Doradzić, jak jeść seler? Ostatnio zacząłem mieć problemy z żołądkiem, a moje nerki zaczęły płatać figle. Lekarze przepisali mi codzienne spożywanie selera, ale w pośpiechu zapomniałam określić w jakiej formie. Ogólnie uwielbiam zieleninę, zwłaszcza kolendrę, ale jakoś nie musiałam próbować tej kultury.
Jak wiesz, zielenie są bardzo korzystne dla organizmu. Tu i błonnik oraz bogata kompozycja pierwiastków śladowych, a także oryginalny smak i aromat. Dotyczy to również selera – wyjątkowej kultury, która może nie tylko zaspokoić apetyt, ale i leczyć. Ze względu na zawarte w nim witaminy i minerały seler jest często stosowany w medycynie ludowej. Służy jako rodzaj środka przeciwstarzeniowego, a raczej spowalnia starzenie. Ponadto regularne spożywanie kultury może złagodzić stan i pomóc w kompleksowym leczeniu niektórych chorób. Należą do nich zaburzenia nerwowe, choroby żołądka, nerek, problemy z oczami, ciśnienie krwi i naczynia krwionośne. W związku z tym często pojawia się pytanie, jak jeść seler. Oczywiście do celów leczniczych najlepiej używać świeżej przyprawy, ale nie zapominaj o wartości gastronomicznej rośliny. Co można zrobić z selera i jak go zjeść?
Jak jeść seler: blaty lub korzenie?
Warto zauważyć, że wszystkie części tego warzywa korzeniowego są jadalne. Liście dodaje się do sałatek i przetworów. Soczyste długie ogonki posłużą jako samodzielne danie lub przydadzą się również do sałatki. A odmiany korzeniowe zachwycą Cię również dużymi, pachnącymi owocami. Mogą być gotowane lub duszone.
Tak więc, jak już się dowiedzieliśmy, seler można jeść:
- surowe;
- gotowanie owoców;
- smażenie części nadziemnej.
Ponadto do leczenia wykorzystuje się również świeży sok z zielonej części rośliny..
Jak jeść surowy seler?
Soczyste łodygi po pokrojeniu i doprawieniu oliwą z oliwek będą pyszną sałatką. Możesz też dodać do nich inne składniki: liście selera, sok z cytryny i przyprawy..
Ogonki są również wspaniałym dodatkiem, który można zjeść maczając w:
- sosy;
- zupa-krem;
- hummus (przecier z ciecierzycy);
- masło orzechowe;
- sosy sałatkowe;
- Jogurt;
- ser topiony.
Jak gotować seler?
Zarówno owoce, jak i warzywa można poddawać obróbce cieplnej. Zupa selerowa gotowana w bulionie wołowym z warzyw korzeniowych z dodatkiem masła rozgrzeje Cię w mroźny zimowy wieczór.
Smażenie ich w oleju roślinnym pomoże zmiękczyć włókniste łodygi. W ten sposób uzyskuje się oryginalny dodatek do makaronu lub ryżu..
Oto jest – seler. Dzięki bogatemu smakowi i zapachowi jest w stanie urozmaicić menu, a także przynieść korzyści organizmowi. Kupuj tylko świeże warzywa ze sklepów lub uprawiaj je na swojej stronie. I bądź zdrowy.
