En och en halv månad passerar och kollaps av meloner och vattenmeloner på marknaden försvinner. Hur man håller en melon färsk hemma, är det möjligt att hitta en plats för denna doftande frukt i en stadslägenhet? Dessa frågor oroar alla som älskar färska trädgårdsprodukter. Den gamla erfarenheten av melonodlare och ny teknik gör det möjligt att använda melonen fram till februari. Det finns flera beprövade sätt att lagra känsliga, doftande meloner för att glädja nära och kära med en färsk skiva mitt i vintern..
Förbereder melon för lagring
För att smaka en mogen doftande melon mitt på vintern måste du uppfylla ett antal villkor:
- välja frukter av vissa sorter;
- utför rätt rengöring:
- välj rätt kopior för lagring.
Gulaba och Torpedo meloner är mest anpassade för långtidsförvaring, enligt lokala Mirzachul. För lagring väljs frukterna omogna. Men doften från melonen borde redan vara på. Gröna frukter får inte smak, de kommer att försämras. Välj grönsaker utan minsta yttre ytfel. Mörka fläckar är tecken på inre sönderfall. En för mjuk näsa berättar om övermogen massa som inte kan lagras. Sprickor, bucklor, repor ska inte vara det.
Den valda frukten rivs av händerna från vinstocken och lämnar en svans på minst 3 cm. Rengöring bör utföras i molnfritt väder. Melonerna hålls i solen i flera dagar och vänder dem på sin andra sida under solen för bättre uppvärmning. Under tiden i trädgården får frukten de egenskaper som är nödvändiga för lagring..
Hur man håller en melon för vintern
Det finns en grundregel för melonodlaren. Om melonen behöver lagras i flera månader, görs detta på skörden. Varorna skickas till försäljningsstället efter lagring. I södra republikerna är adobe -lokaler med cirka en meters tjocka väggar anordnade. Där är det ständigt 10-13 grader Celsius på sommaren, ca 2-6 grader på vintern.I en sådan melon lagras frukterna av vintersorter fram till våren..
Luftfuktigheten i rummet ska inte vara mer än 80%, annars är råttans utseende oundvikligt. Luftning är också nödvändig. Men viktigast av allt, melonen ska förvaras separat från andra grönsaker, eftersom den absorberar främmande lukt och äpplen påskyndar mogningen av fruktköttet..
För bevarande ordnas varje frukt i ett separat vävt nät och hängs så att pumporna inte vidrör varandra och väggarna. En gång i månaden gör de en granskning av frukterna och avvisar dem med eventuella brister. Mörkad massa kan inte ätas, den blir giftig.
Hur håller jag en melon för vintern i avsaknad av ett speciellt rum? Ett annat sätt är att lägga frukten på en mjuk matta på hyllorna i källaren. I detta fall bör melonerna inte vidröra varandra och strukturer. I små mängder lagras dachagåvor i trälådor på en bädd av sand, rent sågspån eller aska. I en sådan behållare är frukten täckt med en halvmjuk komposition och sätter den vertikalt med stjälken nedåt. Innan bokmärket har svansen redan fallit av, det finns en liten fläck kvar, som är bra att slipa eller täcka med paraffin.
Sådana lådor kan bara förvaras på avstånd från potatis, annars sträcker melonen en jordig lukt. Doften kommer att försvinna. Från lådorna avlägsnas frukterna noggrant och undersöks varje månad. Förutom de befintliga sorterna med lång hållbarhet har en ny variant av slät gul melon som väger upp till 4 kg dykt upp i mittfältet. Tidig mognad, hög smak och utmärkt hållbarhet är kännetecknande för den nya sorten Yellow Canary.
Under förhållandena för en lägenhet vid balkongdörren kan fostret ligga i en månad. Senmogna sorter Zimovka och Bykovchanka kommer sannolikt inte att växa i mittfältet, men i varma områden kommer de att ligga i cirka 6 månader. Dessa sorter har en stark skorpa och hög pektinhalt..
Det finns en sådan indikator på att hålla kvaliteten från det att skördar frukt från meloner:
- låg hållbarhetskvalitet mindre än 15 dagar;
- unga – upp till 30 dagar;
- medelstora boggier – upp till 60 dagar;
- sängliggande – upp till 90 dagar;
- mycket stabila som lagras i mer än tre månader.
Hur man håller en melon i en lägenhet?
Ibland hålls frukterna i lägenheten hängande i utrustade skåp med ett speciellt mikroklimat. Oftare är det problem med lagring i flera dagar. Under inomhusförhållanden med skuggning lagras en hel oskadad mogen melon i 2 dagar. I detta fall måste det ordnas på ett mjukt sängkläder i den svalaste delen av lägenheten. Om frukten inte är riktigt mogen, kommer den att ligga i en vecka. Näsan kommer att berätta om mognadsgraden, om den är elastisk är köttet fortfarande fast. Stark doft från frukten indikerar dess mognad.
Många hemmafruar lagrar mogna tomater i kylskåpet, och de undrar varför tomaterna ändrade smak, blev fibrösa och vattniga. Detsamma händer med melon, men inte så märkbart..
Det finns en lista över livsmedel som du kan förvara i kylskåpet. Melon finns inte på den här listan. Det vill säga att frukten, även när den skärs, behåller sin smak och arom bättre i rumsförhållanden. Den söta massan främjar dock reproduktionen av skadlig mikroflora på en öppen yta. Hur länge kan du lagra skuren melon i kylskåpet är lätt att bestämma. Den kan förvaras i en speciell behållare med ett förseglat lock i högst 2 dagar. Om frukten är intakt, kommer den att ligga på bottenhyllan i grönsaksdelen i mer än en vecka..
Det är nödvändigt att komma ihåg om hygien. All mat i kylskåpet måste förvaras i en lufttät behållare. Detta kommer att bevara varje produkts individuella smak. För detta producerar industrin behållare i olika storlekar med täta lock. I sådana behållare är lagring av olika halvfabrikat mycket bekvämt..
Innan den läggs i kylskåpet tvättas melonen noggrant med en borste med hjälp av enkel tvätttvål. Därefter linda den torkade produkten i en duk och lägg den i en speciell behållare. Kan melon förvaras i kylen länge? Lagringstiden för melonen i kylskåpet kan inte förlängas, eftersom eten bildas i mogen massa vid låga temperaturer, blir frukten olämplig för mat.
Långtidsförvaring av fryst massa i form av skivor eller bollar kommer att lägga till variation i vintermenyn. Samtidigt finns de flesta användbara elementen kvar.
