Miód to cenny i wyjątkowy produkt życia pszczół, uwielbiany przez miliony ludzi na świecie. W Rosji popularne są odmiany kwiatowe, lipowe i słodkiej koniczyny. Ale co to jest i jak wziąć miód z sainfoin, niewielu wie.
Co to jest miód z saint
Pożytecznym przysmakiem jest pyłek alpejski – roślina z rodziny motylkowatych występująca w Azji, południowej Europie, Afryce i na Kaukazie. Na terytorium Rosji większość tej miododajnej rośliny koncentruje się w Ałtaju. Kwiatostany rośliny zbiera się w kłosy lub frędzle. Dostępne są kolory biały, żółty, liliowy, czerwony, różowy. Emitują przyjemny, słodki zapach, na który pszczoły szybko reagują.
Główną zaletą rośliny z rodziny motylkowatych jest czas kwitnienia. Roślina miodowa w pełni ujawnia swoje kwiatostany na przełomie maja i lipca. W tym czasie wszystkie inne kwiaty, które przyciągają pszczoły, już wyblakły. Rezultatem jest czysty, jednokwiatowy produkt o niepowtarzalnym świeżym zapachu róż i wyrazistym smaku..
Pszczoły aktywnie zbierają nektar z łąk, na których rośnie ezoternica. Szczególnie przyciągają ich syberyjskie, zakaukaskie odmiany tej rośliny wieloletniej. Jeden pasiak zbiera za łapówkę (okres aktywnego zbioru nektaru i miodu) do 6 kg pyłku tej miododajnej rośliny.
Miód z Safli w Europie i Ameryce Północnej jest bardzo popularny od bardzo dawna. Tam specjalnie obsiane są wielohektarowe plantacje eskortą. Liderem w produkcji tego rodzaju miodu jest Kanada, a odmiany toskańskie i Gita, produkowane odpowiednio we Włoszech i Francji, uważane są za elitarne odmiany tego cennego produktu..
Miód alpejski ceniony jest na całym świecie jako wykwintny przysmak. Ta odmiana zawiera wszystkie najlepsze cechy, użyteczne właściwości, wspaniały smak i aromat słodkiego produktu pszczelarskiego. Odmiana zajmuje czołowe miejsce w rankingu najzdrowszych produktów miodowych, plasuje się w pierwszej piątce.
Miód alpejski jest bardzo korzystny pod względem produktywności. Jeden hektar ziemi obsadzony tą rośliną pozwala uzyskać do 500 kg elitarnych, zdrowych słodyczy. Skład miodu z alpejskiej jest prawie identyczny jak z koniczyny słodkiej.
Produkt mało znany w Rosji. Faktem jest, że w większości rosyjskich regionów alpejski nie ma czasu na pełne rozkwitnięcie ze względu na warunki klimatyczne. Najczęściej na paszę dla zwierząt gospodarskich wykorzystuje się rośliny zielne..
Charakterystyczne cechy miodu alpejskiego
Miód Esparcet posiada kilka cech, które odróżniają go od innych odmian słodkiego produktu pszczelarskiego:
- Świeży, bardzo płynny, półprzezroczysty o złotym lub jasnoszmaragdowym odcieniu..
- Zapach jest pachnący, lekki, z nutą róży herbacianej i zielonych ziół.
- Różni się szczególnie łagodnym smakiem, słodyczą bez słodyczy i goryczką, które spotyka się w zwykłych odmianach miodu.
- Nienarzucający się ziołowy posmak.
- Krystalizacja rozpoczyna się miesiąc po wypompowaniu, miód stopniowo staje się drobnoziarnisty, nabiera białawego koloru o kremowym lub różowawym odcieniu.
Przysmak długo przechowuje się w chłodnym miejscu. Aby zachować jakość, umieszczają go w szklanym lub ceramicznym pojemniku. Młody produkt przechowuje się w temperaturze +15 stopni, po rozpoczęciu krystalizacji obniża się do +6. Nie warto zamrażać i podgrzewać wartościowego produktu, traci on swój niesamowity smak, aromat i niektóre ze swoich przydatnych właściwości.
Korzyści i sposoby aplikacji
Skład miodu zawiera przydatne minerały, witaminy, aminokwasy, enzymy. Jest bogaty w kompleks witamin B (B5, B2, B6, B9), kwas askorbinowy, niacynę, biotynę. Zawiera jod, mangan, potas, miedź, wapń, fluor, żelazo, kobalt. Produkt zawiera 80% węglowodanów, którymi są cukier owocowy i glukoza. Kaloryczność 310 kcal, czyli średnia wartość produktów pszczelarskich.
W łyżeczce miodu alpejskiego średnio 37 kcal, w jadalni 110 kcal.
Dzięki unikalnemu składowi chemicznemu przysmaku i jego właściwościom miód z estrady znalazł zastosowanie w medycynie, kosmetologii i kulinariach..
Regularne dawkowanie produktu pszczelarskiego ma następujący korzystny wpływ na organizm ludzki:
- Poprawia pracę układu pokarmowego, dlatego zalecany przy nieżytach żołądka, wrzodach żołądka.
- Ma działanie przeciwzapalne.
- Tonizuje i poprawia układ odpornościowy.
- Poprawia kondycję krwi poprzez jej rozrzedzenie, normalizując poziom hemoglobiny.
- Eliminuje stany depresyjne i lękowe dzięki łagodnemu działaniu uspokajającemu.
- Usprawnia procesy metaboliczne.
- Wspomaga usuwanie nadmiaru płynów i usuwanie obrzęków, co jest ważne przy problemach z nerkami, sercem.
- Łagodzi niepokój i zmęczenie.
- Mobilizuje psychiczne i fizyczne rezerwy organizmu.
- Poprawia wydajność poprzez zwiększenie koncentracji.
- Wspomaga regenerację skóry.
W kosmetologii miód z eloksówki stosuje się do masażu, owijania. Wchodzi w skład kremów, maseczek do włosów i skóry. Skuteczność słodkiego produktu pszczelarskiego zwiększa się poprzez zmieszanie go z sokiem z cytryny, gliceryną, żółtkiem jaja, kwaśną śmietaną, płatkami owsianymi.
Przysmak jest również aktywnie wykorzystywany w kuchni. Ze względu na dyskretną słodycz, przyjemny, subtelny aromat dodawany jest do deserów, napojów, dań mięsnych do karmelizacji, do sosów.
Jak wziąć miód z sainfoin
Wiele osób jest przyzwyczajonych do używania miodu jako lekarstwa z gorącą herbatą lub mlekiem. Nie jest to do końca poprawne, ponieważ przyjmując podgrzany miód z sainfoin, osoba traci większość korzyści. Produkt najlepiej rozpuszczać powoli. Są więc leczeni na przeziębienia, choroby gardła, oskrzeli, żołądka, nerek. Po całkowitym rozpuszczeniu produktu na języku można go wypić herbatą lub po prostu ciepłą wodą. Przyjmują ten lek trzy razy dziennie. Jeśli nie ma przeciwwskazań, możesz to robić częściej. Ale ważne jest, aby nie przesadzić, aby zabieg nie powodował problemów z poziomem glukozy we krwi ani nie powodował alergii..
W przypadku procesów zapalnych w jamie ustnej płynnym produktem pszczelarskim dziąsła są obficie smarowane lub nakłada się słodycz na paski tkankowe, które następnie nakłada się na obszary zapalne w jamie ustnej. Przechowywać, aż miód się rozpuści. W przypadku problemów ginekologicznych i proktologicznych tampon jest impregnowany miodem i wkładany do pochwy lub do odbytu.
Aby przywrócić męską siłę, zwiększyć wytrzymałość, wyeliminować problemy z gruczołem krokowym, lekarze zalecają mieszanie tej samej ilości miodu i soku z marchwi. Zużyj 40 gr. trzy razy dziennie.
Potencjalna szkoda
Miód z safinii należy traktować jako lek, biorąc pod uwagę przeciwwskazania. Są takie same jak w przypadku każdego innego produktu pszczelarskiego..
Stosuje się go ostrożnie wewnątrz lub jako składnik kosmetyków domowych w następujących przypadkach:
- nadwaga, ponieważ produkt zawiera naturalne cukry, dlatego jest dość wysokokaloryczny;
- indywidualna nietolerancja na jakikolwiek produkt wytwarzany przez pszczoły;
- dzieci do 3 lat;
- reakcje alergiczne;
- cukrzyca;
- ciąża.
Nawet przy braku wszystkich powyższych przeciwwskazań miód należy spożywać z umiarem. Wystarczy jedna lub dwie łyżki dziennie. Niekontrolowane spożywanie słodkiego i aromatycznego produktu może zaszkodzić nawet zdrowej osobie..
Zasady zakupu
Miód to bardzo cenny i drogi produkt. Dlatego kupując jakąkolwiek odmianę od niezweryfikowanych sprzedawców, zawsze istnieje duże ryzyko zakupu taniej podróbki w postaci melasy zmieszanej ze smakami. Ale jeśli zwykłe odmiany miodu (limonka, słodka koniczyna), wyrafinowani miłośnicy tej słodyczy potrafią odróżnić od nienaturalnych, to wielu nie wie, czym jest miód z sainfoin i może łatwo pomylić tak egzotyczny produkt z innymi odmianami lub nawet podróbką.
Znając jego charakterystyczne cechy, możesz łatwo znaleźć produkt naturalny:
- Miód od nektaru z alfogi można odróżnić po niezwykłym kolorze i zapachu. Świeży produkt ma szmaragdowozieloną barwę i trwały zapach świeżych róż.
- Przysmak o przejrzystej konsystencji można kupić tylko na początku lub w środku lata..
- Szybko krystalizuje, dlatego po zbiorze w czerwcu-lipcu, na początku jesieni staje się już półstały, przybierając kremowy kolor..
- Jeśli sprzedawca oferuje zimą miód w płynie, to znaczy, że nie jest on naturalny lub został roztopiony, co też nie jest zbyt dobre..
- Słodki miód z saint do smaku z odrobiną cierpkości.
- Po przetoczeniu tworzy powoli rozprzestrzeniający się slajd.
- Jeśli wbijesz w niego patyk i wyciągniesz go do góry, produkt zostanie wciągnięty w cienką nitkę.
- Na powierzchni miodu nie powinno być piany, jest to oznaka niedojrzałości.
Te proste zasady pomogą Ci uzyskać naturalną ucztę..
Miód alpejski uważany jest za jedną z najlepszych, elitarnych odmian tego słodyczy na świecie. Ceniony jest za brak słodyczy i goryczy, których wielu nie lubi w innych odmianach miodu, czysty, wyraźny aromat róż. Ale, jak każdy inny produkt pszczelarski, miód z saint ma przydatne właściwości i przeciwwskazania, dlatego nie należy go używać w dużych ilościach, nawet dla całkowicie zdrowych osób..
