Pred mnohými rokmi sa málo ľudí zaujímalo o výhody špenátu u nás. Bola spomenutá iba v zahraničných televíznych seriáloch a karikatúre „Námorník Popeye“. V dnešnej dobe sú šťavnaté zelené nepostrádateľným produktom zdravej výživy. Špenát sa predáva na trhoch a v supermarketoch. Letní obyvatelia radi pestujú zeleninu v skleníku alebo v zeleninovej záhrade. Aké je tajomstvo popularity produktu? Aby sme to odhalili, najskôr zistíme, ako to vyzerá. Potom budeme analyzovať chemický vzorec špenátu a jeho liečivé vlastnosti. Naučte sa variť chutné jedlá s liečivými bylinkami.
Vzhľad a bohatá história
Rastlina patrí do rodiny Amaranth. V závislosti od odrody môže dorásť až do výšky 50 cm. Jedná sa o bylinné kríky, ktoré sa skladajú z mnohých bohatých zelených oválnych listov. Existuje mnoho odrôd špenátu, ktoré sa pestujú pre zdravú výživu..
Najpopulárnejšie odrody:
- Obrovský;
- Markíza;
- Stoický;
- Rembord;
- Tučné;
- Robustný;
- Matador;
- Victoria;
- Virofle.
Každý z nich má svoju vlastnú chuť a tvar listu. Niektoré sa pestujú skoro na jar, iné v lete. Niektorým sa úžasne darí v kvetináčoch na parapetoch..
Špenát sa konzumuje nielen čerstvý. Je mrazený, sušený a konzervovaný.
Kultúra sa objavila na území Európy v stredoveku. Priniesli to vojaci, ktorí sa zúčastnili krížových výprav. Španielske duchovenstvo ocenilo výhody špenátu na ľudské telo. Preto ho začali pestovať na kláštorných plantážach. V 17. storočí sa piekli koláče zo semien. A lístie sa používalo na výrobu šťavy, z ktorej sa natieral krém, omáčky, maslo, smotana. Časom sa nápad ujal aj v iných krajinách. Dnes je pozornosť každého upriamená na rastlinu. Hlavným dôvodom je pôvodný chemický vzorec kultúry. Poznajme ju bližšie.
Všetky tajomstvá sú odhalené
Také slová povedal orientálny mudrc a moderní vedci to potvrdili..
Pomocou mikroskopu sa v listoch rastliny našli cenné prvky:
- bielkoviny tuky uhľohydráty;
- popol;
- potravinové vlákno;
- organické kyseliny.
Vďaka množstvu vitamínov je výrobok nepostrádateľnou súčasťou zdravých potravín. Nájdené v závode:
- beta karotén (A);
- tiamín (B1);
- rybí flavín (B2);
- cholín (B4);
- kyselina pantoténová (B5);
- pyridoxín (B6);
- foláty (B9);
- kyselina askorbová (C);
- tokoferol alfa (E);
- biotín (H);
- fylochinón (K);
- kyselina nikotínová (PP).
Výhody špenátu sú navyše potvrdené prítomnosťou životne dôležitých „stavebných kameňov“ pre telo. Bez nich sú metabolické procesy narušené, dochádza k hormonálnym poruchám, „zlyhávajú“ vnútorné orgány..
Uvádzame len niektoré z nich:
- horčík;
- kremík;
- síra;
- sodík;
- chlór;
- vápnik;
- železo;
- jód;
- selén;
- fluór.
Chemický vzorec výrobku obsahuje množstvo polynenasýtených kyselín (Omega 3 a 8), ako aj esenciálne aminokyseliny. Úžasné zloženie určilo hodnotu a popularitu rastliny v 21. storočí. Zistite, ako to vplýva na telo.
Všeobecné výhody špenátu a možné kontraindikácie
Vďaka svojmu bohatému súboru zložiek je rastlina považovaná za produkt číslo 1 pre zdravú výživu. Pravidelná konzumácia zelene stabilizuje tráviaci trakt. Čistí telo toxínov a toxínov. Poskytuje kyslík do krvi. Zlepšuje kvalitu zraku, posilňuje kosti, zubnú sklovinu.
Riad, ktorý obsahuje špenát, má priaznivý vplyv na obranyschopnosť tela skoro na jar. Tradiční liečitelia vytvorili množstvo „liekov“ na liečbu zápalových procesov a prevenciu rakoviny.
Špenát pomáha vyrovnať sa s mnohými problémami:
- nespavosť;
- vysoký krvný tlak;
- zástava srdca;
- anémia;
- vysoká hladina cukru v krvi;
- nervové poruchy;
- narušenie štítnej žľazy.
Napriek mnohým liečivým vlastnostiam má rastlina kontraindikácie. Množstvo kyselín môže poškodiť ľudí trpiacich chorobami:
- zápal obličiek;
- patológia urolitiázy;
- reumatoidná artritída;
- dna;
- hepatitída;
- cholelitiáza (žlčové kamene);
- vred žalúdka alebo dvanástnika;
- astma:
- bolesť kostí.
Lekári neodporúčajú konzumovať špenát s liekmi, ktoré riedia krv. Pretože rastlina obsahuje veľa vlákniny, niekedy vedie k hnačke. Nebezpečenstvo pre telo spôsobujú chronické ochorenia, ktoré vyžadujú diétnu výživu. U ročných detí je výrobok podávaný pod dohľadom pediatra. Listy rastliny obsahujú množstvo kyseliny šťaveľovej. Látka je príliš ťažká pre vyvíjajúce sa tráviace orgány. Špenát by sa mal používať opatrne u jedincov náchylných na alergie. Histamín môže spôsobiť takéto reakcie.
Rastliny ošetrené toxickými chemikáliami spôsobujú otravu.
Výhody špenátu a jeho smaragdových listov pre mužov
Čo môže byť pre človeka dôležitejšie ako zdravie? Za peniaze sa to kúpiť nedá. Neleží na ceste. Áno, a nie je to zdedené. Aby ste boli vždy vo forme, musíte správne jesť, cvičiť a prejavovať láskavosť. Vedci dospeli k záveru, že špenát má priaznivý vplyv na mužské telo.
Pravidelná konzumácia produktu má množstvo pozitívnych účinkov:
- omladenie;
- normalizácia krvného tlaku;
- posilnenie imunitného systému;
- nepretržitá funkcia čreva;
- zdravý spánok;
- výbuch energie na konci pracovného dňa;
- posilnenie kostného tkaniva.
Ako viete, rastlina obsahuje obrovské množstvo zinku. Tento prvok má priaznivý vplyv na hormonálny systém mužov akéhokoľvek veku. Mladí muži úspešne rozvíjajú svoje genitálie. A u mladých ľudí produkcia testosterónu zlepšuje erekciu..
Nedostatok „hlavného“ mužského hormónu v krvi vedie k impotencii.
Vitamín E, ktorý sa nachádza v špenáte, zlepšuje kvalitu ciev. Stávajú sa elastickými, čo ovplyvňuje „transport“ krvi. Tokoferol sa podieľa na dodávke kyslíka, ktorý stimuluje obnovu buniek. Vitamín udržuje v mužskom tele potrebnú hormonálnu rovnováhu. Kyselina listová je dôležitou súčasťou reprodukčného systému. Prispieva k úspešnému počatiu zdravého plodu.
Pretože muži radi dobre jedia, existuje mnoho gurmánskych jedál, medzi ktoré patrí špenát. Zvážte najobľúbenejšie možnosti.
Šalát “Man’s Power”
Na prípravu liečebného produktu budete potrebovať:
- lístie čerstvého špenátu;
- nízkotučný tvaroh;
- kráľovské krevety;
- vajcia;
- mandľový;
- kyslá smotana;
- soľ;
- koreniny.
Listy špenátu sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Rozložte na stôl, aby vyschol. Nakrájame na kúsky. Krevety sa nalejú vriacou vodou po dobu 15 minút. Voda sa vypustí. Mäso zbavte škrupiny. Vajcia sú olúpané. Bielkoviny oddeľte a žĺtok rozdrobte vidličkou. Mandle sú nakrájané na jemnom strúhadle. Špenát, krevety, tvaroh dáme do šalátovej misy. V samostatnej nádobe pripravte náplň do misky. Kyslá smotana sa zmieša s mandľami a žĺtkom. Posypte soľou a korením. Šalát okoreníme. Zamiešajte. Podáva sa k stolu.
Teľacie mäso so špenátovými listami
Zdravé jedlo pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- čerstvý špenát;
- paradajky;
- citrón;
- olivový olej;
- mladé teľacie mäso;
- soľ;
- korenie.
Zelenina sa umyje pod tečúcou vodou. Paradajky sú nakrájané na kúsky. Špenátové listy sa sušia na obrúskoch. Teľacie mäso osmažíme do zlatista na olivovom oleji, polejeme citrónovou šťavou. Špenátové listy na plochom tanieri. Kusy mäsa sú umiestnené na vrchu. Dochutíme korením, soľou. Ozdobte misku kockami paradajok.
Chutná polievka z pyré
Táto horúca špenátová pochúťka poteší skutočných labužníkov. Na jeho prípravu si vezmite:
- mäsový vývar;
- zemiak;
- Cibuľa;
- koreň zázvoru;
- špenátové listy;
- cesnak;
- olivový olej;
- soľ;
- korenie;
- koreniny.
Nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor speníme na olivovom oleji. Na kocky nakrájané zemiaky sa dajú do vývaru. Po 20 minútach pridajte špenát a vyprážanú zeleninovú zmes. Hotová polievka sa naleje do misy mixéra. Komponenty sú rozdrvené. Varte 10 minút.
Muži budú za takéto zdravé dobroty samozrejme vďační. Dodávajú im vitalitu, posilňujú zdravie a napĺňajú srdce radosťou. A čo je špenát dobrý pre ženy? Zistite, čo hovoria odborníci.
Výhody špenátu pre zdravie a krásu žien
Pre mnoho žien sú kilá navyše najakútnejším problémom po fyzickom stave tela. Takmer každý sníva o ladnej postave a úzkom páse. Ukazuje sa, že listy zeleného špenátu pomáhajú dosiahnuť drahocenný sen. Odborníkom na výživu sa odporúča zaradiť výrobok do dennej stravy. Listy sa konzumujú surové. Pridajte do šalátov. Pripravené sú teplé polievky a mäsové pochúťky. Zelené sú navyše nízkokalorickým výrobkom..
Množstvo vlákniny obsiahnutej v špenáte stimuluje vylučovanie toxických prvkov z tela. Za jednu z príčin obezity sa považuje porucha funkcie gastrointestinálneho traktu. Jedenie smaragdových listov denne naštartuje trávenie a zmierni zápchu. Proces chudnutia sa teda zrýchli a na obzore sa objaví sofistikovaná postava..
Vitamíny obsiahnuté v rastline majú priaznivý vplyv na zrakovú ostrosť. Stopové prvky pomáhajú posilňovať steny ciev, čo je prevencia krvácania.
Prítomnosť radu aminokyselín vo výrobku chráni telo pred zhubnými nádormi. Zelené navyše pomáhajú vyrovnať sa s takýmito ochoreniami:
- cukrovka;
- astma;
- vegetatívna dystónia;
- hemoroidy;
- neplodnosť.
Počas tehotenstva špenát pomáha telu matky úspešne sa reštartovať. Vitamíny A (retinol) a E (tokoferol) zmierňujú útoky toxémie. Železné prvky prispievajú k produkcii hemoglobínu. Vápnik posilňuje zuby a kosti budúcej matky. Počas dojčenia listy špenátu ovplyvňujú nielen telo ženy, ale aj dieťa. Výrobok sa používa na prípravu rajníc, mäsitých jedál, šalátov.
Aby sa zabránilo alergickým reakciám, môžu dojčiace matky zaradiť do svojho jedálnička zeleninu, keď má dieťa 2 mesiace..
Kozmetológia a špenátové listy
Kozmetický priemysel je dôležitou súčasťou života žien všetkých vekových skupín. Všetky druhy procedúr v kozmetických salónoch, tinktúrach, maskách sú zamerané na zlepšenie vizuálnej príťažlivosti. Cenné vlastnosti špenátu však uľahčujú dosiahnutie cieľa..
Koncentrácia vitamínov a minerálov má pozitívny vplyv na pokožku tváre. Po sérii lekárskych masiek jemné vrásky zmiznú. Epiderma nadobúda zamatovú textúru a sviežosť. Výrobok je vyrobený zo špenátovej šťavy a vitamínu A. Látky sa zmiešajú a jemne nanesú na problémové miesto. Stojte asi 20 minút. Umyte studenou vodou.
Procedúru je vhodné vykonať každý večer pred spaním..
Výživná maska na tvár sa získava z odvaru zo špenátových listov. Varí sa v mlieku. Po prvé, kvapalina sa varí. Potom sa pridá nastrúhaná rastlina. Zamiešajte. Varte na miernom ohni 5 minút. Chladený výrobok sa aplikuje na čelo, tváre a krk. Držte 30 minút. Umyte tečúcou horúcou vodou.
Bielenie pokožky pomôže maska obsahujúca špenátovú šťavu a kefír. Zložky sa zmiešajú a jemne nanesú na tvár. Udržujte najmenej 25 minút. Odstráňte vatovým tampónom navlhčeným v teplej vode.
Tento recept používam na posilnenie vlasov. Špenát je nakrájaný na malé kúsky. Pridá sa akákoľvek ovocná alebo zeleninová šťava. Naneste na kučery. Zabaľte do potravinovej fólie. Po 20 minútach zmyte. Účinok sa dosahuje vďaka priaznivým vlastnostiam rastliny a jej zložiek: aminokyseliny, vitamíny E, B, C, nenasýtené tuky.
Špenát a deti
Správna výživa dieťaťa priamo závisí od výberu ich rodičov. Samozrejme, pre bábätká sú sladkosti na prvom mieste. Zelenina, ovocie a zelenina sa však podieľajú na vývoji tela. Špenát je považovaný za obľúbený medzi zdravou výživou. Odborníci sa domnievajú, že deti staršie ako 8 mesiacov môžu byť kŕmené zeleninovým pyré s prídavkom smaragdových listov. Dieťa dostane prvýkrát 1 čajovú lyžičku nasekaného špenátu. Zároveň je dôležité sledovať, ako detský organizmus na nový produkt zareaguje. Ak sa objaví začervenanie pokožky, zeleň je zo stravy vylúčená až do lepších časov..
Na prípravu vitamínového jedla pre deti musíte vziať do úvahy jednoduché pravidlá:
- vhodné sú čerstvé listy svetlej farby bez poškodenia;
- premytý špenát pod tečúcou vodou;
- odstráňte hrubé časti rastliny;
- sušené na papierovej utierke;
- vložte do misky 5 minút pred jedlom.
Špenátové listy obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá negatívne ovplyvňuje vyvíjajúci sa organizmus. Rieši problém s pridaním mlieka alebo kefíru do misky.
Čerstvý špenát je dovolené podávať deťom starším ako 2 roky.
Odborníci na výživu radia postupne si deti zvykať na zdravé jedlo. Rastlina sa najskôr dusí v troche vody. Potom sa pretreje cez sito a dá sa dieťaťu. Keď zostarnú, stačia suflé alebo zemiaková kaša s mäsom a zeleninou. Syrová a pečeňová paštéta sú tiež obalené v listoch čerstvého špenátu. Zvážte niekoľko obľúbených receptov na zdravé jedlá s liečivými bylinkami.
Vitamínová omeleta
Miska pozostáva zo zložiek:
- špenát;
- vajcia;
- maslo;
- mlieko;
- voda;
- soľ.
Umyté listy špenátu sa sušia na papierovom obrúsku a nakrájajú na kúsky. Maslo sa zahrieva na panvici. Pridajte nasekané bylinky a trochu vody. Dusíme na miernom ohni asi 5 minút. Ďalej sa zelená hmota naleje s vajíčkami rozšľahanými s mliekom. Posypeme soľou. Zamiešajte. Pripravte sa na nízku teplotu. Hotový výrobok je nakrájaný na kúsky. Podávame ako výdatné vitamínové raňajky.
Kastról so listami špenátu
Deťom sa určite bude páčiť pokrm vyrobený z nasledujúcich surovín:
- nízkotučný tvaroh;
- špenát;
- múka;
- vajcia;
- tvrdý syr;
- zeleninový olej;
- soľ.
Tvaroh potrieme vidličkou. Pridajte múku a rozšľahané vajcia. Sušené listy špenátu sú nakrájané nadrobno. Tvrdý syr je nakrájaný na kocky. Komponenty sú skombinované v priestrannom kontajneri. Soľ a miešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Výrobok rozotrite na formu namazanú rastlinným olejom. Pečieme asi 45 minút.
Chutná polievka s liečivými bylinkami
Pre úspešnú formáciu detského tela je dôležité zahrnúť do stravy teplé jedlá. Lahodná špenátová polievka je vyrobená z nasledujúcich surovín:
- kurací rezeň;
- mlieko;
- maslo;
- múka;
- špenát;
- tvrdý syr;
- soľ;
- korenie.
Kuracie filety sú nakrájané na kocky. Varte v samostatnom hrnci. Nakrájané listy špenátu dusíme na ohni domäkka. Brúsime cez sito. Do vývaru dáme maslo a mlieko. Múka sa zriedi v troche vody na kašovitú textúru. Naleje sa do polievky. Varte 10 minút. Na záver pridáme špenátové pyré a plátok tvrdého syra. Posypeme soľou. Priviesť do varu. Posypeme kôprom. Lahodná pochúťka pre deti je pripravená.
Ako sme videli, prospešné vlastnosti špenátu oceňujú muži, ženy a deti. Jeho bohaté zloženie má na telo priaznivý účinok a vyživuje ho vitamínmi, minerálmi, stopovými prvkami. Pravidelná konzumácia výrobku posilňuje imunitný systém, zvyšuje potenciu a stimuluje produkciu hormónov. Zelení vám pomôžu zhodiť nadbytočné kilá. Pleťové masky vyživujú pokožku. Lahodné jedlá prispievajú k akumulácii cenných zložiek v tele u detí i dospelých.
