Kan du berätta om du kan dricka råa ägg? Maken älskar dem väldigt mycket, och barnet, som tittade på pappa, frågade efter sig själv. Men jag är rädd för att ge, jag läser att det är möjligt att drabbas av salmonellos, särskilt till ett barn. I allmänhet är sonen väldigt förtjust i ägg i någon form och kokt, och särskilt en omelett. Vilken är mer användbar?
De finns i varje kök, ingår i många recept och är också mycket användbara som en separat matprodukt. Samtidigt kan maximal nytta av ägg endast uppnås genom att äta dem råa. Om du är orolig för frågan om du kan dricka råa ägg, fråga sedan vad deras sammansättning är och hur de absorberas av kroppen. Alla vet ju att värmebehandling förstör de flesta näringsämnena. Detta gäller inte bara grönsaker och frukter, utan även fjäderfäprodukter..
Den kemiska sammansättningen av råa ägg
Råprotein och äggula innehåller hälften av det dagliga värdet av kolin och dubbelt så mycket vitamin B12 som en person behöver per dag. Dessutom är de rika på sådana användbara ämnen:
- vitaminer i grupperna D, A, B1, B2, B6;
- betakaroten;
- folacin;
- lysozym;
- folsyra;
- fosfor;
- kalium;
- kalcium;
- järn;
- magnesium;
- aminosyror.
Kan jag dricka råa ägg?
När ägg kokas förstörs aminosyrorna som de innehåller (cystein, metionin, cystin). Så ägg har inte längre några av deras användbara ämnen och egenskaper. Och om du ens steker dem, särskilt i smör, ökar tvärtom mängden cancerframkallande ämnen och dåligt kolesterol. Ett rått ägg bevarar allt som lagts i det av naturen. Samtidigt är kolesterolet i det bara “bra”, som har en hög densitet. Det skadar inte kroppen, dessutom behöver den det för att normalisera metaboliska processer.
Oroa dig inte heller för fettet i äggulan. Tack vare lecitin absorberas de lätt och påverkar inte vikten..
Ett annat viktigt faktum är direkt hur ägg absorberas. När den kokas måste vår kropp spendera ytterligare kalorier för att kunna bearbeta dem. Men med råa ägg är allt väldigt intressant. De absorberas lätt, men bara om kroppen för närvarande behöver de vitaminer och mineraler de innehåller. Med en balanserad kost och avsaknad av vitaminbrist tjänar ägg helt enkelt till att stilla hunger, och inte som en källa till vitaminer.
Således är det inte bara möjligt att dricka råa ägg utan också nödvändigt. De är särskilt användbara för magen. Och för att skydda dig mot salmonellos bör ägg tvättas väl. Eller tillsätt lite citronsaft.
