Mnoho ľudí pozná prospešné vlastnosti slizovej cibule. U nás sa pestuje skôr ako okrasná rastlina, ale v iných krajinách sveta je v prvom rade hlavnou ingredienciou na liečbu množstva chorôb..
Slizová cibuľa: chemické zloženie rastliny
V tradičnej a ľudovej medicíne je kultúra cenená pre veľké množstvo silíc v jej zložení. To je presne hlavný dôvod, prečo je v cibuľovom slize málo horkosti a prakticky neexistuje žiadny špecifický zápach..
Cibuľa bohatá na:
- rôzne soli;
- železo;
- mangán;
- draslík;
- nikel;
- zinok;
- kyseliny;
- phytoncidy;
- flavonoidy.
Všetky stopové prvky a vitamíny sú telom takmer úplne absorbované..
Zelená časť obsahuje aj vitamíny PP, C, B1 a B2 dôležité pre ľudské telo. Rastlina obsahuje cukor, asi 3% a karotén – 15%. Podzemná časť obsahuje cenný vitamín E.
Užitočné vlastnosti slizovej cibule
Rastlina sa používa na liečbu anémie. Je to spôsobené obsahom veľkého množstva vitamínu B. Slizová cibuľa pomáha posilňovať steny ciev, zastavuje krvácanie a tiež posilňuje telo a robí ho odolným voči rôznym infekčným chorobám.
Podľa štúdií je dokázané, že sliz má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu..
Šťava, ktorá má slizkú štruktúru:
- obklopuje steny žalúdka;
- zmierňuje zápal;
- obnovuje tráviaci trakt;
- zlepšuje prácu tajnej funkcie.
Rastlina je nepostrádateľnou súčasťou pri krvácaní ďasien a zápaloch. Rýchlo zahojí rany a zničí všetky nebezpečné zárodky.
Vitamín B sa podieľa na krvotvorbe a podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Čerstvá cibuľa znižuje množstvo cholesterolu v krvi a obnovuje funkciu štítnej žľazy.
Liečivé vlastnosti cibuľového slimáka nestrácajú ani vtedy, ak je úplne vysušený..
Ako zbierať slizovú cibuľu
Pre tých, ktorí sa rozhodli poskytnúť si užitočnú rastlinu na celú zimu, treba pamätať na to, že cibuľu je možné skladovať v sušenej, solenej, nakladanej a nakladanej forme. Najlepšie je však konzumovať čerstvé.
Zelenú hmotu môžete nakrájať raz za 14 dní. Dva týždne budú stačiť na to, aby listy narástli do požadovanej veľkosti. Neodporúča sa používať príliš malé výhonky, pretože obsahujú malé množstvo vitamínu C.
Cibuľu môžete začať rezať až 3 roky po výsadbe. Práve v tomto čase obsahuje maximálne množstvo dôležitých látok..
Je potrebné odrezať listy, ktorých dĺžka je 25-27 cm. Postup by sa mal vykonávať iba v suchom počasí.
Nakladaná cibuľa
Všetku zelenú hmotu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na 10 cm kúsky. Listy vložte do hrnca, zalejte vodou a blanšírujte. Udržujte v horúcej kvapaline nie viac ako 2 minúty.
Keď cibuľa zmäkne, bude ju potrebné preniesť do 0,5 litrovej nádoby a úplne naplniť marinádou. Malo by pozostávať z 50 g soli, 0,5 lyžice. ocot, 50 g cukru a 1 liter vody. Zrolujte plechovky a dajte ich do špajze. Nádoby môžete skladovať aj na spodnej polici chladničky alebo v pivnici..
Hlavnou vecou nie je dávať na balkón plechovky s polotovarmi. Pri vysokých teplotách môžu napučať..
Cibuľové kysnuté cesto
Štartérnu soľanku je možné použiť ako v predchádzajúcom recepte. Cibuľu umyjeme, nakrájame a blanšírujeme. Vložte do misy a zalejte studenou marinádou. Nádobu prikryte gázou a vložte bremeno. V tomto stave uchovávajte 7 dní pri izbovej teplote. Potom misku presuňte do chladničky. Môžete jesť po 10 dňoch.
Sušenie cibule
Umyté listy ponorte do slanej studenej vody (nie na dlhšie ako 5 minút). Potom vyberte, navlečte handričku alebo papierovú utierku, aby ste napili vodu. Potom musí byť cibuľa nakrájaná na praktické kúsky a rozložená v tenkej vrstve na plech. Odporúča sa sušiť rastlinu vonku pod baldachýnom. Podnos môžete nechať v miestnosti, ale v takom prípade sa musíte uistiť, že čerstvý vzduch cirkuluje..
Kontraindikácie na použitie
Slizovú cibuľu môže jesť každý a dokonca aj deti. Prakticky neexistujú žiadne špeciálne zákazy jeho používania. Jediní ľudia, ktorým sa neodporúča jesť túto rastlinu, sú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou. Tiež stojí za to odložiť príjem zmesí na základe toho na chvíľu v prípade zhoršenia chorôb žalúdka..
Deti môžu dostať cibuľu po 3 rokoch, ale v malom množstve. Čerstvé listy je možné pridať do šalátov alebo posypať obilninami.
Keď poznáte prospešné vlastnosti slizovej cibule, môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie. V letnej sezóne budú čerstvé listy v kuchyni ako dar z nebies. Toto je skutočná zásobáreň vitamínov, bez ktorej ľudské telo nemôže normálne fungovať..
