Imate radi indijsko kuhinjo? Vas zapelje okus jedi in okusi te čudovite dežele? Zato pridite in odkrijte celo vrsto okusnih idej za obroke okoli začimbe garam masala.
Naučite se kuhati domači recept za garam masalo in odkrijte 10 načinov, kako ga okusiti
s pijačami, prigrizki, žametnimi juhami in raznolikimi vročimi jedmi! Začnimo takoj s posebnim vodičem, kako pripraviti recept za začimbe garam masala.
Recept za garam masalo – kako pripraviti indijsko začimbo doma
Garam masala je eksotična mešanica začimb, značilna za indijsko kuhinjo. Različice te mešanice začimb dopolnjujejo različne indijske jedi, kot so juhe in juhe, zelenjava in meso. Garam masala vsebuje lahko dostopne sestavine, kar pomeni, da lahko vsak sam naredi to mešanico..
Sestavine recepta za hišo Garam masala:
- 1 C. do s. naribana kumina;
- 1 1/2 žličke. do c. naslednje začimbe: nariban koriander, nariban kardamom, poper, nariban cimet, nastrgan klinček, nariban muškatni orešček.
Priprava:
Vse sestavine vlijemo v skledo. Dobro premešaj. Hranite v vrečki ali v zračni škatli.
Opomba: ta recept za domačo garam masalo je preprosta različica indijske začimbe, ki bo pripravljena v 5 minutah. Za bogatejši okus si vzemite čas, da začimbe skuhate, preden jih naribate.
Indijski recept za kavo masala, vročo pijačo za odkrivanje vsega bogastva eksotičnih začimb
Vsi vemo, da nam vroči napitki omogočajo, da odkrijemo bogastvo začimb in celotno paleto njihovih okusov. Zato je kava masala indijski recept, ki bo nedvomno všeč tistim, ki imajo radi jedi te čudovite dežele. Še ena velika prednost tega recepta je, da je zelo enostaven za pripravo. Brez težav ga bodo prestali tudi vajeni kuharji. !
Ta recept najlažje ponovite tako, da svoji kavi dodate kanček začimbe garam masala. Skratka, to je recept, ki ne zahteva, da se naučite novih tehnik. Če pa imate radi indijsko kavo, je to en način. Temelji na nekaterih sestavinah klasične garam masale, druge pa izpušča. Vse je navedeno spodaj.
Sestavine:
- 70 cl mleka;
- 70 cl vode;
- 1 cimet;
- 2 kardamoma;
- 6 žlic. do s. sladkor;
- 6 žlic. do s. Kava.
Priprava:
V ponvi zmešajte vodo in mleko ter zavrite. Dodajte cimet, kardamome, sladkor in kavo. Premešamo in kuhamo na zmernem ognju 3 do 4 minute. Kavo filtrirajte v drugo ponev; zavrite na zmernem ognju. Kavo prelijte iz enega lonca v drugega, dokler ni kremasta. Postrezite v skodelicah za kavo.
Kokice garam masala enostaven recept za prigrizek, kakršnega ni
Za vaš naslednji filmski večer (bollywoodski ali ne) poskusite prigrizek, kakršnega še ni bilo, kokice, obogatene z indijskimi začimbami. Ali vas ta ideja privlači? To je super, ker imamo recept, ki ga lahko delimo z vami. Preverite tik spodaj.
Sestavine:
- 3 žlice. do s. olje;
- 1 do 1 in 1/2 žličke. do c. garam masala;
- 1/2 skodelice koruznih semen;
- sol in poper po okusu;
- Kajenski poper po okusu.
Priprava:
Olje segrejte v veliki ponvi s pokrovom, dokler se ne segreje, vendar brez dima. Dodajte garam masalo in koruzna semena ter pretresite, da se dobro povežejo. Zmanjšajte toploto in postavite pokrov. Trdno držite pokrov in pretresite ponev, dokler se koruzna zrna ne spremenijo v kokice. Izklopite ogenj in kokice prelijte v skledo. Dodamo sol, poper in kajenski poper.
Recept za majonezo z začimbo garam masala
Enostaven način uporabe začimbe garam masala je preoblikovanje priljubljene omake, kot je majoneza. Če želite to narediti, preprosto zmešajte kozarec majoneze z nekaj ščepci indijske začimbe.
Seveda si lahko tudi sami pripravite domačo majonezo in ji dodate to skrivno sestavino. Ko je mešanica pripravljena, jo uporabite za svoje najljubše recepte za aperitive.
Polnjena jajca so ideja za aperitiv, ki se odlično poda tej začimbni majonezi garam masala. Da bi bil ta recept uspešen, uporabite kuhana jajca in rumenjake zmešajte z majonezo. Po želji dodajte dodatne sestavine. Beljake okrasite z gospodinjskimi in postrezite !
Juha iz leče in korenja z domačim receptom garam masala
Če želite jeseni pozdraviti v stilu, nič boljšega kot juha. V indijski različici je velouté pogosto na voljo s pire lečo. Uživajte s korenčkom v žametno bogati aromi, ki bo pripravljen v eni uri..
Sestavine:
- 400 gr na kocke narezanega korenja;
- 100 g rdeče leče;
- 1 majhna čebula, narezana na kocke;
- 1/2 žličke. do s. olivno olje ;
- ščepec čilija (neobvezno);
- 1/4 žličke. do c. strgan koriander;
- 60 cl. piščančja juha (za vegetarijansko različico zamenjajte z zelenjavno juho);
- 1/2 žličke. do c. garam masala;
- sol in poper po okusu;
- 1 C. do c. svež koriander ali sesekljan peteršilj;
- 1 čili paprika, narezana na obroče (neobvezno).
Priprava:
V veliki ponvi s pokrovom segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo do mehkega. Dodajte korenje, čili in strgan koriander. Korenje prepražimo do mehkega.
Dodajte piščančjo ali zelenjavno juho, lečo in kanček popra. Zavremo, pokrijemo in dušimo 30 minut. Dodamo garam masalo in dušimo 10 minut. kaj je več.
Pustimo, da se malo ohladi in prilijemo 10 cl vode. Pire in po okusu dodamo sol in poper.
Preden postrežete, dodajte koriander ali svež peteršilj in obročke čilija.
Sladka krompirjeva juha z domačim receptom garam masala
Še en indijski recept, idealen za jesensko sezono: velouté iz sladkega krompirja z domačim receptom garam masala. Sestavine tega recepta lahko prilagodimo tudi bučni in krompirjevi juhi. Velouté lahko postrežete s kapljico jogurta, začinjenega z malo garam masale (recept najdete spodaj).
Sestavine za juho:
- olivno olje ;
- 1 velika čebula, narezana na kocke;
- 4 stroki česna, narezani na kocke;
- 1 kos svežega ingverja, olupljen in narezan na majhne koščke (približno 1/4 skodelice);
- 3 skodelice žvečenega sladkega krompirja (predhodno skuhajte ali specite);
- 3 žlice. do s. beli miso;
- 4 skodelice piščančje juhe (za vegetarijansko različico zamenjajte z zelenjavno juho);
- 1/2 skodelice mleka;
- sol in poper.
Sestavine za jogurt:
- 1/2 skodelice jogurta;
- 1/2 žličke. do c. garam masala;
- 1/2 c. do s. javorjev sirup.
Priprava juhe:
Na majhnem ognju segrejte olivno olje in prepražite čebulo in česen do mehkega. Dodamo ingver in rahlo prepražimo. Dodajte sladki krompir in miso ter kuhajte, dokler se drozga ne segreje.
Zalijemo s piščančjo ali zelenjavno juho in dobro premešamo. Pokrijemo in dušimo 5 minut. Odstranite z ognja in po potrebi pretlačite.
Ponev vrnite na ogenj in dodajte mleko. Po okusu dodajte sol in poper. Po potrebi dodajte več mleka, da dobite želeno konsistenco.
Priprava jogurta:
Združite jogurt, garam masalo in javorjev sirup. Pred serviranjem mešanico mešanice dodajte juhi iz sladkega krompirja.
Velouté iz cvetače in kokosovega mleka z domačim receptom garam masala
Če želite spremeniti jesenski meni, pomislite tudi na cvetačno juho s kokosovim mlekom. Zagotavljamo vam, da je to odličen način za praznovanje prihoda jeseni ob uživanju v okusu indijskih začimb. Izvedite, kako pripraviti to pekočo jed, z opisom na dnu.
Sestavine za juho:
- 1 C. do s. olivno olje ;
- 2 žlici. do s. garam masala;
- 2 por, narezan;
- 1 cvetačno jabolko, ločeno na cvetke;
- 5 do 5 skodelic zelenjavne juhe;
- 1 pločevinka kokosovega mleka;
- 1 jabolko, narezano na kocke (neobvezno);
- listi cilantra ali svež peteršilj
- 1 skodelica domače granole (neobvezno);
- sol in poper po okusu.
Priprava:
V ponvi segrejte olivno olje, dodajte garam masalo in por. Prepražimo in dodamo cvetačo. Solimo in prilijemo zelenjavno juho. Zavremo in dušimo na zmernem ognju, dokler se cvetača ne skuha (približno 20 minut). V mešanico vlijemo kokosovo mleko in pire. Juho nalijemo v sklede, okrasimo z jabolkom, granolo, svežim koriandrom, začinimo s soljo in poprom po okusu.
Krompir, polnjen z indijsko začimbo garam masala
Po kremastih juhah preidemo na dva zelenjavna recepta z domačim receptom garam masala. Poskusite jih kot glavno jed ali kot prilogo k belemu ali rdečemu mesu! Naš prvi predlog je krompir, polnjen z indijskimi začimbami.
Sestavine:
- 8-10 krompirjev podobne velikosti;
- 3/4 skodelice skute (po veganskem receptu zamenjajte s tofujem);
- krompirjev pire (notranjost krompirja);
- sol in poper po okusu;
- 4 do 5 paprik, narezanih na kocke;
- 1/2 žličke. do s. garam masala;
- 1/2 žličke. do s. amčura ali limoninega soka, pomešanega s kumino in črno soljo;
- 1/4 skodelice sesekljane čebule;
- 1/2 žličke. do s. čili;
- 1 C. do s. indijski oreh in rozine (neobvezno);
- 1/4 skodelice naribanega sira;
- 2 žlici. do s. sesekljani sveži listi koriandra;
- stopljeno maslo.
Priprava:
Krompir kuhamo 10 do 15 minut. (ali odvisno od velikosti krompirja). Izpraznite sredino krompirja in pustite robove.
Pečico segrejte na 250 ° C. V skledo nalijte blanc, koriander, indijski oreh in rozine, pa tudi notranjost olupljenega krompirja. Dodajte gram masalo in druge začimbe ter pire z mešalnikom ali vilicami, odvisno od želenega rezultata. Z mešanico napolnite krompir. Krompir premažemo s tanko plastjo masla. Postavimo v pečico in pečemo 30 do 40 minut. Za serviranje okrasite s koriandrom ali svežim peteršiljem in čilijem.
Preprost recept za fižol garam masala
Tako kot krompir je tudi fižol zelenjava, ki se zelo dobro poda indijskim začimbam. Če se želite prepričati, pripravite ta recept zeleni fižol z domačim receptom garam masala !
Sestavine:
- 1/4 skodelice nesoljenih pralin ali mandljev;
- 500 gr. očiščen stročji fižol;
- 2 žlici. do s. maslo;
- 1/2 žličke. do s. garam masala;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
Segrejte ponev in dodajte oreščke; kuhajte na zmernem ognju, nenehno mešajte. Odstranite oreščke in jih narežite na majhne koščke.
V ponvi kuhajte stročji fižol do mehkega. Odcedite in sperite s hladno vodo. Zeleni fižol posušite. Maslo in recept za domačo garam masalo položite v ponev in kuhajte na majhnem ognju. Dodamo stročji fižol, sol in poper. Zeleni fižol premešamo, da se dobro premaže z maslom. Za serviranje nalijte stročji fižol v krožnik in ga pokrijte z orehi..
Recept za pico Saag Paneer z indijskimi začimbami
Si želite pice z eksotičnim okusom? Zato uživajte v tej čudoviti pici Saag Paneer! Boste videli, to je odlična ideja za okusen in hiter obrok, ki si ga privoščite ob delavnikih.
Sestavine:
- 1 vrečka zamrznjene špinače;
- 2 žlici. do s. rastlinsko olje;
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana;
- sol in poper po okusu;
- 1 C. do c. drobno sesekljan ingver;
- 1 C. do c. garam masala;
- mocarela sir, po okusu;
- 1 strok česna, drobno sesekljan;
- 1/3 skodelice kisle smetane;
- 1 C. do s. limonin sok;
- 4 kosi naana.
Priprava:
Pečico segrejte na 200 ° C. V posodo, kjer se bo pekla pica, položite dva lista voščenega papirja.
Odcedimo špinačo. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo čebulo, sol in poper ter mešamo kuhamo 5 minut. približno.
Česen in ingver pražite 30 sekund. približno. Preden vlijemo špinačo, dodamo garam masalo in poper. Sol in poper. Med mešanjem kuhamo 2 minuti. ali dokler voda popolnoma ne izhlapi.
Odstranite z ognja, dodajte kremšnite in limonin sok ter dobro premešajte. Po potrebi začinimo s soljo in poprom.
Na vsak list voščenega papirja položite 2 naana. Namažite špinačno mešanico in pokrijte z mocarelo.
Postavimo v pečico in pečemo 5 do 7 minut. približno. Postrezite narezano na koščke.
Indijski recept za piščančje tikka garam masala
Si želite pristnega indijskega recepta z eksotičnimi začimbami? Potem je recept za domačo piščančjo tikko garam masalo morda ravno tisto, kar potrebujete..
Sestavine za piščanca:
- 700 gr piščančjega mesa brez kosti;
- 6 žlic. do s. jogurt;
- 1/2 žličke. do s. nariban ingver;
- 3 stroki česna, drobno sesekljani;
- 1 C. do c. kumina;
- 1 C. do c. paprika;
- sol po okusu.
Sestavine za curry:
- 2 žlici. do s. repično olje;
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana;
- 2 žlici. do c. nariban ingver;
- 4 stroki česna, sesekljani;
- 1 C. do c. cilantro;
- 2 žlici. do c. paprika;
- 1 C. do c. garam masala;
- 1/2 žličke. do c. kurkuma;
- sol in poper po okusu;
- 3 cl pečenega paradižnika (ali klasičnega paradižnika);
- 6 žlic. do s. jogurt.
Priprava:
Meso narežemo na koščke in damo v skledo. Dodamo jogurt, ingver, česen, kumino, papriko in sol. Sestavine dobro premešamo. Pokrijte s plastiko in pustite v hladilniku vsaj 45 minut.
V ponvi segrejte 1 žličko. do s. olja na srednjem ognju. Dodajte meso in kuhajte 6-7 minut. Prestavimo na krožnik in odstavimo.
V isti ponvi segrejte preostalo olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo 5 minut. Dodajte ingver, česen, koriander, papriko, garam masalo, kurkumo, poper, sol in kajenski poper. Kuhajte 30 sekund.
Dodamo paradižnik in kuhamo 4 minute. Dodamo jogurt in premešamo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 4 minute, nato dodajte piščanca. Postrezite z basmati rižem in koriandrom.
Indijski začinjen svinjski recept z domačim receptom garam masala
Na koncu vam ponujamo idejo slastnega domačega recepta iz svinjine garam masala, ki ga navdihuje Indija. Podrobnosti bodo raziskane spodaj.
Sestavine:
- 1 C. do s. garam masala;
- solni poper;
- 4 svinjski zrezki brez kosti;
- 1 C. do s. maslo;
- 25 cl. kisla smetana ;
- 2 žlici. do s. svež ingver;
- 2 stroka česna, narezana;
- 1/4 žličke. do s. čili;
- 1 mango narezan na koščke;
- 1 drobno sesekljana čebula;
- 1/2 skodelice sesekljanega koriandra;
- apno, narezano na koščke.
Priprava:
Meso začinimo s soljo, poprom, hišnim receptom garam masala. V veliki ponvi stopite maslo. Dodamo meso in pražimo 4 do 5 minut. Postavite na krožnik in pustite na toplem.
V ponev dodamo smetano, ingver, česen, čili in sol. Kuhajte 1 minuto, dodajte mango in čebulo ter kuhajte 1 minuto. Nalijte koriander.
Za serviranje položite svinjino na krožnike in prelijte z omako. Vrh z dotikom limete.
