Berätta för mig hur du håller gröna i kylen länge? Jag älskar färska grönsaksallader, speciellt med spenat. Det är bra på sommaren – du kan alltid hämta färska örter i trädgården, men på vintern måste du köpa. Men ofta är det inte alltid möjligt att gå till marknaden, för ibland jobbar jag sju dagar i veckan, jag återvänder sent hem. Därför försöker jag alltid ta med marginal, så att det håller i en vecka, men ofta förstörs dill och andra kryddor tidigare. Om det finns något sätt att få dem att hålla längre?
Det finns alltid en användning för gröna i köket, vare sig det är en sallad, soppa, varmrätt eller bara en smörgås. Därför kommer varje hemmafru förmodligen att vara intresserad av hur man förvarar gröna i kylskåpet länge. Naturligtvis finns det ett annat sätt att göra aktier – att frysa, men vi pratar om det en annan gång. Dessutom kan det vara så, men färska grönsaker är fortfarande godare och mer aromatiska än frysta, och i de flesta fall ser de mer attraktiva ut. Ja, ett grönt gäng kommer inte att kunna ligga på månader eller hela vintern, men 2-3 veckor är en mycket verklig hållbarhet. Det viktigaste är att göra allt rätt. Detta innebär att man begränsar ljusets tillgång till ogräset, minimerar luftinträngning och håller värmen borta..
Att tvätta eller inte tvätta är frågan
Vissa hemmafruar föredrar att tvätta gröna innan de använder dem. I kylskåpet lägger de helt enkelt plantorna sorterade från ogräs och vissnande grenar. Du kan göra det, men om du vill att dillen eller persiljan redan ska vara ren kan du tvätta den. Men på ett villkor – låt gröna torka väl genom att sprida ut dem på en handduk. Det är omöjligt för vattendroppar att ligga kvar på grenarna – de kommer att framkalla sönderfall, särskilt när de förvaras i plastpåsar.
Det är bättre att skölja gröna inte under kranen, utan i en skål med vatten, byta det flera gånger. Ta först bort örterna och töm sedan vattnet. Då kommer det inte finnas någon jord kvar på kryddorna, eftersom det kommer att sätta sig till botten av skålen..
Hur man håller gröna i kylen länge
För grönska, ta den lägsta hyllan – det är mindre ljus, vilket är kontraindicerat för det. Du kan lagra den på flera sätt, och i de flesta fall är buntarna färska i nästan en månad.. För att göra detta kan greener förpackas i:
- en plastbehållare med lock, helst om den är lufttät;
- glasburk med lock;
- en plastpåse genom att dra in luft i den innan den knyts;
- förpacka det i kraftpapper eller pappershandduk, strö det väl och packa det sedan i en påse;
- våffelhandduk;
- plastpåse med små ventilationshål.
Om du har lite grönska, till exempel bara ett gäng persilja, lägg det bara i ett glas vatten. Lägg en påse ovanpå. Och salladsblad ligger längre i vanligt glas under filmen. Men innan du drar på det, lägg pappersservetter eller en handduk på salladen. Du kan förlänga hållbarheten för gröna lökfjädrar till 3 veckor om du köpte dem med rötter. Linda in själva rötterna med en fuktig trasa och vira in hela bunten i papper. Lägg på allt i en påse och knyt det.
