W zgiełku pilnych spraw człowiek czasami chce rozpieszczać siebie i innych słodyczami i dostać porcję hormonu radości – endorfin. Do tych celów ciasto kokosowe jest niemal idealnym deserem. Nadaje się na nagłe wypadki, kiedy po ciężkim dniu pracy chcesz napić się herbaty z pysznym ciastem, ale zwyczajnie nie masz siły gotować. Taki deser nie zgubi się nawet na uroczystym wydarzeniu. Na specjalne okazje można ją przybrać płatkami migdałów, prażonymi na złoty kolor. Wystarczy trochę wysiłku i niesamowity deser jest gotowy.
Delikatne Kremowe Ciasto Waniliowo-Kokosowe
Łatwe w przygotowaniu i jednocześnie bardzo smaczne ciasto, które nie pozostawi obojętnym żadnych słodyczy. To tylko ratunek dla tych, którzy lubią zaskakiwać niespodziewanych gości szybkim i oryginalnym deserem. Sekret robienia ciasta kokosowego polega na tym, że wszystkie składniki ciasta są wymieszane, wylane do formy do pieczenia, suche nadzienie jest równomiernie rozłożone na wierzchu, ciasto piecze się przez około 30 minut, a przed podaniem, gdy jest jeszcze gorący, polany śmietaną.
Ciasto kokosowe przygotowane według tego przepisu można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, smakuje równie dobrze.
Ciasto
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- szklanka mąki;
- szklanka kefiru;
- 2 jajka;
- 200 g cukru;
- worek na proszek do pieczenia.
Pomimo tego, że to ciasto kokosowe jest przygotowywane z kefirem, zamiast tego możesz użyć jogurtu pitnego, jogurtu, sfermentowanego mleka pieczonego, a nawet kwaśnego mleka. Smak zastąpienia nabiału prawie się nie zmieni.
Pożywny
Do nadzienia należy wziąć:
- 150 g płatków kokosowych;
- 200 g cukru pudru;
- worek waniliny.
Jako nadzienie stosuje się krem o dowolnej zawartości tłuszczu w ilości 200 ml.
Technologia gotowania
Pieczenie ciasta z kremem kokosowym za pomocą przepisu fotograficznego jest dość proste:
- Składniki ciasta miesza się i wylewa na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia.
- Wymieszaj płatki kokosowe, cukier i wanilinę na suchym talerzu i rozprowadź równomiernie na powierzchni ciasta.
- Są wysyłane do piekarnika, który jest wstępnie nagrzany do 180 stopni. Ciasto piecze się przez 25-30 minut. Ciasto na ciepło polane śmietaną.
Deser jest gotowy, można go podawać na gorąco lub schłodzony.
Małe subtelności przepisu
Stosując po raz pierwszy przepis na ciasto kokosowe, należy przyjmować produkty we wskazanej proporcji. W przyszłości możesz eksperymentować. Jeśli nie dodasz szklanki mąki, ale półtorej lub dwóch, ciasto okaże się gęstsze, ale lepiej wyrośnie. Jeśli chodzi o nadzienie, dla miłośników „surowych” ciast trzeba wziąć więcej śmietany. Na przykład, gdy ciasto jest właśnie upieczone, zalej je szklanką śmietany i włóż do lodówki. A rano wlej taką samą ilość kremu. Otrzymasz bardzo delikatny deser o niesamowitym kremowym smaku..
Gotowanie ciasta kokosowego w powolnej kuchence
Ciasto kokosowe pieczone w piekarniku może być suche. Ponadto wiele piekarników często nagrzewa się bardziej od góry lub od dołu, a jeśli nie będziesz podążał za procesem pieczenia i przestawiał ciasto z góry na dół i odwrotnie, delikatny deser zamieni się w przypaloną grzanki. Możesz oczywiście przykryć ciasto folią lub wstawić rondel z wodą do piekarnika, aby nie przypalić deseru. Ale jeśli gospodarstwo domowe ma multicooker, lepiej wykorzystać ten cud technologii do zrobienia ciasta kokosowego..
Ciasto kokosowe w powolnym naczyniu okazuje się bardziej miękkie i smaczniejsze dzięki innej technologii gotowania.
Możesz użyć suszonego kokosa do zrobienia ciasta lub możesz kupić kokos i sam zeskrobać wnętrze. Należy jednak pamiętać, że miąższ owoców tropikalnych jest nieco suchy, dlatego aby był soczysty, należy go ugotować w śmietanie. Więc wióry staną się delikatne i smaczne..
Ciasto czekoladowo-kokosowe w powolnej kuchence
Pyszne i satysfakcjonujące ciasto z wiórkami kokosowymi, ma przyjemny czekoladowy smak.
Do przygotowania bazy ciasta potrzebne będą następujące produkty:
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 jajka;
- 4 łyżki kakao instant;
- 100 g cukru pudru;
- worek na proszek do pieczenia.
Jajka ubija się cukrem za pomocą miksera lub blendera. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia łączy się w osobnej misce, do tego wlewa się mieszankę cukru i jajka. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Miska multicooker jest nasmarowana od wewnątrz roztopionym masłem. Rozłóż w nim ciasto, wypoziomuj powierzchnię, ustaw tryb „Pieczenie” na 45 minut. Gdy ciastko będzie gotowe, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia..
W tym czasie przygotowywane jest nadzienie.
Potrzebowałby:
- 200 ml mleka skondensowanego;
- 100 g płatków kokosowych;
- 50 g masła.
Roztopione masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, dodaj do niego skondensowane mleko, wymieszaj. Umieść mieszaninę w misce multicooker, dodaj płatki kokosowe i włącz tryb „Gulasz” na 10-20 minut, aby nadzienie się zagotowało. Wyjąć masę kokosową i schłodzić, aby zgęstniała.
Ciastko kroi się na dwie lub więcej kawałków (wszystko zależy od tego, jak bardzo ciasto wyrosło). Do impregnacji polać śmietaną lub mlekiem zagęszczonym o zawartości tłuszczu 8,2 – 8,5%. Gdy ciastka wchłoną mleko, na jedno z nich połóż nadzienie kokosowe, równomiernie rozprowadź na powierzchni i połóż na wierzch kolejne ciasto, dociskając je. Odłóż na zimno.
Ugotuj glazurę w wolnym naczyniu, łącząc 100 ml. mleko, 4 łyżki kakao i cukru pudru oraz 50 gramów masła i ustawienie trybu „Gulasz” na 10 minut. Powstała glazura jest schładzana do 40 stopni, dzięki czemu gęstnieje, ale dobrze się rozmazuje. Ciasto kokosowe polewa się kremówką. Rozprowadź równomiernie silikonową szpatułką, aby ciasto było piękne.
Ciasta kokosowe gotuje się w piekarniku, wolnowar, otwarte lub zamknięte, bazą ciasta mogą być biszkopty lub kruche ciasteczka, a do nadzienia oprócz mleka, cukru i płatków kokosowych dodaje się jabłka, gruszki, banany, mak, orzechy. I za każdym razem otrzymujesz nowe danie deserowe z własnymi niuansami smakowymi..
