Chcę zrobić sok z dyni dla mojego dziecka na zimę, czy możesz mi podać przepis w domu? Sama nie lubię dyni, po prostu gotuję z niej owsiankę. Ale po raz pierwszy dała synowi sok i mu się spodobał, powiedział, że teraz zawsze będzie go pił. Postanowiłem więc urozmaicić swoje zimowe przygotowania. Może możesz dodać coś do soku, aby był smaczniejszy?
Zimą nasz organizm tak bardzo potrzebuje witamin, ale można je otrzymać nie tylko ze świeżych owoców i warzyw. Preparaty przygotowywane przez pracowite gospodynie domowe, zwłaszcza soki, zawierają nie mniej przydatne substancje. Jednym z najcenniejszych jest sok z dyni, przepis na ten napój w domu jest na ogół prosty i nieskomplikowany..
Najważniejszą rzeczą jest wybór dobrych, dojrzałych i słodkich owoców do zbioru. A potem wszystko zależy od twoich preferencji, bo sok okazuje się bardzo gęsty i trochę słodki w smaku. Aby był to naprawdę napój, w większości przypadków woda jest natychmiast dodawana do przedmiotu obrabianego. Ale możesz zrobić odwrotnie, otwierając zimą słoik z puree i rozcieńczając go wodą. A połączenie dyni z innymi warzywami, a nawet owocami i jagodami, pomoże nadać smakowi oryginalność i świeży akcent. Co zaskakujące, duże pomarańczowe owoce dobrze współgrają z wieloma z nich, ale przede wszystkim z tymi, które zawierają kwasy. Podkreśli słodki smak dyni i sprawi, że sok będzie przyjemniejszy..
Sok z dyni jest bardzo zdrowy i niskokaloryczny. Normalizuje przemianę materii, oczyszcza organizm i poprawia pracę żołądka. Jest także źródłem wielu witamin i minerałów, zwłaszcza karotenu. W pomarańczowym soczystym miąższu jest go 5 razy więcej niż w marchwi.
Która dynia jest lepsza na sok
Z dojrzałością wszystko jest jasne – zielone owoce absolutnie nie nadają się do zbioru. Wybieraj tylko dynie, które są w pełni dojrzałe, znajdują się w ogrodzie pod słońcem i nie zostały wcześniej pocięte. W takich warzywach ogony pozostają nienaruszone, ale wysychają, a następnie łatwo odpadają. Natomiast w dyniach zebranych przedwcześnie widać, że ogon został odcięty.
Ponadto, aby uzyskać pyszny sok o pięknym kolorze, używaj odmian o słodkim i soczystym miąższu o jasnopomarańczowym kolorze, na przykład:
- dynia piżmowa w kształcie gruszki;
- spłaszczona szara dynia w jasny pasek Chersoniu;
- płaska szara dynia.
Lepiej jest wziąć małe owoce o wadze nie większej niż 3 kg – na pewno zdążą w pełni dojrzeć. Duże dynie mogą okazać się w środku częściowo zielone..
Sok z dyni – domowy przepis na naturalny napój bez dodatków
Aby zrobić sok, musisz najpierw obrać i ugotować dynię w ilości 3 kg. Pokrój w kostkę, włóż do rondla i zalej 2 litry wody. Gotuj 15 minut, sprawdź nożem – jak łatwo się przekłuwa, to gotowe.
Teraz przejdź do dalszych czynności:
- Nie spuszczając wody, zmiel dynię blenderem na gładką masę.
- Wlej miksturę z powrotem do garnka..
- Dodaj 500 g cukru i 10 g kwasu cytrynowego.
- Niech sok się zagotuje, usuwając pianę..
- Wlej do puszek i zwiń.
Zamiast kwasu cytrynowego możesz użyć soku z cytrusów. Wyciśnij z 3 pomarańczy i połowy cytryny. Pozostałe składniki pozostają takie same. Dodaj sok z cytrusów do posiekanej gotowanej dyni wraz z cukrem i gotuj przez 10 minut.
