Ciasto cedrowe, inaczej mączka, to sprasowana masa orzeszków piniowych uzyskana po ich przetworzeniu w procesie tłoczenia na zimno oleju. Wygląda jak płatki lub drobne okruchy, zmielone ciasto zamienia się w mąkę. Wszystkie minerały i witaminy, a także jedna czwarta oleju cedrowego pozostają w posiłku. Dlatego pod względem właściwości odżywczych w niczym nie ustępuje orzechom..
Mączka cedrowa ma słodkawy, lekko żywiczny smak z lekką goryczką. Jego aromat jest taki sam jak orzechów. Generalnie są to te same orzeszki pinii, tylko o niskiej zawartości tłuszczu i bardzo suche.
Ciasto z orzeszkami piniowymi to bardzo pożywny produkt dietetyczny
Dobroczynne właściwości ciasta z orzeszków piniowych wcale nie różnią się od właściwości samych orzeszków. Poza ilością tłuszczu, skład tych pokarmów jest prawie taki sam..
Posiłek zawiera:
- 25% olej z orzechów cedrowych;
- 40% białka o wysokiej zawartości 19 aminokwasów;
- witaminy A, E i grupa B;
- łatwo przyswajalne węglowodany;
- 5% błonnika;
- 5% minerałów;
- 3% glukozy;
- mikro- i makroelementy: Ba, Ti, Cu, Na, Ca, K, P, Mg, Zn itp.;
- trochę fruktozy i sacharozy.
Szczególnie interesująca w cieście cedrowym jest zawartość jodu. Dla osoby dzienne spożycie tego pierwiastka wynosi średnio 0,2 mg. Orzechy zawierają około 0,577 mg/kg.
Tak bogaty kompleks witaminowo-mineralny sprawia, że produkt ten jest przydatny dla człowieka i niezbędny w codziennej diecie..
Lecznicze właściwości mączki cedrowej
Ciasto z orzeszkami piniowymi uważane jest za magazyn składników odżywczych. Jego korzyści dla organizmu ludzkiego są ogromne. W niektórych przypadkach makuchy są zdrowsze od całych orzechów, na przykład pod względem składu sacharozy, która w posiłku jest znacznie mniejsza. Dzięki temu może być stosowany w leczeniu wielu schorzeń. Wyjątkowy skład makucha cedrowego, oprócz nasycenia kompleksem składników odżywczych, wspomaga wchłanianie toksyn i toksyn oraz zapewnia ich usuwanie na zewnątrz.
Przydatne jest przyjmowanie mączki cedrowej w następujących przypadkach:
- po ciężkich chorobach w ramach terapii rehabilitacyjnej;
- sportowcy do przyrostu masy mięśniowej i podczas obciążeń siłowych;
- przywrócić siłę fizyczną w wyniku przepracowania, wyczerpania lub głodu;
- w leczeniu układu pokarmowego, nerwowego, oddechowego, sercowo-naczyniowego i innych układów organizmu;
- podnieść odporność i poprawić metabolizm;
- kobiety w krytyczne dni, ciąża i laktacja, ponieważ zmniejsza skutki związane ze zmianami hormonalnymi;
- do zachowania zębów, poprawy kondycji paznokci i włosów;
- w przypadku rozproszenia uwagi, zwiększonego zmęczenia, stresujących wydarzeń.
Oprócz zastosowania do żywności, do kąpieli czyszczących dodaje się ciasto, przydatne przy otrębach. Działanie to wpływa korzystnie na stan skóry, zwłaszcza na bolesne, skazy, z krostami, ranami, skaleczeniami..
Kąpiele z olejkiem cedrowym są dobre dla układu nerwowego. Zabieg działa kojąco zarówno na zmęczenie, jak i na wzmożone pobudzenie. Szkoda jest możliwa tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji orzeszków piniowych.
Zastosowanie ciasta cedrowo-orzechowego
Oprócz zabiegów medycznych posiłek jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu. Ze względu na przyjemny smak, delikatny aromat, dobrą kompatybilność z innymi produktami dodawany jest do pieczywa i wyrobów cukierniczych. Często mąkę cedrową wlewa się do mas twarogowych, lodów, deserów.
Ten produkt jest również poszukiwany w żywności dietetycznej. Sprzyja temu tłumienie uczucia głodu, niska zawartość cholesterolu oraz zdolność usuwania toksyn. Ponadto regularne stosowanie ciasta z orzeszków piniowych utrzymuje organizm w silnym i zdrowym stanie przez dość długi czas..
