En av de mest intressanta semesternålarna är fish zrazy. Dessa är kotletter, som kännetecknas av en mjuk malet fiskdeg och en långsträckt form. Det säregna med en sådan maträtt är närvaron av en fyllning. Det kan vara helt annorlunda. Bland de många recepten är fisk zrazy med ägg de mest populära. Detta är en enkel och utsökt maträtt som kräver ett minimum av ingredienser..
Läs också receptet på potatiszraz!
Ett enkelt recept på fiskzraz med ett ägg
Kotletter tillagade på detta sätt visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. De innehåller många användbara spårämnen som helt enkelt är nödvändiga för människokroppen..
För matlagning måste du ta:
- 400 g malet fisk;
- 5 ägg;
- 0,5 koppar krossade kex;
- två vitlöksklyftor;
- 1 stor lök
- vegetabilisk olja;
- pepparblandning (mald);
- salt;
- basilika;
- persilja.
Så att köttfärsen inte fastnar i dina händer måste du fukta handflatorna med kallt vatten.
Tillagningssekvens:
- Koka äggen i 10 minuter. I slutet av denna tid, överför dem till en kastrull med kallt vatten. Detta är nödvändigt för att de snabbt ska av skalet..
- För att förbereda malet kött måste du ta en genomsnittlig bit av vilken fiskfilé som helst. Tvätta köttet, skala eventuellt skalet. Vrid sedan i en köttkvarn. Salta och peppra den resulterande massan. Tillsätt ett kycklingägg, persilja och basilika till köttfärsen. Blanda alla komponenter väl.
- Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna. Du måste steka finhackad lök på den. Håll den i brand tills den blir mjuk. Hacka sedan vitlöksklyftorna. Blanda ingredienserna och låt sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt blandningen till fiskmassan. Blanda färsen ordentligt.
- Tillagade ägg måste skäras i två lika delar. Efter det kan du börja bilda ämnen. När du skapar kotletter ska du ta så mycket kött så att det är lätt att slå in ett ägg från det. Gör försiktigt en rund tårta med köttfärs. Lägg fyllningen i mitten. Vira kanterna i mitten och limma dem. Rulla varje bit i brödsmulor.
- Lägg fisken zrazy i en förvärmd stekpanna. Stek var och en av dem i vegetabilisk olja tills de är kokta. Detta bör göras på en liten eld. Kotletter anses färdiga när en aptitretande, gyllenbrun skorpa visas på båda sidor..
Överför zrazy till pappershanddukar. Detta förfarande är nödvändigt för att avlägsna överflödig olja..
Det rekommenderas att servera rätten med färska grönsaker. Kokt fisk zrazy med ägg och lök kommer inte att lämna någon likgiltig.
Videorecept på fiskzraz med rosa lax
Fisk zrazy med malet ägg och salladslök
Kotletter tillagade på detta sätt är mycket mjuka och saftiga. En sådan maträtt kommer att vara mycket användbar inte bara för vuxna, utan också för barn..
Ingredienser:
- 4 ägg;
- ett gäng gröna lökar;
- två skivor vitt bröd;
- ett glas färsk komjölk;
- 0,5 kg köttfärs;
- en lök;
- ströbröd.
För att göra basen till en homogen konsistens rekommenderas att slå av den lite..
Det första du ska göra är att koka äggen. Det är viktigt att de är coola. Varför tömma det heta vattnet och häll äggen med kall vätska. Efter det måste de skalas och skäras i små kuber..
Hacka ett gäng gröna lök och rör ner äggen. Salta och peppra blandningen lite.
Malet kött kan göras antingen självständigt eller köpas färdigt i butiken. Ofta innehåller köpt kött inte salt och kryddor. Därför måste du smaka den innan du lagar mat. Lägg ägget till fisken och blanda allt väl.
Lägg brödbitarna i en djup skål och häll över mjölken. Efter 10 minuter, pressa det blötlagda brödet och lägg i en mixer. Lägg den rivna löken där. Blanda komponenterna och häll i köttmassan.
Forma kakor av köttfärsen, på vilka läggs lite fyllning. För att malet fisk zrazy ska få ett attraktivt utseende rekommenderas det att göra kotletterna i samma storlek. Rulla alla formade ämnen i brödsmulor.
Lägg dem sedan i en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna.
När alla kotletterna är klara måste du lägga dem i en ugnsform. Förvara formen i ugnen i 12 minuter vid 180 grader. Servera kotletter med färska tomater.
Detta recept på fish zraz visar sig vara mycket aptitretande. Dess doft kommer säkert att samla alla gäster i köket..
Läckert recept på fiskzraz “Donskie”
Du kan använda olika typer av fisk för att förbereda detta recept. Bitar av medeltjocklek är bäst..
Ingredienser som behövs:
- 1 kg fisk;
- 100 g smör;
- 3 medellökar;
- 5 ägg;
- ströbröd;
- 200 gram vegetabilisk olja;
- 250 gram mjöl;
- 280 ml mjölk;
- hackad persilja;
- havssalt;
- malen svartpeppar;
- citron (eller citronsaft).
Beredningen av “Donskiye” zraz från fisk bör startas från beredningen av baskomponenten. Tvätta filéerna noggrant och ta bort alla frön. Bryt av bitarna med en kökshammare. Den optimala tjockleken på köttet ska vara 0,7 cm. Salta, peppra och smörj fisken med citronsaft..
För att förbereda fyllningen, hacka löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är ljusbrun.
Koka äggen och skär dem i små tärningar. När alla ingredienser är klara kan du börja bilda ämnena. Lägg en eller två matskedar av fyllningen på de trasiga bitarna av fisk. Linda försiktigt in kotlet, linda det i mjöl, doppa i ett trasigt ägg och sedan i ströbröd.
Stek fisken “Donskiye” zrazy tills den är gyllenbrun. De kan också bakas i ugnen..
Innan servering rekommenderas att dekorera skålen med grönsaker eller hackade örter..
För att förbereda ett mycket välsmakande recept för fiskrätter räcker det med att följa åtgärdssekvensen. Detta kommer att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk..
