Powiedz mi, kto nie może mieć jaj przepiórczych iz jakiego powodu? Zawsze myślałem, że to najbardziej przydatny produkt, kupuję właśnie taki dla dzieci. Mamy tutejszego rolnika, hoduje przepiórki, zamawiam zarówno jajka, jak i tuszki. A potem sąsiad nagle powiedział, że są szkodliwe. Po prostu myślę, nie wiem, czy w to wierzyć, czy nie. W naszej rodzinie nikt nie miał problemów z ich zjedzeniem, jednak nikt nie pije na surowo, jemy tylko gotowane.
Mięso przepiórcze uważane jest za najsmaczniejsze i najbardziej dietetyczne, a ich jaja są najzdrowsze. Różnią się od kurczaka nie tylko wielkością, ale także tym, że zawierają mniej „złego” cholesterolu. Jednocześnie przed włączeniem produktu do codziennej diety warto poznać nie tylko jego zalety, ale także kto nie powinien być jajami przepiórczymi. Pomimo opinii, że są całkowicie bezpieczne dla zdrowia, w niektórych przypadkach stosowanie takich jaj może mieć negatywny wpływ. Zwłaszcza jeśli nie ograniczasz ich liczby lub występują pewne problemy zdrowotne.
Dlaczego jajka przepiórcze są przydatne
Jaja przepiórcze to pokarmy hipoalergiczne. Nawet jeśli jesteś uczulony na jaja kurze, możesz je bezpiecznie spożywać. Są gotowane, smażone, a także pijane na surowo. Ponadto nie ma ryzyka zarażenia salmonellozą..
Przepiórki charakteryzują się podwyższoną temperaturą ciała, w której patogeny po prostu nie przeżywają. Dlatego surowe jajka są bezpieczne..
Korzyści płynące z jaj przepiórczych są nieocenione i wieloaspektowe, ponieważ:
- usuń „zły” cholesterol;
- wzmocnić tkankę kostną, paznokcie, włosy;
- uspokoić układ nerwowy;
- zwiększyć potencję;
- zmniejszyć zatrucie u kobiet w ciąży;
- zwiększyć poziom hemoglobiny i wiele więcej.
Chociaż jajka są zdrowe, nie należy ich nadużywać. Dzienna norma dla osoby dorosłej to 6 sztuk, dla niemowląt do trzech lat – nie więcej niż dwa, dla nastolatków – do 4 sztuk.
Kto nie może jajek przepiórczych?
Białko owomukoidowe znajdujące się w produktach jajecznych gromadzi się w organizmie, jeśli zje się zbyt wiele jaj. Sam w sobie jest alergenem i może wywołać atak, nawet jeśli nie jesteś uczulony na jajka. W przypadku otyłości nie należy również dać się ponieść pokarmom białkowym, ale z innego powodu, aby jeszcze bardziej nie zwiększać masy ciała.
Ponadto warto ograniczyć stosowanie jaj przepiórczych w obecności takich problemów zdrowotnych:
- kamienie żółciowe (nadużywanie jaj powoduje kolkę);
- ostre choroby przewodu żołądkowo-jelitowego (można tylko gotowane jajka, nie surowe);
- naruszenie strawności białek – generalnie warto zrezygnować.
