Berätta vad som finns i jordgubbar? Vi älskar alla detta bär, jag vet att det inte bara är gott, utan också hälsosamt. Jag läste att den innehåller mycket C -vitamin och kalium. Och vilka andra användbara ämnen finns det?
Stora, saftiga och måttligt söta jordgubbar är med rätta det mest populära sommarbäret, och detta är en välförtjänt berömmelse. Har du någonsin undrat vad som finns i jordgubbar? När allt kommer omkring beror dess fördelar just på den rika vitaminkompositionen. Dessa är mineraler och vitaminer i sig, liksom olika syror och andra användbara ämnen..
Trots den ganska söta smaken innehåller jordgubbar mindre socker än citron. Och det är också den enda grödan där fröna inte finns inuti frukten, utan ovanpå, på ytan..
Vad finns i jordgubbar: vitaminsats
Ett helt vitaminkomplex samlas i röda saftiga bär. Efter att ha gjort dig en fruktsallad med grädde kan du inte bara få det högsta gourmetnöjet utan också förbättra din hälsa. Mest av allt innehåller jordgubbar C -vitamin – 60 mg per 100 g bär.
Intressant nog är 1 apelsin när det gäller C -vitamin lika med bara 5 jordgubbar.
Det finns mycket mindre andra vitaminer i röda bär, bland vilka vitamin E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg) är i spetsen. Det finns också ett litet innehåll av vitamin A, B1, B2, B9, E, K. Men även denna mängd är tillräckligt för att få en vitaminladdning från jordgubbar.
Mineralbeståndsdelar
Av mineralerna i jordgubbar är kalium mest (161 mg) – det är han som hjälper till att förse vävnader med syre och reglerar ögontrycket. Det finns också mycket kalcium (40 mg), som är ansvarigt för benvävnadens normala struktur och funktion. Jordgubbar innehåller samma mängd magnesium och natrium (18 mg vardera), lite svavel (12 mg) och till och med järn (1,2 mg).
Dessutom finns det sådana användbara ämnen i bär som:
- syror (oxalsyra, salicylsyra, ellaginsyra, äppelsyra, kininsyra, bärnstenssyra);
- bioflavonoider (antocyanin, quercetin);
- tanniner och fenoliska ämnen;
- cellulosa;
- pektin.
Användbara egenskaper hos jordgubbar
Regelbunden konsumtion av bär har en positiv effekt på vår kropp, nämligen:
- hemoglobin stiger;
- kolesterolnivån minskar;
- utvecklingen av cancerceller saktar ner;
- kollagen produceras mer aktivt, vilket bromsar hudens åldrande;
- nervceller stärks;
- blodpropp normaliseras;
- förbättrar matsmältningssystemet, synorganen och det kardiovaskulära systemet.
Trots de stora fördelarna bör användningen av jordgubbar i vissa fall begränsas eller helt elimineras. Så på grund av den röda färgen bör bär inte ges till allergiker. Låt dig inte heller bli alltför upptagen i närvaro av högt blodtryck, gastrit, gikt, njurproblem..
Således kommer jordgubbar inte bara att rädda oss från vitaminbrist, utan också förhindra uppkomsten av många sjukdomar..
