Málokto z nás vie, ako je kapusta savojská užitočná. Táto zelenina je na našom stole vzácnym hosťom. Väčšina si myslí, že je ťažké ju pestovať samostatne, pretože je rozmarná a náročná na starostlivosť. A môžete si ho kúpiť iba vo veľkých mestských obchodoch. V skutočnosti je takáto nepozornosť k tejto zelenine nezaslúžená. Je bohatý na vitamíny a minerály a pomáha v boji proti mnohým chorobám. Preto je dôležité pamätať si na jeho hlavné vlastnosti a kontraindikácie na použitie..
Jedinečné zloženie
Moderní vedci vedia o savojskej kapuste všetko. Táto rastlina patrí do čeľade krížovitých. Ak predtým niektorí predpokladali, že táto zelenina je produktom mutácie bielej kapusty, teraz je isté, že ide o nezávislý druh. Jeho hlava má voľnú štruktúru. Tvoria ho jemné jemné listy s reliéfnym povrchom.
Patria sem:
- vitamíny A, E, skupina B, PP, kyselina askorbová;
- minerály: síra, bór, kobalt, zinok, vápnik, jód, železo;
- rastlinné vlákno;
- pektín;
- proteíny;
- aminokyseliny.
Jedným z dôležitých aspektov toho, na čo je kapusta Savoy užitočná, je jej obsah alkoholu. Táto látka sa používa v priemysle ako sladidlo. Vďaka tomu môže byť kapusta bezpečne konzumovaná pre ľudí trpiacich cukrovkou..
Kapusta Savoy je skvelá pre diétne jedlá. Kalorický obsah zeleniny je iba 28,2 kcal na 100 gramov..
Výhody kapusty Savoy
Zoznam zdravotných výhod savojskej kapusty je pôsobivý. Zvlášť je možné vyzdvihnúť nasledujúce:
- Vysoké dávky vitamínov posilňujú imunitný systém človeka. Vďaka tomu lepšie odoláva vírusom a baktériám, ktoré naň zaútočia..
- Antioxidanty pomáhajú eliminovať odpad a toxíny. To vám umožní zostať mladý a aktívny..
- Savojská kapusta je pre hypertonikov. Obsahuje zložky, ktoré znižujú krvný tlak.
- Veľké množstvo vlákniny obsiahnutej v zelenine má pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Črevná motilita je normalizovaná.
- Kapustové listy obsahujú vápnik. Táto látka je potrebná na udržanie integrity kostry a zubov..
- Dôležitým aspektom toho, na čo je kapusta Savoy dobrá, je prítomnosť draslíka v nej. Bez pravidelného príjmu tohto stopového prvku do tela nie je možná normálna práca srdcového svalu..
- Mangán, ktorý je súčasťou zeleniny, má pozitívny vplyv na činnosť pečene. Je zbavený nahromadených toxínov.
- Kapusta obsahuje karotén pre zdravie očí.
- Po konzumácii zeleniny je zaznamenaný diuretický účinok. To má pozitívny vplyv na funkciu obličiek, zmierňuje opuchy, znižuje hmotnosť.
Kapusta Savoy sa odporúča do detskej výživy. Pomôže dieťaťu bojovať so stratou energie a avitominózou, nabije ho energiou a dobrou náladou. Starším ľuďom použitie tejto zeleniny pomôže vyčistiť cievy od cholesterolu, posilní nervový systém a normalizuje hladinu cukru v krvi. Kapusta prospieva aj tým, ktorí snívajú o chudnutí. Obsahuje látky, ktoré stimulujú odbúravanie starých tukových usadenín.
Kapusta obsahuje ascobrigen. Vedecky dokázané, že táto látka zabraňuje vzniku rakoviny.
Výhody kapustovej šťavy
Šťava získaná z listov čerstvej kapusty sa vyznačuje svojimi prospešnými vlastnosťami. Ak ho pijete v čistej forme, môžete sa vyrovnať so zápalom žalúdka, ktorý sa vyznačuje nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Šťava sa široko používa na liečbu chorôb ústnej dutiny. Mieša sa v rovnakých pomeroch s vodou. Výsledná tekutina vypláchnite ústa paradantózou a stomatitídou. Pomôže vyrovnať sa s angínou, pretože má antiseptické vlastnosti.
Šťava z kapusty Savoy má bieliace a protistarnúce vlastnosti. Často sa používa na výrobu pleťových vôd a krémov na tvár. Vynikajúci liek na problémovú pokožku je možné pripraviť zmiešaním 50 ml šťavy, 25 ml salicylového alkoholu a 25 ml čistej vody. Výsledná kompozícia utrie tvár ráno a pred spaním.
Kontraindikácie
Niekedy môže konzumácia kapusty savoy negatívne ovplyvniť ľudské zdravie. Medzi hlavné kontraindikácie patria:
- Urolitiázová choroba.
- Choroby gastrointestinálneho traktu, ktoré sú v štádiu exacerbácie. Ide predovšetkým o pankreatitídu a vredovú chorobu..
- Choroby štítnej žľazy.
- Trombofília.
- Artritída, artróza.
- Do 8 mesiacov veku. Lekári odporúčajú zaviesť malé časti kapusty do stravy dieťaťa až vtedy, keď dosiahne jeden rok veku. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko koliky a nadúvania..
- Obdobie zotavenia po operácii.
Savojskú kapustu by ste mali jesť striedmo. Veľké porcie surovej zeleniny vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu a bolestivosť čriev. A v kombinácii so strukovinami alebo mliekom môže mať zelenina negatívny vplyv na činnosť pečene..
Ako si vybrať zdravú a chutnú kapustu
Pri kúpe kapusty Savoy z obchodu je potrebné mať na pamäti niekoľko základných pravidiel:
- Kapustové hlavy by nemali byť príliš mäkké. Pri ručnom stlačení by mali iba mierne stláčať..
- Je lepšie získať kapustové hlavy, ktoré majú správny okrúhly tvar.
- Na kapuste by nemali byť žiadne známky kazenia a stopy po zamorení škodcami.
- Listy by mali mať jednotnú farbu. V závislosti od odrody sa ich odtieň líši od svetlej po bohatú zelenú..
Takúto kapustu je možné ľahko pestovať v letnej chate. Je mrazuvzdorný, a preto sa cíti skvele vo všetkých regiónoch európskej časti Ruska. Starostlivosť o ňu je jednoduchá, stačí ju včas zalievať, chrániť pred burinou, uvoľňovať pôdu naokolo a kŕmiť organo-minerálnymi hnojivami.
Odborníci dobre preštudovali výhody a poškodenia kapusty savojskej pre ľudí. Pri absencii kontraindikácií ho musíte jesť niekoľkokrát týždenne. Je lepšie dusiť alebo dusiť. Bude teda maximálne chutný a výživný..
