Powiedz mi, czy można zamrozić dynię na zimę w domu? Dziecko bardzo ją kocha, zarówno w owsiance, jak iw ciastach, i po prostu upieczone do jedzenia. Ale mieszkamy w mieszkaniu, nie mamy gdzie go przechowywać. Tyle że jesienią do kupienia i zamrożenia, po prostu kupiłem komorę zamrażarki. Czy nie będzie zbyt miękki, gdy się topi??
Zimą bardziej niż kiedykolwiek chcesz i niezwykle ważne jest uzupełnienie zapasów witamin w organizmie. Najlepszym źródłem składników odżywczych są owoce i warzywa, takie jak dynia. Zamrażanie dyni na zimę w domu to jeden z najbardziej optymalnych sposobów na zachowanie tego pysznego owocu, szczególnie w przypadku braku piwnicy. W mrożonej dyni pozostają zarówno witaminy, jak i minerały. Aby jednak po wyjęciu i rozmrożeniu przedmiot pozostał smaczny, ważne jest poznanie kilku sekretów.
Praktyczne porady
Jednym z najczęstszych problemów, z jakimi borykają się gospodynie domowe, jest to, że dynia z zamrażarki nie jest soczysta. Albo traci kształt i staje się zbyt miękki. Uniknąć tego:
- Do zamrażania używaj tylko świeżych owoców. Jeśli dynia już leżała, zwłaszcza po przecięciu, straciła trochę wilgoci.
- Jeśli ważne jest, aby uzyskać równe kawałki, od razu pokrój dynię. Nie wkładaj do zamrażarki dużych kawałków ani połówek owoców. Gdy się stopią, zmiękną i nie będzie już można pięknie ciąć.
- Kolejnym niuansem jest to, że rozmrożona dynia staje się lżejsza. Blanszowanie wstępne pomoże w jak największym stopniu zachować jasny pomarańczowy kolor. Dodatkowo po krótkiej obróbce cieplnej jeszcze lepiej zachowują swój kształt, nie rozpadają się tak bardzo..
- Wybierz te owoce, które są dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe. Te ostatnie nadają się tylko do przygotowania puree z dyni..
Nie mieszaj różnych odmian w jednej torebce. Posortuj je, zwłaszcza jeśli natkniesz się na letnie jasne dynie. Zostaw je do gotowania pierwszych dań i dań mięsnych. A w przypadku płatków zbożowych i pieczenia osobno zamrażaj późno zimową dynię..
Zamrażanie dyni na zimę w domu – sposoby
Nie ma sensu zbierać owoców razem ze skórką. Jest niejadalny i wymaga więcej miejsca. Dlatego najpierw dobrze umyj owoce, pokrój je i obierz. Pamiętaj, aby wybrać nasiona i miazgę włóknistą.
Ponadto, w zależności od celu, w jakim będziesz używać swoich półfabrykatów w zimie, możesz zamrozić pomarańczowy owoc na jeden z następujących sposobów:
- Kawałkami, najpierw układając je na blasze do pieczenia, a następnie posypując do torebek.
- Blanszowane kawałki. Pokrój dynię w drobną kostkę, wrzuć do wrzącej wody na 3 minuty, ale nie więcej. W przeciwnym razie miazga stanie się jeszcze bardziej miękka i rozpadnie się. Następnie ostudź i wyślij do zamrażarki..
- Wióry (tarte). Podziel na saszetki i dociśnij, aby spłaszczyć.
- W postaci puree ziemniaczanego. Warzywa pokroić w plastry i piec w piekarniku przez około godzinę. Wybierz miąższ i posiekaj na puree w blenderze. Ułóż kształty. Zamiast piec, możesz po prostu gotować w wodzie przez 15 minut.
Niezależnie od wybranej metody, lepiej robić puste miejsca na raz. Nie zamrażaj ponownie dyni.
