Recept za masleni losos je tema tega članka! Ribe so eno najboljših živil za vaše zdravje. Bogat je s pomembnimi hranili, kot sta beljakovine in vitamin D. Uživanje rib vsaj enkrat na teden je zelo pomembno, zlasti pozimi..
Recept za lososa z maslom za uživanje s prijatelji ali družino !
Odkrili boste celoten recept, ki ga lahko uporabite tako za lososa kot za katero koli drugo vrsto rib. Toda tudi z branjem naslednjih vrstic lahko izkoristite veliko majhnih nasvetov, ki jih lahko poskusite doma..
Kakšne so prednosti lososa na splošno ?
Ribe in školjke so polne hranil, losos pa ni izjema. Je odličen vir visokokakovostnih beljakovin, vitaminov in mineralov (vključno s kalijem, selenom in vitaminom B12), vendar največ pozornosti pritegne njihova vsebnost omega-3 maščobnih kislin. Prav ta esencialna maščoba je odgovorna za sloves mastne ribe kot dragocene hrane za možgane.
Dobro je vedeti !
Lososa lahko kupite kot zrezke ali filete, svežega, zamrznjenega, konzerviranega ali dimljenega. Svež losos mora imeti gladko, vlažno kožo. Če je bil prodan cel, naj bodo njegove oči svetle in jasne, ne motne ali votle. Računajte na vonj, da ugotovite, ali so ribe sveže. Če svežega lososa ne morete pojesti v nekaj dneh, ga je najbolje zamrzniti. Ko je zamrznjen in odmrznjen, ga ne smete ponovno zamrzniti.
Poleg tega, da je losos zelo dober za vas, je ena izmed najljubših rib vseh. Okusna je, ima malo kosti in je zelo enostavna za pripravo. Recept za lososa lahko naredite v samo nekaj minutah. Nedavno smo objavili članek o pečenem piščancu v česnovem maslu.
Na prvi pogled obe temi nimata nič skupnega, razen dejstva, da gre za recepte. Danes vam bomo pokazali drugo različico tega recepta, tako da piščanca zamenjate z lososom. Če pa niste ljubitelj lososa, ga zamenjajte z belo ribo ali postrvjo.
Za ta recept iz lososa iz česnovega masla morate za celotno pripravo vzeti približno 30 minut. Ali pa za večerjo za 4 osebe potrebujete spodnje izdelke.
Sestavine
- 4 fileti lososa brez kože (ali postrvi ali katere koli bele ribe)
- Sol in poper
- 2 žlički olivnega olja
- 2 žlici masla
- 6 strokov česna, drobno narezanih
- 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
- 1/3 skodelice suhega belega vina (ne uporabljajte sladkega belega vina)
- 150 g suhega paradižnika, odcejenega iz olja
- 3 skodelice špinačnih listov
- sveža smetana
- 1/2 skodelice naribanega svežega parmezana (neobvezno)
- 1 C. koruzni škrob (koruzna moka), pomešan z 1 žličko. žlice vode (neobvezno)
- 1 C. sesekljan svež peteršilj
Priprava:
V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Filete lososa (ali ribe, če jih uporabljate) na obeh straneh začinite s S&P in jih skuhajte na vroči ponvi. Najprej kuhajte z mesom navzdol, 5 minut na stran ali dokler ne skuhate po svojem okusu. Ko so ribe kuhane, jih vzamemo iz ponve in odstavimo.
V preostalem soku, ki je ostal v ponvi, stopite maslo. Dodamo česen in dušimo, da zadiši (približno minuto). Na maslu prepražimo čebulo. Zalijemo z belim vinom (če ga uporabljamo) in pustimo, da se nekoliko zmanjša. Dodamo posušen paradižnik in dušimo 1 do 2 minuti, da se sprostijo okusi. Zmanjšajte ogenj, dodajte kremšnite in zavrete, občasno premešajte. Sol in poper po okusu.
Dodamo špinačne liste in jih rahlo skuhamo v omaki. Nato dodamo parmezan. Kuhajte še minuto, dokler se sir ne stopi. Za gostejšo omako dodajte mešanico mleka in koruznega zdroba na sredino ponve in nadaljujte s kuhanjem, hitro mešajte, dokler se omaka ne zgosti..
Lososa vrnemo v ponev, potresemo s peteršiljem in vsak file prelijemo z omako.
Postrezite čez testenine, riž ali kuhano zelenjavo.
Kaj lahko postrežete s tem kremastim lososom z omako iz česnovega masla? Ne oklevajte in naredite ta lososov recept s testeninami, ki so bile zmešane z olivo, soljo in česnom. Kaj pa malo parmezana na koncu? Druga možnost je, da lososa s česnovim maslom postrežete s klasičnim belim, rjavim, arboriovim ali polnozrnatim rižem..
Za tiste, ki raje jeste lažje, predlagamo, da okrasite z lososom s parjeno zelenjavo ali zelenjavo na žaru. Za še lažje kosilo in če vam zmanjka časa, preprosto postrezite z zeleno solato. Okusite vse skupaj z dobrim belim vinom.
Nekaj majhnih nasvetov:
- Če želite zmanjšati kalorije ali odvečno maščobo, uporabite manj masla ali olja, da popečete česen.
- Ne oklevajte pri uporabi lahke smetane in 2% mleka (ali polnomastnega mleka, če ne štejete kalorij).
- Rezervirajte 1 čajno žličko olja iz sušenega paradižnika, da dodate več okusa pri kuhanju.
- Za zmanjšanje kalorij ne oklevajte in uporabite posušen paradižnik, ki ni konzerviran v olju, torej brez maščobe.
- Za možnost brez glutena poiščite koruzni škrob brez glutena.
- Za več okusa dodajte 1 do 2 žlici svežega limoninega soka na koncu kuhanja. Premešamo in takoj postrežemo.
Ta recept za losos obstaja v več različicah. Omako iz česnovega masla lahko pripravite ločeno, da jo med obrokom prelijete po ribah. Delajte po svoji želji! Vse, kar morate storiti, je okus. Dober tek !
Sladko začinjen masleni losos
Recept je primeren za 4 osebe. Torej potrebujete štiri obroke lososa, dva kozarca suhega belega vina, 100 g masla, 2 žlici kisa s šerijem, žličko curryja in žličko kurkume. Torej potrebujete pol čajne žličke ingverja, enako količino cilantro v prahu in žlico akacijevega medu. Zraven damo sol in poper. Če je mogoče, vzemite grobo sol in roza poper.
Predpriprava
Maslo mora biti mehko. Predhodno je treba maslo vzeti iz hladilnika. Pustite, da se zmehča, preden ga začnete mešati z začimbami. Medtem je treba pečico segreti na 210 ° C (termostat 7). Lososa je treba pred odhodom v pečico pokapati z belim vinom. Ribe namažemo z začinjenim maslom. Jed naj ostane v pečici približno 25 minut.
Ko lososa odstranite iz pečice, ribe prelijte z limoninim sokom. Kako ga pripraviti? Kuharskemu soku je treba dodati med, kis in limonin sok.
Lososovi zrezki z maslom Nantes
Recept je preprost. Skrivnost je v omaki. Saj veste, od lososa do kislice. Losos iz Nantes masla je potopljen v omako iz sesekljane šalotke in belega stopljenega masla. Za pripravo jedi morate pridobiti naslednje sestavine:
- štirje sveži fileti lososa
- četrtina masla z nizko vsebnostjo maščob
- kocka tekoče smetane
- tri šalotke
- štiri krompirje
- ščepec soli za vsak kos lososa
- ščepec popra za vsak kos lososa
Predpriprava
Pridobite štiri zrezke lososa. Lososovo kožo je treba odstraniti, če ribar pred tem ne očisti rib. Krompir olupimo. Operite krompir. Predgrejte električno kuhalno ploščo. Olupljen krompir damo v ponev, odcedimo malo vode in zelenjavo zavremo.
Šalotko narežemo ročno. Treba jih je dati v ponev na šibek ogenj. Nalijte pol kozarca belega kisa in pol kozarca muškatnega. Pustite, da tekočina izhlapi. Dodamo stopljeno maslo. Nalijte tekočo smetano. Mešajte, dokler ne dobite gladke omake. Sol in poper. Lososov zrezek kuhajte vsake 4 minute.
Kako preverim, kdaj je pripravljen? Z ostrim predmetom preverite, ali zlahka potone v material ali ne.
Kuhan krompir odcedimo. Nekateri jih ne bodo olupili in jim bodo pustili kožo. Vse je stvar okusa. Krompir narežemo na rezine.
Pri pripravi krožnika začnite z omako. To mora biti vroče. Nato na sredino krožnika položite zrezek lososa na prestolu. Nazadnje nadvladajte vse s preostalo omako. Sol. Poper.
