Frysning av pumpa för vintern hemma – 4 sätt

Berätta, är det möjligt att frysa pumpa för vintern hemma? Barnet älskar henne väldigt mycket, och i gröt, och i pajer, och helt enkelt bakat för att äta. Men vi bor i en lägenhet, vi har ingenstans att förvara den. Förutom att på hösten för att köpa och frysa, köpte jag bara en fryskammare. Blir det inte för mjukt när det smälter?

På vintern, mer än någonsin, vill du och det är oerhört viktigt att fylla på vitamintillförseln i kroppen. De bästa näringskällorna är frukt och grönsaker som pumpa. Frysning av pumpa för vintern hemma är ett av de mest optimala sätten att bevara denna läckra frukt, särskilt i avsaknad av en källare. Både vitaminer och mineraler finns kvar i den frysta pumpan. Men så att när du tar ut det och tinar det, förblir arbetsstycket gott, är det viktigt att känna till några hemligheter.

Praktiskt råd

Ett av de vanligaste problemen för hemmafruar är att pumpan från frysen inte är saftig. Eller så tappar den formen och blir för mjuk. För att undvika detta:

1. Använd endast färsk frukt för frysning. Om pumpan redan låg, särskilt när den skars, förlorade den en del av fukten.
2. Om det är viktigt att få jämna bitar, skär sedan pumpan direkt. Lägg inte stora bitar eller halvor av frukt i frysen. När de smälter kommer de att mjukna, och det kommer inte längre att vara möjligt att klippa vackert.
3. En annan nyans är att den tinade pumpan blir lättare. Förblanchering hjälper till att bevara den ljusa orange färgen så mycket som möjligt. Dessutom håller de efter en kort värmebehandling formen ännu bättre, de faller inte sönder så mycket..
4. Välj de frukter som är väl mogna, men inte övermogna. De senare är bara bra för att förbereda pumpapuré..

Blanda inte olika sorter i en påse. Sortera dem, särskilt om du stöter på sommarens ljusa pumpor. Lämna dem för matlagning av första rätter och kötträtter. Och för spannmål och bakning, frys senvinterpumpan separat..

Frysning av pumpa för vintern hemma – sätt

Det är ingen idé att skörda frukterna tillsammans med skalet. Det är oätligt och mer utrymme krävs. Tvätta därför först frukterna väl, skär och skala dem. Kom ihåg att välja frön och fibermassa.

Beroende på vilket syfte du kommer att använda dina ämnen för på vintern kan du dessutom frysa apelsinfrukten på ett av följande sätt:

1. Lägg dem i bitar först på ett bakplåt och strö dem sedan i påsar.
2. Blancherade bitar. Skär pumpan i små kuber, lägg dem i kokande vatten i 3 minuter, men inte mer. Annars blir fruktköttet ännu mjukare och faller isär. Kyl sedan och skicka till frysen..
3. Spån (riven). Dela i påsar och tryck ner för att platta ut.
4. I form av potatismos. Skär grönsaken i skivor och grädda i ugnen i ungefär en timme. Välj fruktköttet och hacka det till puré i en mixer. Ordna i former. Istället för att baka kan du helt enkelt koka i vatten i 15 minuter.

Oavsett vilken metod du väljer, är det bättre att göra ämnena åt gången. Frys inte pumpan igen.

Hur man fryser pumpa för vintern