttgryta i ugnen med ett foto av varje steg. Dess smak är mycket intressant och liknar kålrullar. Och allt tack vare att kompositionen innehåller kål. Det visar sig saftigt, gott, aromatiskt, vackert och saftigt. Det kan serveras både med en familj och ett festligt bord..
Du behöver: 0,25 kg vitkål, ett lökhuvud, ett kilo fläsk, 0,1 kg ris, 2 morötter, 4 msk. vegetabilisk olja, samma mängd gräddfil och 2 msk. tomatpuré. Dessutom behöver du: peppar, kryddor, salt och 0,15 liter vatten.
Tillagningsprocess:
- Skölj riset väl i kallt vatten tills det blir genomskinligt. Lägg i en kastrull, täck med vatten och låt stå i en stund.
- Under tiden kan du förbereda andra livsmedel. Vrid eller mal köttet med en mixer.
- Skär de skalade lökarna i tärningar och skicka dem till en stekpanna för att steka i olivolja tills de blir genomskinliga.
- Finhacka kålen.
- Riv de skalade morötterna grovt, lägg i en stekpanna och stek i olivolja tills de är gyllenbruna.
- Blanda köttfärs, lök, ris, kål, kryddor tills det är smidigt.
- Lägg köttfärsen blandad med lök och kål i en smord form och jämna ut med en spatel.
- Nästa lager är morot.
- Förbered en dressing från vatten, kryddor, tomatpuré och gräddfil.
- Häll dressingen jämnt över innehållet i formen och skicka till ugnen i en timme. Tillagningstemperatur för grytor med kött 180 grader.
Färdig gryta kan strö över hackade örter innan servering.
Köttgryta från barndomen
Ofta uppmanas barn att laga vad de får i trädgården. Idag kommer vi att avslöja hemligheten med att göra en öm köttgryta, som på dagis, som äts med sådan hänryckning..
För att laga gott behöver du följande produkter: ett glas kokt ris, en morot och ett lökhuvud, 0,6 kg köttfärs, 3 ägg, kryddor, salt, 2 matskedar. gräddfil och vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Skala och hacka morötter och lök. Finhacka löken och riv rotfrukterna. Skicka ingredienserna till en förvärmd stekpanna och stek tills de är gyllenbruna.
- Bryt ägg i en behållare, tillsätt gräddfil och vispa ordentligt.
- Lägg kokt ris i köttfärsen och blanda väl.
- Skicka stekta morötter med lök till honom.
- Häll i äggmassan.
- Salta allt, tillsätt kryddor, peppar och knåda tills det är smidigt. Du kan använda en mixer eller mixer.
- Lägg i köttfärsen i en smord form, släta ut ytan med en spatel och skicka köttgrytan till ugnen för att tillaga i 45 minuter efter att ha ställts in 190 ° C tidigare.
Skär den färdiga rätten i bitar, dekorera med örter och du kan bjuda in barnen på lunch.
Köttfärsgryta
Malet kött läggs vanligtvis till olika rätter, till exempel pajer, bakverk, pannkakor. Men vi föreslår att tillaga köttfärsgryta i ugnen. I det här fallet kommer det att spela rollen som ett skal, och inuti det kommer det att finnas en fyllning av ägg.
Till matlagning kan du använda valfritt kött (fläsk, nötkött, kyckling eller en blandning av dem). Du måste ta en smal form för matlagning, som för bröd.
För matlagning behöver du: en lök, 4 ägg, 0,12 kg rökt bacon, 0,1 kg ost, samma mängd brödsmulor, 0,7 kg nötkött, 2 vitlöksklyftor, 0,2 kg färskost och kryddor.
Förberedelse:
- Tillsätt andra ingredienser till köttfärsen (hackad vitlök, kryddor, ett ägg, brödsmulor och hackad lök) och blanda noggrant till en slät.
- Lägg allt köttfärs i en ugnsform och gör sedan en liten fördjupning för fyllningen med en sked..
- Skär baconet i tunna skivor och lägg i hålet i köttfärsen. Lägg färskost ovanpå den.
- Lägg sedan ett lager ost, skuren i skivor. Slå slutligen i mitten av ägget. Var bara försiktig så att du inte skadar äggulorna..
Ställ köttgrytan i ugnen i 50 minuter. Temperaturen ska vara 180 grader..
Låt den förberedda grytan stå i ugnen i 10 minuter, överför sedan till ett fat, skär i portioner och servera, strö över hackade örter.
Gryta med kött och potatis i en långsam spis
Köttgryta med potatis och köttfärs, tillagad i en multikokare, tillagas mycket snabbt tack vare denna smarta enhet. Dessutom bakar det bra, samtidigt som det behåller saftigheten samtidigt. Det enklaste och snabbaste receptet i din spargris.
Om den rivna potatisen gav mycket juice, pressa massan lite och skicka den först till köttfärsen.
För matlagning måste du ha till hands: 0,5 kg av köttfärs, ett lökhuvud, 0,4 kg potatisknölar, 0,1 kg ost, 2 äggsalt.
Tillagningsprocess:
- Hacka löken, tillsätt tillsammans med kryddorna i köttfärsen och blanda ordentligt.
- Skala och riv potatisknölarna grovt. Ost är också grovt riven. Tillsätt kryddor, ägg och blanda noggrant till en homogen massa.
- Lägg hälften av potatismassan i en smord multikokskål. Fördela allt köttfärs ovanpå.
- Bred ut resterande potatis. Lägg köttgrytan i en långsam spis och koka i 40-50 minuter och ställ in läget “Bakning”.
I slutet av tillagningen, lämna grytan i multikokaren i ytterligare 10 minuter utan att öppna locket. Detta är nödvändigt för att hon ska “ta”.
Vänd sedan försiktigt skålen och lägg grytan på fatet. Skär i bitar och strö över örter, servera och bjud familjen på middag.
Boboti
Slutligen ett recept på boboti köttgryta. Skålen är ursprungligen från Sydafrika, men malaysierna uppfann den. Utåt mycket vacker med en perfekt kombination av sött, salt och kryddigt. Försök att laga detta köttmirakel, och det kommer att leva på ditt bord länge..
Rätten använder mycket kryddor. Därför rekommenderar vi inte att förbereda det för första gången för en semester. Kryddor kan vara ovanliga för gäster. Prova det först med din familj.
För att förbereda ett mästerverk behöver du: två lökhuvuden, 4 vitlöksklyftor, 0,1 kg bröd, en liten bit (25 g räcker) smör, ett kilo nötkött, två ägg, en lök av röda sorter, 0,3 liter mjölk, 0, 25 kg torkade aprikoser. Av använda kryddor: 3 st. kryddnejlika, 5 kryddpeppar, 2 msk. curry, samma mängd persikosylt och russin, 6 lavrushkas, 1 msk. brunt socker, ½ tsk chilipeppar, salt efter önskemål och 50 ml vinäger.
Förberedelse:
- Lägg brödet i en djup skål och häll mjölk.
- Stek den hackade vita löken i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad vitlök och köttfärs där. Blanda allt och fortsätt steka tills köttfärsen ändrar färg och blir till en homogen massa utan klumpar. Lägg sedan till peppar, russin, curry, 2 lavrushki, kryddnejlika, sylt och 1 tsk. salt. Rör om blandningen, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.
- Pressa ut överflödig mjölk från brödet (häll inte ut det, det kommer att behövas för matlagning) och överför till köttfärsen. Blanda.
- Lägg massan i en ugnsform eller bakplåt klädd med bakpapper och tampa väl. Fördela lavrushka ovanpå. Vispa ägg med mjölk, salt, vispa väl och häll massan jämnt på grytan. Rätten bakas i 40 minuter vid 180 ° C.
Medan rätten tillagas måste du förbereda chutneysåsen. Lägg torkade aprikoser i en skål, häll kokande vatten över och låt stå i en halvtimme. När tiden har gått, ta bort frukterna och överför till en mixer tillsammans med vitlök, socker, rödlök, chilipeppar, vatten och ättika. Hacka allt detta väl, häll i en kastrull och låt sjuda tills såsen tjocknar..
Nu vet du hur du förbereder en köttgryta för en familj eller semestermåltid. Rätten är bra eftersom du säkert kan experimentera med att tillsätta grädde, olika kryddor, grönsaker, torkad frukt (till exempel, katrinplommon passar bra till kyckling). Även en klassisk gryta kan kryddas med en gourmetsås.
